TZK

🍜九州へのラーメン旅行 🥂シャルドネ+ピノノワール+ムニエ

ソニー製品/STAR WARS/Epiphone Casino/Joss(ビリヤードA級)

元麻布逸脱高/紀尾井町カトリック大/外資物流営業→日系ITコンサル経企→事業開発
英米法/厚生経済学/ゲーム理論

[TZK @freedonian]

怖いか？私の3泊4日ラーメン旅行のご報告が

[真面目（ちょい良） @choiyoshi1986]

ラクサって正常石井のシンガポール風ラクサしか知らんかったな。そういえば本場はどこなんだろう

[Kappa Riya @kappariya]

焼鵝 at 蓮香
これを焼鵝の香港基準点にしよう

[恵比寿新聞 @ebisushinbun]

たまたま四谷でお腹がすいてフラッと立ち寄った店が「スパゲッティながい」という店でメニューを開くと恵比寿の「アンクルトム」のメニューに瓜二つ。

更にいつもアンクルトムで食べる「たらこイカしそ」を頼んで頂いて感動！兄弟かと思うようなお味。これは！もしや！

思わずオーナーのながいさんに声をかけると、やはり！修行先の「はしや」でアンクルトムの早乙女さんと共に汗を流した同僚だったそうで、ながいさんは早乙女さんの後輩にあたるそうな。

そんな話をアンクルトムの早乙女さんに話したら「随分ながいと会ってないなー」なんて。嬉しい発見でした。

[TZK @freedonian]

@maisyokuganko いつも楽しく拝見してます。
質問なのですが、四谷の南千住スープと、現南千住店とは何か関係あるのでしょうか？

[オゴポコ｜福岡超ラーメンナビ→全国遠征。 @ogopoco26]

福岡ローカル「地元検証バラエティ 福岡くん。（FBS）」より

「駒や」の匂いを数値化する興味深い企画

・排気口、ラーメン、寸胴と近づくにつれて段々と数値が高くなっていくという、番組的には理想的な展開（一発計測？）
・豚骨の匂いにもいろいろあるが、そこまでは言及しないか
・博多駅1、2番ホーム（駒やとは違う豚骨臭）も測って比べてみてもらいたい
・ついでに地下鉄 東比恵駅コンコースも

[ゆい。 @kuro_to_kita]

最近過保護マンドーがルークに迷惑かけてる二次創作がいっぱい流れてきて幸せすぎる😂

[TZK @freedonian]

https://t.co/sxrVRjRC1Q

[資さんうどん【公式】◥█̆̈◤∥ @sukesan1976]

【ほそめんじゃなくさいめん】

現在、#資さんうどん 九州･山口店舗のみでご提供中の「細めん」

文字通り、「細いうどん」なのですが、その太さは1.6ｍｍ（茹でる前）

通常のうどんの小麦配合とは異なり、細めん用に選んだ小麦粉を使用しています。

細さゆえの喉越し、小麦の味わいが特徴です。

温かい細めんは、ちょっと太いにゅうめんを食べる感覚に近いと思います。

個人的には冷たい細めんがおすすめです！
例えば、ぶっかけ細めんやざる細めん。

うどんやそばとは異なる独特の食感、味わいをぜひ、お試しください✨

[TZK @freedonian]

3軒目目当てのお店が早仕舞いのため、気を取り直して、「細めん」をいただきに来ました。九州山口限定メニューです。

冷・温選べます。今回は公式おすすめの冷。季節の穴子天とともに、さっぱりといただきました。

[TZK @freedonian]

二軒目。
初訪問のクラシック。酸のあるスープはバランスが難しいものですが、こちらは文句なしの出来栄えで、5店舗を構えているのは伊達ではありません。

チャーシューの調理技術に唸ってしまいました。

[TZK @freedonian]

1軒目のご報告は現代風豚骨ラーメンです。
超とろとろのスープをつい飲み過ぎてしまいました。変に醤油を主張させない、スープそのものの質で勝負するお店は貴重です。

半チャーハンもこれぞご当地の焼めしの味。
すぐにまた訪問したくなりました。空腹のときに最も楽しめる、良質な脂のハーモニー。

[TZK @freedonian]

ご報告をはじめさせていただきます。

[TZK @freedonian]

4月のご報告は以上となります。ラーメン17、うどん2、スパゲッティ1、その他中華、鰻等でした。
長らくご報告が中断してしまい申し訳ございませんでした。

なお、本日から引き続き6月のご報告を始めさせていただきますので、よろしくお願いいたします。

[TZK @freedonian]

4月のご報告の締めくくりです。
残念なことに、保安検査場近くのフードコートの移設に伴い、竹下工場製アサヒスーパードライを最後に楽しむお店も閉店。
新フードコートで、うどんをいただきました。

[TZK @freedonian]

4月12日 17時45分、最後のラーメンです。

今回、慌ただしい二泊三日でしたが、行きたいお店に多数寄ることができました。
こちらの老舗も癒しのひとときです。

[TZK @freedonian]

ワイルドな熟成と強い塩味のスープ、そして何故かサービスでつくサラダでお馴染みの、ジャンクション近くの名店。

揚げワンタンは思わぬヒット。一人で来ても注文してしまうかも。

[TZK @freedonian]

4月12日最終日の仕上げにそろそろ入っていきます。
続いて、この地域を代表する名店へ。
15時半前でこの日の最後の客となりました。

スープのほのかな甘さは今回は感じず、別の表情を見せてもらえた気がしました。
深い熟成香は流石の一言。

[TZK @freedonian]

熊本県のお土産の定番、海苔を使った豆菓子「風雅巻き」の風雅のショップを見つけて立ち寄りました。

海苔トーストの塩味とコーヒーの組み合わせを楽しみ、豆菓子を厳選して購入！

[TZK @freedonian]

実は来たことがありませんでした。
日曜でも工場は稼働しています。

お土産品がもっとあればよかったのに。

[TZK @freedonian]

続いて、「ドッグラン併設の地鶏焼肉店の出す豚骨ラーメン」です。

これがかなり良い出来でした。
そのまま東京で勝負できます。
次回は地鶏も食べたい！

[TZK @freedonian]

4月12日、ラーメンの前に朝食です。
度々訪れているテラス席のあるレストランへ。

お味、美しい海の眺望、天気、空気のすべてが最高でした。