Ayer cenamos en @canarmengol y disfrutamos como nunca. Así de bien empezó la noche, con Francesc mostrándonos unos tomates que ha descubierto (variedades antiguas recuperadas), el delicioso pan de Daniel Jordà @PanesCreativos y una crema de calabacín que era pura seda. #pasóayer
Empezamos con unas verduras fantásticamente preparadas, unas croquetas de gallina con jamón y los calamares a la romana.
L’Enclòs de Peralba Pét-Nat 2019, un espumoso ancestral de Malvasia de Sitges de Can Mota, le sentó de perlas a estos crujientes.
#pasóayer en @canarmengol
El vino escogido para la comida, Colet Tradicional #ClàssicPenedès, llegó con una sorpresa exquisita. Francesc nos había guardado la parte superior de la lluerna, el pescado del día, y nos la preparó con aceite y ajo.
#pasóayer en @canarmengol
Continuamos el festín con el Bacalao confitado con “trinxat” de patata, judía y botifarra del perol y los Canalones de Gall del Penedès con beixamel y queso Cadí (que nos los comeremos hoy 😂).
#pasóayer en @canarmengol
Cuina artesana, de producte i de proximitat, servida amb calidesa en un acollidor escenari. "Fonda moderna de Santa Coloma de Gramenet" 👏👏👏👏👏 @canarmengol@grametur No us el perdeu 😉 Aqui una nova incursió 👇https://t.co/kWZvdtIXp8
Ayer cenamos en @canarmengol @slowfoodbcn @SlowFoodCat
Empedrat de cigronet con anguila del Delta y romesco.
Rabo de ternera a la cerveza @Capfoguer Tiernísima y riquísima!
Dèntol con ñoquis de calabaza y espinacas 🔝🔝
Ayer cenamos de lujo en @canarmengol @slowfoodbcn @SlowFoodCat 👏👏👏
El pan de @PanesCreativos es 🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝
Aún siento el aroma de su muga, fresca y etérea, y el crujir de su corteza 😍😍
El aperitivo de crema de cigronet estaba delicioso.