Dani Montia

Cocinero campestre.

[Dani Montia @danimontia]

@SkoOrp Puedes ser sostenible un restaurante con el capital que le entra de un negocio de banquetes ? Y de hamburguesas ? Y del narcotráfico? Hacer el bien pero a costa de quien......

[Dani Montia @danimontia]

@cook_obsession @salsadechiles @7canibales Total. Prefiero perder 1 PAX en esa mesa y asegurarme que ese cliente viene a gozarlo . No viene a cumplir
Ya sabes que viajo bastante solo cuando voy de pesca y que me reciban bien después de un día jodido de frío y yendo solo a cenar no tiene precio

[Dani Montia @danimontia]

@cook_obsession @salsadechiles @7canibales Siempre intentamos tener cuidado con ese cliente .No por guías ni ostias. Alguien que elige tú casa por si mismo/a y que se planta ahí a pegarse el homenaje sin esperar una ocasión especial ni nada (se la montan) tiene mi más absoluto respeto y la atención máxima..

[Dani Montia @danimontia]

@RoderoRaul @fernandohelado @2001_fede En Haro. Unos vinos en Roots ( bastante nat) , te cruzas la acera y tienes el Terete. El mejor cordero de mi vida y todo está acojonante. Morcilla , manitas ....sin chorradas

[Dani Montia @danimontia]

@pbrionesmqz Un descojone siempre . Mucho he aprendido comiendo en esa casa .

[Dani Montia @danimontia]

@fernandohelado @7canibales Gracias maestro 🙌🙌

[Dani Montia @danimontia]

@kintiman @DexteryOlivia Osaría decir que el primer vino de ese proyecto lo compró Montia . Grandes amigos . Garnachas difíciles de encontrar ya entre tanto "fresqueo"

[Carlos Maribona @salsadechiles]

La Sierra de Guadarrama perfectamente representada en el menú de @danimontia en @montiaresta, en San Lorenzo de El Escorial. Platos elegantes y llenos de sabor, ceñidos a la temporada con producto del territorio. Ojo a la albóndiga de callos cocida en tripa.

[Carlos Maribona @salsadechiles]

Terminar un menú de 15 pases (entre ellos tres postres y una pequeña ración de callos) y levantarse de la mesa sin sensación de pesadez no es algo habitual. @danimontia lo consigue en @montiaresta.

[Dani Montia @danimontia]

@salsadechiles @montiaresta Que bonito. Muchísimas gracias 🙌🙌

[Dani Montia @danimontia]

@fernandohelado @JCCapel @EVernacci @2001_fede @lsuarezdelezo @complicidadgast @gourmetjournal @javierS_gastro @LuchiniSolano @aparadaf @Rogenriquez Gracias amigo 🤟🤟

[Dani Montia @danimontia]

@JavierInfanteB @montiaresta Ole!! Muchas gracias Javi ! Pensando ya en la summer edition 😂💪

[Dani Montia @danimontia]

@Pedro_Torrijos @paradores Ah! vale. Menos mal que es colabo. Pensaba que se te había ido la pinza.

[Dani Montia @danimontia]

@Bernievinyes Partiendo de que eso son setas inmaduras y es una animalada a nivel natural. Cuanto se tarda en coger 1 kg ? Os parece mal 40 euros kg ?

[Dani Montia @danimontia]

@aparadaf Del champagne tb se sale ...

[Dani Montia @danimontia]

@aparadaf Si de Fernando cayó 1 de esto 2 mínimo. Jajajajaja Mariano es un makina en el gluglu

[Dani Montia @danimontia]

@aparadaf @LicVladimiro Buenísimo eso. Hay cosas brutales en natural. Y no es que suene ninguna flauta lo que pasa es que hay que conocer y saber lo que uno quiere. Ganas de verte por aquí amigo

[Dani Montia @danimontia]

@BarDePueblo1 Bb

[Dani Montia @danimontia]

@monrealero @Robernavidades Es que lejos de solucionarlo la verdad que la situación va a peor....

[Dani Montia @danimontia]

@monrealero @Robernavidades Claro, no vas a reservar a la vez en Aranjuez y en Castellón. Si haces dos reservas son en la misma ciudad o barrio. Y luego eliges el sitio tomando las cañas en el bar que pille a medio camino de los dos. Y yasta.