Carsten Klint

supports Pasta e Basta | co-founder & curator annual largest MICHELIN STAR pop-up restaurant @mastersexpo | Culinary & Hospitality Expert |

[Carsten Klint @carstenklint]

MARLEEN & JEROEN BROUWER NOOR ⭐

Mango | multivitaminen | rijstepap

Licht, verfijnd en speels: een zonnig dessert dat pure positiviteit op het bord brengt. Typerend voor Marleen en Jeroen.

Marleen en Jeroen koken tijdens Masters Expo in het grootste MICHELIN-sterren pop-up Restaurant M. op maandag 15 december, tijdens de Leading Ladies Lunch.

#restaurant #amsterdam #lunch #dinner #michelin #gaultmillau #mastersexpo #popup #chef #wine #finedining #restaurantm #champagne #caviar #michelinstar #michelinguide #leadingladies #ladies #leadingladieslunch #leading #restaurantnoor #groningen #marleenbrouwer #jeroenbrouwer

[Carsten Klint @carstenklint]

JEROEN ACHTIEN
INTER SCALDES ⭐⭐

Schelvis | koji aardappelrisotto | maggiplant | koolsoorten

Umami-rijk, zacht en vol diepte. Een gerecht dat techniek en natuur naadloos verweeft. De signatuur van Jeroen Achtien.

Jeroen kookt tijdens Masters Expo in het grootste MICHELIN-sterren pop-up Restaurant M. op maandag 15 december, tijdens de Leading Ladies Lunch.

#restaurant #amsterdam #lunch #dinner #michelin #gaultmillau #mastersexpo #popup #chef #wine #finedining #restaurantm #champagne #caviar #michelinstar #michelinguide #lesgrandestablesdumonde #leadingladies #ladies #leadingladieslunch #leading #interscaldes #hotel #zeeland #kruiningen #alliancegastronomique

[Carsten Klint @carstenklint]

JARNO EGGEN
DE GROENE LANTAARN ⭐⭐

Beschuit met zwarte muisjes van House of Caviar

Speels én luxueus — een iconisch Hollands moment in haute-cuisine uitvoering. Jarno op z’n best.

Jarno kookt tijdens Masters Expo in het grootste MICHELIN-sterren pop-up Restaurant M. op maandag 15 december, tijdens de Leading Ladies Lunch.

#restaurant #amsterdam #lunch #dinner #michelin #gaultmillau #mastersexpo #popup #chef #wine #finedining #restaurantm #champagne #caviar #michelinstar #michelinguide #degroenelantaarn #lesgrandestablesdumonde #jarnoeggen #leadingladies #ladies #leadingladieslunch #leading

[Carsten Klint @carstenklint]

GUIDO BRAEKEN
CREATE BY GUIDO BRAEKEN ⭐⭐
VAN OYS RETREAT MAASTRICHT 🗝️

Manjari 64% | duindoornbes | tonkaboon | pecannoot

Fris, floraal en romig: een chocoladegerecht met karakter en verfijning.

Guido schrijft voor de tweede keer geschiedenis: In 2022 werd hij, als eerste chef ooit in Nederland, door MICHELIN gepromoveerd van geen naar twee sterren. Dit jaar herhaalde hij dit huzarenstuk met de opening van zijn restaurant CREATE by Guido Braeken in het nieuwe Van Oys Retreat Maastricht: wederom direct 2 sterren in de MICHELINgids. Een unicum.

Guido kookt tijdens Masters Expo in het grootste MICHELIN-sterren pop-up Restaurant M. op zondag 14 december.

#restaurant #amsterdam #lunch #dinner #michelin #gaultmillau #mastersexpo #popup #chef #wine #finedining #restaurantm #champagne #caviar #michelinstar #michelinguide #createbyguidobraken #eijsden #vanoysretreat #maastricht #limburg #hotel #michelinkey

[Carsten Klint @carstenklint]

MICHEL VAN DER KROFT
‘t NONNETJE ⭐⭐

Fazantenhen | bitterbal van de bout | witlof Parmaham | aardappel-Époissescrème | appel | jus van fazant & Calvados

Vakmanschap tot in de vezel: klassiek, rijk en gelaagd, met een fenomenale jus als finale, een gerecht met ziel.

