Du

ひとりごとと覚書き、書き出す事によって考えを整理しています。その他、情報収集、マイペースにやっています #Roast #Espresso #PourOver #decent

[Du @handbrewer]

@Guaga_espresso なるほど。まずもってチャネリやすい問題あるんですね🧐
ひとまず21.5mm行っとこうと思います笑

[Du @handbrewer]

@Guaga_espresso ちなみに、BBの傾向はどんな印象持たれていますか？最近の穴が小さくて数が多いモダンな抜けの良いものに比べ、穴の配置に工夫があるものの低流量の特性ですよね

[Du @handbrewer]

@Guaga_espresso ヘッドルームの広さ、まさにそこかなと考えてます。でも、18g用と15g用とそれぞれヘッドルームを揃えて抽出しても15ドースのバランスと18ドースのバランスはやはり違うらしくて、15ドースのバランスを検証してみたくなった次第です。12g用も気になります

[Du @handbrewer]

@Guaga_espresso VSTの7g用は持ってるのですがめちゃくちゃ難易度たかいです笑

12gフラットでもチャネリやすいんですね💦

[Du @handbrewer]

@Guaga_espresso ありがとうございます！ザッとした体験に基づく体感が教えていただたがったので
Justありがとうございます！
21.5mmの15g用が在庫無くて泣い��ます。
低流量かつトラッドな容量の
バスケッ検証はじめます。

[Du @handbrewer]

ポストターボショットの新しい試み出てきてワクワクしてる。アップデートや課題の���り越えと違ってそもそも目指す液体や嗜好性が違う文脈の流れ。フルーツやフレーバーを最大化させつつ過剰なサワーを抑えたい勢。

[Du @handbrewer]

@Guaga_espresso すみません別の投稿と混同していました。この投稿にはリンクがありませんでした笑

Bluestarと言うヨーロッパ？のショップです

[Du @handbrewer]

@Guaga_espresso ご無沙汰してます！しかもはるか昔の投稿へのリプですみません。ims BBはこのサイトからのご購入でしたか？僕もBBの購入を検討していまして、もし覚えていましたら、納期どれくらい���ったか教えていただきたいです！

[Du @handbrewer]

なんだかんだ言ってるけど要するにまだまだって事なので頑張るしかないな。

エグ味も飛ばしてフレイバーも飛ばしてしまっていた課題一つ前進しそうだ。

まだまだデータの蓄積が甘い

[Du @handbrewer]

DE1の現在開発中のシャワースクリーン、現行のものと比較して明らかにスクリーン全体から水が出てる。と言うか、比較して初めて意識したが、現行品がいかにまばらにでているかがむしろ気になるようになってしまった

[Du @handbrewer]

イカワと、とある部分の仕様が違うのも要因の一つ。気がついて特定できたから良かったものの、これ製品の構造上の、仕様の問題だと思う。欠陥とまでは言わないにせよ。

[Du @handbrewer]

やっとか、ほぼプロファイル完成しつつある中で、ほんのり青臭と、豆によって起こるセンター焦げの原因が特定できた。要因は温度曲線カーブでなんとかするものではなかった。
その点に関して今度こそエンドゲームなるか。

[Du @handbrewer]

@kafei_mi @paelista なるほど。どこに固定するかとか、その強度に関して全然見れてませんでしたが、その観点からするとあの樹脂パーツで固定するのは確かに心もとない気がしてきました。

[Du @handbrewer]

@kafei_mi @paelista なるほど、経過のレビューありがとうございます。
自動停止と少しバック機���いい仕事してるんですね。
ちなみに韓国のこちらの製品チェックされた事ありますか？https://t.co/XyYdG1Ddop こちらもちょっと気になってます

[Du @handbrewer]

@kafei_mi @paelista 最近久しぶりにコマンダンテでエスプレッソをひいたら思いのほか良かったので導入検討中です���浅煎りは別のグラインダーでひくとして、中深煎り、中煎り辺りのエスプレッソひきに活��考えてますが、モーターの調子はその後いかがでしょうか？

[Du @handbrewer]

やっと生焼け対策できた。ニハゼ直前の普通の中深は保々レシピが固まった。

ただし、まだタクタイルに関してはもっと良くしたい気もする。

ライトローストは調整中。生焼けやエグ味、味噌対策はなんとかできてるがフレーバーがなかなかうまく出ないのでもう少しかかりそ��

[Du @handbrewer]

@Arai765CR ご愁傷様です。お悔やみ申し上げます。🙏

[Du @handbrewer]

メイラードフェーズ後半まで共通のレシピでライトローストも割といける事が発覚(今まではライトロースだけしょっぱなから違う挙動のプロファイルを主に研究していたこともあり)
イメージしていたよりは割と早い段階でプロトタイプ完成できる(と思いたい)
エチオピアウォッシュトに関��ては相変ず頓挫中

[Du @handbrewer]

※BTが確認できず吸気温度のみの制御につき、カラーチェンジとまめづらと匂いの変化、カップを確認しながらプロファイルの調整してます

[Du @handbrewer]

エチオピアのウォッシュト(と言うか高高度の、高密度水分多めの豆)の序盤、ほんとにわからん。低いと致命��に火力不足だが、上げると表面焼けるスイートスポットがかなり狭い。fluedbedだと投入温度下げてスタートって難しくて、永遠に火が入らない割に水分だけ抜ける現象がシビアに起こりがち

[Du @handbrewer]

もしくは右肩下りのラインを引いていくか(これについても無限変数に変わり無い)