다이어트 요리계

다이어트 겸 건강한 요리를 모토로 하는 계정입니다.
영양소 관련 유익할만한 정보도 트윗합니다.

다들 잘 챙겨먹어요

[다이어트 요리계 @diet_table]

쌀밥의 저항성 전분 함량은 100g당 0.65g
상온에 10시간 방치한 쌀밥에는 1.3g
냉장고에 24시간 두었다가 재가열한 밥에는 저항성 전분 1.65g이 들어 있습니다.

따라서 일반 밥과 24시산 냉각한 밥은 100당 4kal(탄수 1g)의 차이가 납니다. 바꿔 말하자면 유의미한 차이가 없는 셈입니다.

[다이어트 요리계 @diet_table]

Q. 밥을 식히면 저항성 전분 함량이 높아져 칼로리가 낮아지므로 다이어트에 도움이 된다?

결론부터 말하자면 칼로리는 낮아지지만, 크게 도움이 되지는 않습니다.
저항성 전분은 소장에서 소화되지 않고 대장에서 발효되는 탄수화물입니다. 섬유질이 발효되어 장 건강 향상에 도움을 줄 수 있습니다.

[바, 차가운 새벽🏳️‍🌈 @BarColdDawn]

유사과학입니다. 냉장온도로 냉각하면 저항전분량은 별로 늘지 않고, 동결건조해 노화시킨 저항전분은 좋은 맛이 못 됩니다. 그리고 어차피 위장에 들어가면 체온만큼 다시 데워집니다… 건강을 위한다고 식히던 도중 식중독균이 번식하면 더 곤란하오니 껍질 조금 붙여서 맛날 때 적당히만 드세요.

[다이어트 요리계 @diet_table]

여담이지만 작년 초-올해 초의 인바디입니다.
전 매끼 적어도 500kal정도는 섭취하며
체중은 46.4에서 48으로 올랐지만 골격근량이 오르고 체지방량은 낮아졌습니다.
몸무게는 그렇게 중요한 수치가 아니며 굶지 않아도 감량은 가능합니다.

[다이어트 요리계 @diet_table]

마른 여성들의 신체는 아름답다고 떠받들여지는 반면 그런 몸을 만들기 위해서는 어떠한 신체적 희생이 필요한지는 조명되지 않습니다.

자신만의 기준을 잘 세워 타인의 신체에 자신을 우겨넣지 않기를 바랍니다.
쓰다보니 말이 길어졌는데 결론은 다들 잘 챙겨 드세요!
저도 잘 챙겨먹겠습니다.

[다이어트 요리계 @diet_table]

안녕하세요. 오랫만에 인사를 드리네요.
몇 달간 가족의 코로나 확진 + 대외활동 준비와 면접 + 출국 준비(현재 출국 후 격리중)이라 SNS를 할 시간이 도저히 안났었습니다. 😂
당장 다음주에도 면접도 있고, 현재 유학을 와 있는 상테라 당분간 SNS를 하기 어려울 것 같습니다.

[다이어트 요리계 @diet_table]

우리 몸은 대사를 위해 필연적으로 탄수화물, 지방, 단백질을 요구합니다.
다이어트 자극짤이라며 노출되는 일명 *뼈말라* 체형은 건강하지 않을 가능성이 높습니다

대표적으로 체지방 부족으로 생리가 끊기는데, 제가 가장 많이 받은 질문도 생리관련인 만큼 현대인의 다이어트는 과열된 상태입니다

[다이어트 요리계 @diet_table]

탈모가 왔을 정도면 매우 극단적인 영양제한을 기반으로 한 다이어트를 진행하셨다는 건데... 뭘 먹어야 좋아진다기보다는 양질의 탄수화물, 단백질, 지방을 고루 섭취 시 좋아집니다.

https://t.co/FvIJNbmDRb

[다이어트 요리계 @diet_table]

