Chef Marell Rojas Le-Fort

Docente Gestión Culinaria PUCE Manabí

[Chef Marell Rojas Le-Fort @ChefMarell]

Más empanadas!

[Revista de Gastronomía y Cocina @RdeGastronomia]

Presencia Culinaria y Cultural de las Empanadas en Ecuador: Una Revisión Narrativa. Revista De Gastronomía Y Cocina, 5(1), 050104. https://t.co/DTAaQOUNbG

[Chef Marell Rojas Le-Fort @ChefMarell]

@inisashabila Qué lindo

[Chef Marell Rojas Le-Fort @ChefMarell]

Capítulo de libro en el que participamos

[Nerden Thal @NerdenThal]

https://t.co/lRubRZdBdo

Climate change has become a pressing global crisis, affecting ecosystems, public health, and economies.

[Chef Marell Rojas Le-Fort @ChefMarell]

@amiderosmora Mazal Tov!!! Un gran abrazo nuestro

[CEGS - gastronomico.org @CEGS_ORG]

Miradas sobre la #fanesca https://t.co/V54asyMpUD

¿En qué provincia es más popular la fanesca?

¿En qué provincia es menos popular?

Fanesca: patrones y tendencias de veinte años de búsquedas en Internet

@PUCEinvestiga @PUCE_Manabi

[Chef Marell Rojas Le-Fort @ChefMarell]

Nuevo trabajo

[Revista de Gastronomía y Cocina @RdeGastronomia]

Chang-García et al. (2025). La tradición viva como fuente de conocimiento para estudiantes de gastronomía: caso de cocina tradicional ecuatoriana. Revista De Gastronomía Y Cocina, 4(1). https://t.co/dSQFfBhinu

[Chef Marell Rojas Le-Fort @ChefMarell]

Portadoras de conocimiento en la enseñanza de la gastronomía. https://t.co/KcCVZkRN0i

[Chef Marell Rojas Le-Fort @ChefMarell]

Horchata lojana y sus ingredientes nativos https://t.co/pJFV5HZipx con @jcromerobenavid @NataliaCBM y @roduar cc @gastronomiapuce

[Chef Marell Rojas Le-Fort @ChefMarell]

Trabajo sobre la Colada Morada con @jcromerobenavid @NataliaCBM y @roduar https://t.co/K8BiF9noo8 #Gastronomia #Ecuador @PUCEinvestiga

[Rodrigo 🍕⚗️ @roduar]

Cuando los amigos de @Primicias hacen una nota de divulgación de un artículo en que uno participó https://t.co/rVoGFRDCGB
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https://t.co/ys7jcXdMgM @jcromerobenavid @ChefMarell @ncbailon

Que bueno!

[Chef Marell Rojas Le-Fort @ChefMarell]

Nuestro último trabajo

[Nerden Thal @NerdenThal]

La Colada Morada de Ecuador no solo es deliciosa, es un tesoro de compuestos bioactivos. ¡Antioxidantes, antimicrobianos y más! Aprende sobre la ciencia detrás de esta bebida tradicional. #Ecuador #InvestigaciónAlimentaria https://t.co/pCFXf1w3Ip

[Nerden Thal @NerdenThal]

¿Cómo se manipulan los alimentos en el mercado de #Portoviejo ? https://t.co/q3iLqYotat Razonablemente bien, con espacio para mejoras. #Gastronomia #Ecuador

[Revista de Gastronomía y Cocina @RdeGastronomia]

Estamos felices de comunicar que desde este mes estamos presentes en Latindex 2.0 (catálogo).

Vamos por más.

[Chef Marell Rojas Le-Fort @ChefMarell]

Muy contentos!

[Gastronomía y Alimentos @Gastro_Food]

Artículo científico con la participación de nuestros docentes. https://t.co/m0vDDAsfQ2 "Food Uses, Functional Activities, and Bioactive Compounds of Three Ecuadorian Vasconcellea fruits: Bibliometric analysis and review" @jcromerobenavid @la_macadamia @roduar

[Chef Marell Rojas Le-Fort @ChefMarell]

Muy contentos!

[Gastronomía y Alimentos @Gastro_Food]

Capítulo de libro. Potencial antimicrobiano de los ingredientes nativos de la horchata ecuatoriana https://t.co/bZnhYmz20D @roduar
@la_macadamia @NataliaCBM @jcromerobenavid de @PUCE_Manabi @utpl

[Revista ECA Sinergia @EcaSinergia]

Rodrigo Duarte Casar, docente investigador de la Universidad Técnica de Manabí, hará su exposición sobre las "Empanadas: Unión y diversidad en America Latina. Esto es parte del Conversatorio: Patrimonio Gastronómico de las Ciudades Creativas.

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@Bea_CidAguayo De mal a pior!

[Chef Marell Rojas Le-Fort @ChefMarell]

@roduar La amoooo

[Chef Marell Rojas Le-Fort @ChefMarell]

@roduar Y el chocolate! Te amo Ricoooo

[Chef Marell Rojas Le-Fort @ChefMarell]

@roduar algo con tomate!!!