🌍 Tourism isn't just a destination, it's the people, flavors & stories that shape it.
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#WTD2026
Sabías que la ensalada César no tiene nada que ver con Roma?
Este gran ejemplo del arte de la cocina nació en Tijuana, México, en julio de 1924.
Aunque popularmente se le asocia con el Imperio Romano debido a su nombre, su origen es 100% norteño y fronterizo.
Fue creada por el inmigrante italiano Caesar Cardini en el emblemático Restaurante Caesar's.
La ensalada César original se concebía como una comida para comerse con las manos.
Se utilizaban las hojas de lechuga romana enteras, dispuestas para ser tomadas por el tallo.
Un dato curioso es que la receta original de 1924 no llevaba anchoas.
El sutil toque a pescado provenía exclusivamente de la salsa inglesa.
Con los años, las anchoas machacadas se incorporaron al aderezo de manera global.
Hoy en día, el Restaurante Caesar's en la Avenida Revolución de Tijuana sigue operando y preparando el platillo al instante al lado de tu mesa, respetando la misma mística y técnica de hace un siglo.
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Soups appear in almost every cuisine, in countless forms: clear or creamy, light or filling, served hot or cold. Some are simple broths, while others contain enough meat, vegetables, noodles, or dumplings to count as a complete meal.
"¿Mi tierra?
Mi tierra eres tú.
¿Mi gente?
Mi gente eres tú.
El destierro y la muerte
para mi están adonde
no estés tú.
¿Y mi vida?
Dime, mi vida,
¿Qué es, si no eres tú?"
Luis Cernuda