Michel kookt tijdens Masters Expo in het grootste MICHELIN-sterren pop-up Restaurant M. op zondag 14 december.

#restaurant #amsterdam #lunch #dinner #michelin #gaultmillau #mastersexpo #popup #chef #wine #finedining #restaurantm #champagne #caviar #michelinstar #michelinguide #tnonnetje #michelvanderkroft

[Carsten Klint @carstenklint]

NELSON TANATE
DE LIBRIJE ⭐⭐⭐☘️
BRASS BOER THUIS ⭐️

Langoustine | amandel | kers

Puur, delicaat en iconisch Librije. De elegantie van langoustine ontmoet kers en amandel in perfecte harmonie.
Librije-magie: minimalistisch en toch intens.

Nelson kookt tijdens Masters Expo in het grootste MICHELIN-sterren pop-up Restaurant M. op zondag 14 december.

#restaurant #amsterdam #lunch #dinner #michelin #gaultmillau #mastersexpo #popup #chef #wine #finedining #restaurantm #champagne #caviar #michelinstar #michelinguide #delibrije #nelsontanate #hotel #alliancegastronomique #greenstar #michelingreenstar #lesgrandestablesdumonde #dutchcuisine #brassboer #brassboerthuis #zwolle

[Carsten Klint @carstenklint]

JURGEN VAN DER ZALM
VINKELES ⭐⭐
THE DYLAN AMSTERDAM 🗝️

Zeebaars | conference peer | yuzu | Tomasu soja | zwarte olijf | Japanse wasabi

Een verfijnd spel van zoet, zuur, zout en umami. Jurgen van der Zalm bouwt lagen die steeds weer verrassen.
Complex, fris en elegant: pure tweesterrenprecisie.

Jurgen kookt tijdens Masters Expo in het grootste MICHELIN-sterren pop-up Restaurant M. op zondag 14 december.

#restaurant #amsterdam #lunch #dinner #michelin #gaultmillau #mastersexpo #popup #chef #wine #finedining #restaurantm #champagne #caviar #michelinstar #michelinguide #restaurantvinkeles #hotelthedylan #hotel #thedylan #thedylanamsterdam #michelinkey @RestVinkeles

[Carsten Klint @carstenklint]

EGON VAN HOOF
MOS Amsterdam ⭐

Chocolade | mandarijn | gebrande rozemarijn | timut

Aromatisch, fris en complex. Chocolade die prikkelt dankzij timut en rozemarijn.

Egon kookt tijdens Masters Expo in het grootste MICHELIN-sterren pop-up Restaurant M. op zaterdag 13 december tijdens de VIP Day.

#restaurant #amsterdam #lunch #dinner #michelin #gaultmillau #mastersexpo #popup #chef #wine #finedining #restaurantm #champagne #caviar #michelinstar #michelinguide #mosamsterdam #egonvanhoof #lespatronscuisiniers
#vip #vipday @MOSAmsterdam

[Carsten Klint @carstenklint]

ROY EIJKELKAMP
DE BOKKEDOORNS ⭐⭐

Wagyu | krokant geroosterd | pomme Paolo | steak tartaar | wintertruffel | jus rode wijn

Vol, krachtig, luxueus. Wagyu krijgt hier de koninklijke behandeling — truffel, tartaar en een diepe rodewijnjus.

Roy kookt tijdens Masters Expo in het grootste MICHELIN-sterren pop-up Restaurant M. op zaterdag 13 december tijdens de VIP Day.

#restaurant #amsterdam #lunch #dinner #michelin #gaultmillau #mastersexpo #popup #chef #wine #finedining #restaurantm #champagne #caviar #michelinstar #michelinguide #debokkedoorns #restaurantdebokkedoorns #royeijkelkamp #alliancegastronomique
#vip #vipday @debokkedoorns

[Carsten Klint @carstenklint]

TIM GOLSTEIJN
BOUGAINVILLE ⭐
HOTEL TWENTYSEVEN 🗝️🗝️

Tarbot | Ossenworst | Lavas | Vin Jaune

Tarbot met karakter: een gewaagde combinatie waarin romigheid, kruidigheid en lichte oxidatieve tonen samenkomen.