저는 지금 취준하는데 스트레스 받는 마음 백번 이해합니다... 물론 무엇이든지 과다섭취는 좋지 않습니다. 단백질도 과잉 섭취 시 지방 형태로 저장되며, 단백질인 퓨린이 분해되며 생…

다음은 질문 상자에

https://t.co/dJ6Z2pB1LK

[다이어트 요리계 @diet_table]

감량기 중 열량을 신경 쓰지 않고 마음껏 먹을 수 있는 음식은 물이나 소화되지 않는 식이섬유(ex. 곤약)같은 식품 정도밖에 없습니다.
타 레시피보다 단당류와 지방이 낮을 뿐 무…

다음은 질문 상자에

https://t.co/ugqErhIXX6

[다이어트 요리계 @diet_table]

생리가 그쳤다는 것은 신체의 밸런스가 깨졌다는 뜻입니다.
혈중 에스트로겐이 많이 저하되어있을 텐데 골다공증, 혈관운동장애, 불면증 등 다양한 증상이 동반될 수 있습니다. 게다가 …

다음은 질문 상자에

https://t.co/bdd61yv207

[다이어트 요리계 @diet_table]

저녁을 늦게 먹으면 살이 찐다는 것은 밥을 먹고 움직임이 없음 > 혈당이 상승하기 쉬움, 그리고 소화가 되지 않은 상태로 수면을 취할 시 제대로 된 수면이 어렵기 때문입니다.
그…

다음은 질문 상자에

https://t.co/hHMYa9VIQr

[다이어트 요리계 @diet_table]

네 맞습니다. 알바 가기 전에 삶은 닭가슴살, 치즈를 양배추에 싼 후 전자렌지에 돌려 간단하게 먹고 나간 것이라 닭가슴살은 미리 삶아두는게 간편하고 좋습니다.

https://t.co/i8JRunmnSz

[우린이의 먹부림 @woorin_eating]

레시피 인용해서 만든 가지 피자
존맛입니다... 피자 치즈 뿌리고 싶었는데 참았어요ㅠㅠ
가지 하나로 만든건데 다 못 먹을정도로 배부름🤣

[다이어트 요리계 @diet_table]

두부면 구이

두부면 가운데 계란 하나 깨넣고 포인트로 팽이버섯을 군데군데 끼워넣은 다음 후추, 간장 한 스푼, 올리브유 한 티스푼 두르고 에프 160도 15분.

애호박, 양파와도 잘 어울릴 것 같고 겉은 과자처럼 바삭한 반면 안은 촉촉하게 익어 재미있는 식감이에요.👍

[다이어트 요리계 @diet_table]

22kg정도 감량했으면 상당 수준 감량하셨는데 아직도 bmi상 비만이신가요? 1년 반 동안 천천히 감량했다고 하더라도 몸은 비만인 채로 살아왔던 세월이 적어도 10년은 될 거에요.…

다음은 질문 상자에

https://t.co/9o00GtTEg4

[다이어트 요리계 @diet_table]

1. 물기 제거한 포두부를 에어프라이기 안에 겹치지 않도록 넣고 180도에서 10분
2. 토마토, 버섯, 애호박, 돼지안심 잘게 잘라 준비
3. 올리브유 두르고 고기부터 넣어 재료들 볶기
4. 간장 한 티스푼, 토마토 페이스트 한 숟가락, 스리라차 소스 넣기
5. 구워진 포두부 위에 볶아진 재료들 올려 먹기

[다이어트 요리계 @diet_table]

포두부 타코🌮

포두부의 물기를 제거하고 에프 180도 10분 내외로 구우면 바삭한 두부칩이 되는데 이걸 또띠야처럼 활용해봤어요.

사진처럼 바삭하게 구워진 두부칩을 잘라 까나페처럼 핑거푸드 형태로 먹어도 좋고
5분만 구워 말랑한 포두부에 재료를 넣고 타코처럼 접어 먹어도 좋아요.