falafel & coffee stand 江島食堂

vegan,plant based・ファラフェルサンド （小麦粉不使用ピタパンも出来ました！）or ・野菜デリ弁当 自家製調味料&天日海塩 ・油、小麦粉は控えめです ------- ・通販おやつ 乳製品、卵、白砂糖、小麦粉不使用

[falafel & coffee stand 江島食堂 @ejimaneo]

明日だよー。

21日残り1席ありますよー。

[falafel & coffee stand 江島食堂 @ejimaneo]

募金信じてない。だから町内会で強制徴収システムの赤い羽根と歳末助け合い募金とか赤十字は拒否してきた。今の時代、ネットで情報がいろいろわかるから、困っている人に直接届くようなものしか募金しない。

[Yahoo!ニュース @YahooNewsTopics]

【赤い羽根募金1億円使途不明 札幌】
https://t.co/Cm8mxFV5YR

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いちお固まった。
これから4週間-6週間寝かせる。
アルカリを完全に中和させるためです。

[falafel & coffee stand 江島食堂 @ejimaneo]

古くなったオイルや、廃油を洗い物石鹸にすべく、ついに石鹸作りデビューした。

コンポストに廃油入れているけど、ファラフェルサンド営業時の油がちょっとコンポストサイクルだとダブつくんですよ。なんでね、石鹸活用も併用することに。

生ゴミは捨てないも油も捨てない。

[falafel & coffee stand 江島食堂 @ejimaneo]

天然鯛のかしらが40%だったので、買って身を出し、出汁をとり、猫に差し出し、その後骨を丁寧に取り出し味をつけて、明日煮凝りで食す。

[falafel & coffee stand 江島食堂 @ejimaneo]

この知らせが今日届いていた。メーターの写真とって、毎月送るから、やめて。

[tetuwan atom @TetuwanA]

スマートメーターを撤去すると 4万円の罰金！💢

スマートメーターとは、住宅な どに設置されている、通信機能を搭載した デジタル式の電力量計のことです。

[falafel & coffee stand 江島食堂 @ejimaneo]

@__tanagokoro 私もお米は主食だから最も重要と考えています。だから、こればかりはちゃんとしたものを選びたいです。

生産者さんにほんと買わせてもらうたびに感謝しておりますーーー。

[falafel & coffee stand 江島食堂 @ejimaneo]

この頃が...

今、店から購入して、無農薬のササニシキこの価格で（しかも送料込みの価格）手に入らないよね。

[falafel & coffee stand 江島食堂 @ejimaneo]

@__tanagokoro 私も今は生産者から直接自然栽培ササニシキを購入させていただいておりますが農家さんのことを考えると値上げもして欲しいし、個人的な財布事情を考えるとしてほしくない気持ちも...

ちょっと前の諸々の価格を見ると、この10年くらいの物価の上昇なかなかえぐいですよね。

[falafel & coffee stand 江島食堂 @ejimaneo]

旅行先で、石鹸を忘れてしまい、備え付けのボディーソープを使ったら、肌ヒリヒリすると、めっちゃ突っ張るし、びっくらしたよね。

[falafel & coffee stand 江島食堂 @ejimaneo]

水道水の塩素は、これくらい入れないといけない、の最低の基準はあるが、これ以上入れてはいけない、という上の基準がないと聞いた。普段温泉銭湯に入っているので感じないが、水道水のシャワーとかお風呂に入ると、湯上がり、めっちゃ身体が乾燥する。それも塩素が関係している。

[falafel & coffee stand 江島食堂 @ejimaneo]

気にすぎだよーと思っても、水道から、電磁波とか、ケムとかは避けれないから、自分で選べる口にするもの、肌につけるもの（洗剤、化粧品、シャンプー、歯磨き粉、入浴剤などもろもろ）、体内に入れるもの（ワクチンや薬）などはなるべく気をつけようね。

[kokeshu🇯🇵陰毛論者 @dhBGGFoCRYyPo4u]

３年前😂

[falafel & coffee stand 江島食堂 @ejimaneo]

なぜ剥がしたのか聞いてみて対応を考えた方がいいような気がする。

もし人に連れてこられた店で、
グルテン不耐で衣を食べると調子悪くなるから
剥がした、とかいう理由だったら、まあ理解はできる。その人の意思で入店し、単にカロリーが高いから...とかだったら、だったら来るなと思うかも。

[白井凪 | three notes @threenotes_jp]

天ぷら店で、

若い女性が天ぷらの衣を全部剥がして
中身だけ食べていたらしい。

それを見た女将さんが、

「お代はいりませんので、お帰りください」

と退店を求めたとか。

私は正直悩む。

お金を払っている以上、
食べ方は客の自由という考え方も分かる。

でも職人からすれば、
衣も含めて一つの料理。

そこに誇りを持っているなら、
複雑な気持ちになるのも理解できる。

みんなはどっち派？
客の自由？
それとも店のプライド？

[falafel & coffee stand 江島食堂 @ejimaneo]

他の原材料こだわっているから、大丈夫な酵母エキスな気もするけど、酵母エキス...というかエキスは基本注意案件なんだよねー。

[健康最高 @yrzXlZARNuPcPsv]

うんまぁぁぁああ！
とまらねーー！

[falafel & coffee stand 江島食堂 @ejimaneo]

@yuruneko47 あー、やっぱり黒猫ネットワークありますよね！！
うちも迷い込んだ黒猫1匹飼っていて、その後、何年かに渡って、うちの周りをうろうろする猫５匹くらいみんなくらいなんです。そのうちの1匹は保護しましたが、その後も、ドアの前に黒い影があったり、塀のところから覗いてくるのもみんな黒猫！

[falafel & coffee stand 江島食堂 @ejimaneo]

・赤紫蘇入れたい人は紫蘇を塩揉みして絞って、瓶にぶち込め
・梅雨が明けたら、晴天が続く日に三日三晩干したら出来上がり

わたしは小梅だから3日やるとカピカピになるので、もっと短い。梅の様子をみて調整。

紫蘇入りの梅酢で生姜つけると紅生姜になる。かわいい。白梅酢は薄いピンクになるよね。

[falafel & coffee stand 江島食堂 @ejimaneo]

昔ながらの塩だけの梅干しがスーパーに売っていない！と思う人は、今時期に梅を手にいれて仕込め。

・へそ取る
・洗う
・乾かす
・袋に梅をいれ、好みの%の塩を入れ、袋を振る
・気がついたときに袋の向きを変え、コロコロさせる
・翌日には梅酢がほぼ上がる
・瓶に移すし梅雨明けまで保存

[falafel & coffee stand 江島食堂 @ejimaneo]

爆あがりしていてびっくりしたんだが...
4年で4倍以上になっているんだけど...そんなことある？？？その前2017年に購入したときは3500円くらいだったの。これらの記憶から、たいして高くないから、買ってーーって言ってたら、全然高かった...

[falafel & coffee stand 江島食堂 @ejimaneo]

昨日久しぶりの納豆ワークショップを開催し、参加したみなさん、早速作る！！道具揃える！！ってなったんだ。それで、ヨーグルトメーカーなんてたいして高くないので、これを機に持っていた方が、断然作るハードル下がりますーっておすすめしていのね。
ほんで、私も久しぶりに調べてみたら、価格が

[falafel & coffee stand 江島食堂 @ejimaneo]

一晩ですっかり梅酢が上がったので瓶に入れ替えます。
もうカビの心配など不用。