Cristian Torres

PhD Ciencia de los Alimentos | Profesor UAdeC | Líder @GrupoBioAgro | Coordinador #MaestríaSustentabilidadUAdeC | Campesino | #LatinoAméricaUnida

[Cristian Torres @ctorres_leon]

@cafe_con_alba Muchas gracias, a propósito aprovecho para compartir nuestro artículo sobre el mercado del Café:

[Cristian Torres @ctorres_leon]

Nuevo artículo científico publicado sobre el mercado global del café y las oportunidades para pequeños productores.

Un sabor amargo: Los campesinos productores solo reciben el 7% de las ganancias

Acceso abierto: https://t.co/CmwVNJ1Auy

#cafe #cafeespecialidad #mercadocafe

[Cristian Torres @ctorres_leon]

These fields of research hold immense potential to revolutionize our understanding of the physiological benefits of consuming phenolic compounds.

Free access: https://t.co/IFrmqI1KtS

#Phytochemicals #Phenoliccompounds #Plantfoods #Oxidativestress #Antioxidantactivity
@UAdeC

[Cristian Torres @ctorres_leon]

Oxidative stress is a significant contributor to various chronic diseases, prompting research into natural compounds that can mitigate its effects. Our most recent review, published in @SpringerNature's Discover Molecules, synthesizes current knowledge on plant phenolic compounds

[Cristian Torres @ctorres_leon]

, highlighting their antioxidant properties, bioavailability, and potential roles in preventing diseases linked to oxidative stress. It is intriguing that, despite obstacles within the body, phenols can reach peripheral organs such as the brain.

[Cristian Torres @ctorres_leon]

Goollll de la Argentina!!!! 2x1 Que emoción, que berraquera la del equipo Argentino!!! Cómo gritamos ese gol en Colombia y el narrador @EduardoLuisFut que dice "ya devuelvanles las Malvinas" Epico. #mundialdefútbol2026

[Cristian Torres @ctorres_leon]

La mística que te tendría este #mundialdefútbol2026 si el partido #ArgentinaVsInglaterra lo transladara la @FIFAWorldCup para el estadio Azteca.

[Cristian Torres @ctorres_leon]

@ViKaFeld_py @NathielyRamirez @g_aliciamm @UAdeC Y es fácil de hacer en casa, además tiene muchos probióticos y antioxidantes.

[Cristian Torres @ctorres_leon]

Es un gusto informar que Isaac Frausto Gutiérrez presentó exitosamente su tesis de Ingeniería Bioquímica, un proyecto de alimentos funcionales usando la cáscara de mango Ataulfo, dirigido por las Dras @NathielyRamirez y @g_aliciamm @UAdeC

Muchos éxitos en su vida profesional

[Cristian Torres @ctorres_leon]

@ViKaFeld_py @NathielyRamirez @g_aliciamm @UAdeC @ViKaFeld_py La kombucha quedó muy rica con muchos antioxidantes, es incre��ble el potencial que tiene la cáscara que usualmente es descartada como un residuo.

[El Colegio de México @elcolmex]

Consulta en línea la edición digital del Catálogo de nombres vulgares y científicos de plantas mexicanas de Maximino Martínez 👉 https://t.co/qV7lfd1yKi
En esta base de datos encontrarás de forma gratuita descripciones, observaciones, un glosario de términos botánicos y una herramienta de búsqueda dinámica, es una obra de consulta que, además de clasificar y describir las plantas de México, relaciona entre sí dos maneras diferentes de ordenar y nombrar elementos del reino vegetal: nombres científicos y nombres populares. @CELLColmex

[Cristian Torres @ctorres_leon]

@DrGiovanniD Creo que las editoriales tradicionales se dieron cuenta la falta de revisores por no tener un incentivo y la política de regalar voucher por revisar agiliza mucho encontrar revisores en MDPI. El problema es que tradicionalmente los revisores no pedían nada y eso mal acostumbró

[Cristian Torres @ctorres_leon]

🚨#Venezuela nos necesita.
📌 Puedes sumarte a través de:

CÁRITAS MEXICANA I.A.P
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Número de cuenta: 0123456781
Cuenta CLABE: 012180001234567815
Concepto: Emergencia Venezuela

📩 Solicita tu recibo fiscal en:
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[Cristian Torres @ctorres_leon]

Agradezco la visita a nuestro grupo de investigación del Dr. Mauricio Quintero Ángel y del Dr. Jader Martínez Girón, profesores de la @UnivalleCol de Colombia.
Es el inicio de colaboraciones en proyectos, intercambios de estudiantes y codirecciones de tesis, con la @UAdeC

[Cristian Torres @ctorres_leon]

Es un gusto apoyar a la Asociación Mexicana de Ciencia de los Alimentos A.C. en la organización de la Feria de divulgación científica "Superhéroes del Futuro: Educando desde Pequeños"

[Cristian Torres @ctorres_leon]

Fue un honor haber participado como co-director de este proyecto realizado en la Facultad de Ciencias Biológicas de @UAdeC bajo la dirección de la Dra Nathiely Ramírez y donde participaron investigadores de México y Colombia.
Le deseamos mucho éxito en su vida profesional.

[Cristian Torres @ctorres_leon]

Muchas felicitaciones al Ing Alan Hernández, por la excelente defensa de su tesis de ingeniería bioquímica.
Me complace también informar que fue enviada una solicitud de patente ante el IMPI derivada de su proyecto de tesis, lo cual es muy destacable y el excelente alumno que es.

[Cristian Torres @ctorres_leon]

@N_CastelblancoM Colombia no sentía tanta presión desde que Betty presentó el balance real a la junta de Ecomoda.

[Cristian Torres @ctorres_leon]

@Terry1641921 @ElNutriDice El riesgo es su afinidad política, yo estudiaba mi doctorado en Brasil cuando ganó Bolsonaro y ví los recortes, recientemente viste Argentina y ví lo que pasaba en la U. Pública. Es la receta que les mandan desde el exterior y que ya ha manifestado seguirá a la letra.

[Cristian Torres @ctorres_leon]

@endocrinorosero Según @DiegoRuzzarin ya no existen derechas e izquierdas, si no globalismos y soberanismos. Los gobiernos globalistas como el de Milei solo buscan el beneficio de potencias y los gobiernos soberanistas protegen el beneficio de las naciones por sobre intereses extranjeros