Tim kookt tijdens Masters Expo in het grootste MICHELIN-sterren pop-up Restaurant M. op zaterdag 13 december tijdens de VIP Day.

#restaurant #amsterdam #lunch #dinner #michelin #gaultmillau #mastersexpo #popup #chef #wine #finedining #restaurantm #champagne #caviar #michelinstar #michelinguide #timgolsteijn #restaurantbougainville #bougainville #twentyseven #hoteltwentyseven
#vip #vipday #michelinkey #hotel #cheftim

[Carsten Klint @carstenklint]

ARJAN SPEELMAN
CIEL BLEU ⭐⭐
HOTEL OKURA AMSTERDAM

Kreeft | Radijs | Venkel | Ponzu

Subtiele frisheid en diepe umami in perfecte balans. Arjan Speelman presenteert een gerecht dat zowel zilt, zoet als verkwikkend is.

Arjan kookt tijdens Masters Expo in het grootste MICHELIN-sterren pop-up Restaurant M. op zaterdag 13 december tijdens de VIP Day.

#restaurant #amsterdam #lunch #dinner #michelin #gaultmillau #mastersexpo #popup #chef #wine #finedining #restaurantm #champagne #caviar #michelinstar #michelinguide #arjanspeelman #alliancegastronomique #restaurantcielbleu #hotelokura #okura #vip #vipday #hotel

[Carsten Klint @carstenklint]

ANDRÉ GERRITS
‘t AMSTERDAMMERTJE ⭐

Millefeuille Chocolade | clementine | karamel | ijs van specerijen

Luchtige lagen chocolade met frisse citrus en warme specerijen.
Een verleidelijk spel van texturen.

André kookt tijdens Masters Expo in het grootste MICHELIN-sterren pop-up Restaurant M. op vrijdag 12 december tijdens The Night of the Champions.

#restaurant #amsterdam #lunch #dinner #michelin #gaultmillau #mastersexpo #popup #chef #wine #finedining #restaurantm #champagne #caviar #michelinstar #michelinguide #andregerrits #alliancegastronomique #restauranttamsterdammertje #loenenaandevecht #thenightofthechampions

[Carsten Klint @carstenklint]

OLLIE SCHUILING
KASTEEL HEEMSTEDE ⭐

Kwartel | Bloedworst | Spinazie | Knolselderij

Van deze onlangs geslaagde nieuwe Meesterkok, een gerecht met diepgang: krachtige smaken in perfecte harmonie, gebracht met Ollie Schuilings signatuur van finesse.

Ollie kookt tijdens Masters Expo in het grootste MICHELIN-sterren pop-up Restaurant M. op vrijdag 12 december tijdens The Night of the Champions.

#restaurant #amsterdam #lunch #dinner #michelin #gaultmillau #mastersexpo #popup #chef #wine #finedining #restaurantm #champagne #caviar #michelinstar #michelinguide #kasteelheemstede #houten #ollieschuiling #thenightofthechampions #meesterkok #masterchef

[Carsten Klint @carstenklint]

RICHARD VAN OOSTENBRUGGE
THOMAS GROOT
212 ⭐⭐
De Juwelier ⭐
Bistro de la Mer ⭐

Ravioli Zeeuwse Platte | jus van oesters | hazelnoot | boerenkool | gezouten citroen

Zeeuwse plataan-oesters als zijdezachte zilte ravioli, verrijkt met nootachtige en citrus-accenten. Modern vakmanschap op topniveau en creativiteit met finesse.

Richard en Thomas koken tijdens Masters Expo in het grootste MICHELIN-sterren pop-up Restaurant M. op vrijdag 12 december tijdens The Night of the Champions.

#restaurant #amsterdam #lunch #dinner #michelin #gaultmillau#restaurant212 #mastersexpo #popup #chef #wine #finedining #restaurantm #champagne #caviar #twomichelinstars #michelinstar #michelinguide #lespatronscuisiniers #thomasgroot #richardvanoostenbrugge #dejuwelier #bistrodelamer #nightofthechampions

[Carsten Klint @carstenklint]

STEFAN VAN SPRANG
RESTAURANT AAN DE POEL ⭐⭐

Hamachi | Tom Yam | zilte groenten

Frisse hamachi met de aromatische punch van Tom Yam. Een gerecht dat spanning én subtiliteit viert.

