Ayer descubrí la nueva tienda de @formaje en la calle Castelló. Muy contento con mi primera compra (Besos Rey Silo, Munster, Gouda y algo más). Atención TOP, enhorabuena!
Hay muchas formas de ayudar. Asegurarse de que hay alimentos suficientes y comida caliente para consolar cuerpos y espíritus, es una de ellas: https://t.co/L14y3PoPtB
Entrevista con Adrián Pellejo de Quesería Formaje.
AFJ: El pequeño productor entiende el queso como: paisaje, climatología, ganado determinado, pasto y alimentación de la zona, pero las similitudes con la industria mediana se desdibujan...
@diana_aceves_ Hola, Diana! Se trata de la corteza, y sí, es parte indispensable en los quesos artesanos ya que aporta textura y sabor. En el caso de los industriales, si no dice lo contrario, también es comestible. Te animamos a probar un Brie de verdad: https://t.co/BvGAR1uYy9
Por cierto, el queso de la imagen es el gallego Xiros, elaborado con leche de vacas que pastorean en el verde Lugo. Si no lo conoces… https://t.co/T4wM7ku13u