Stefan kookt tijdens Masters Expo in het grootste MICHELIN-sterren pop-up Restaurant M. op vrijdag 12 december tijdens The Night of the Champions.

#restaurant #amsterdam #lunch #dinner #michelin #gaultmillau #restaurantaandepoel #mastersexpo #popup #chef #wine #finedining #restaurantm #champagne #caviar #twomichelinstars #michelinstar #michelinguide #stefanvansprang #aandepoel #amstelveen #alliancegastronomique #champions @aandepoel

[Carsten Klint @carstenklint]

DICK MIDDELWEERD
DE TREESWIJKHOEVE ⭐⭐

Chocolade | bloedsinaasappel | dragon | Chartreuse

Een dessert met lef. Donkere chocolade, subtiliteit van dragon, de warmte van Chartreuse en afgerond met frisse bloedsinaasappel.
Een onverwachte combinatie die schittert in spanning, diepte en stijl.

Dick kookt tijdens Masters Expo in het grootste MICHELIN-sterren pop-up Restaurant M. op vrijdag 12 december tijdens de Herenlunch.

#restaurant #amsterdam #lunch #dinner #michelin #gaultmillau #restaurantdetreeswijkhoeve #mastersexpo #popup #chef #wine #finedining #restaurantm #champagne #caviar #twomichelinstars #michelinstar #michelinguide #waalre #dickmiddelweerd #detreeswijkhoeve @Treeswijkhoeve

[Carsten Klint @carstenklint]

BAS VAN KRANEN
FLORE ⭐⭐☘️
DE L’EUROPE 🗝️🗝️🗝️

Boerderij eend | mizuna | pruim | kool

Duurzame verfijning met karakter. De eend wordt omarmd door frisse mizuna en diepe pruim—harmonie tussen natuur en techniek.

Bas kookt tijdens Masters Expo in het grootste MICHELIN-sterren pop-up Restaurant M. op vrijdag 12 december tijdens de Herenlunch.

#restaurant #amsterdam #lunch #dinner #michelin #gaultmillau #restaurantflore #mastersexpo #popup #chef #wine #finedining #restaurantm #champagne #caviar #twomichelinstars #michelinstar #greenstar #michelingreenstar #sustainability #hotel #michelinkey @RJW64 @basvankranen

[Carsten Klint @carstenklint]

MARTIN KRUITHOF
DE LINDENHOF ⭐⭐

Langoustine | Peer | Vadouvan

De zoetheid van peer en de warme specerijen van vadouvan tillen de langoustine naar een nieuwe dimensie. Martin Kruithof op z’n best.

Martin kookt tijdens Masters Expo in het grootste MICHELIN-sterren pop-up Restaurant M. op vrijdag 12 december tijdens de Herenlunch.

#restaurant #amsterdam #lunch #dinner #michelin #gaultmillau #restaurantdelindenhof #mastersexpo #popup #chef #wine #finedining #restaurantm #champagne #caviar #twomichelinstars #michelinstar #giethoorn #martinkruithof #devarendechef

[Carsten Klint @carstenklint]

ERIK VAN LOO
RESTAURANT PARKHEUVEL ⭐⭐

Tiramisu | Haagse hopjes | mokka | pecan

Een iconisch dessert met grandeur: van Loo’s tweesterreninterpretatie van tiramisu, verrijkt met Haagse hopjes en mokka.

Erik kookt tijdens Masters Expo in het grootste MICHELIN-sterren pop-up Restaurant M. op donderdag 11 december.

#restaurant #amsterdam #lunch #dinner #michelin #gaultmillau #restaurantparkheuvel #mastersexpo #popup #chef #wine #finedining #restaurantm #champagne #caviar #twomichelinstars #michelinstar #rotterdam #erikvanloo #tiramisu #RestaurantParkheuvel @parkheuvel