HASH-ROYAL【ラーメンアカデミア】

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[HASH-ROYAL【ラーメンアカデミア】 @hashroyal]

【#うるさいラーメンばなし ep.20】
#科学系ポッドキャストの日

共通テーマは「効果」
ホスト番組：ポッドサイエンティスト（@podscientist）

今ちょいブームな昆布水つけ麺🥇
従来のつけ麺と一体何が違うのか？
起源と科学的視点から徹底解説🎓

ブームが起こるとあるある😓
ダメな昆布水つけ麺のトホホ体験談から導く
店選びをミスらないようになるコツまで☝️

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#ポッドキャスト
#うるさいラーメンばなし

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今回のポッドキャスト、noteに概要を起こしてみました。
何と4年ぶりのnote執筆！

ポッドキャストに耳を傾ける時間がなかなか取れない方、ぜひこちらからご高覧ください。
https://t.co/T0fXQXBUni

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【#うるさいラーメンばなし ep.20】
#科学系ポッドキャストの日

共通テーマは「効果」
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今ちょいブームな昆布水つけ麺🥇
従来のつけ麺と一体何が違うのか？
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先日、とあるご縁で各務原市内の岐阜化繊工業にお邪魔した。
工場見学や意見交換の後、帰り際に頂いたのがコレ。
端的に言えば、端材を利活用した不織布のタワシ。

んでコレ、近所の方の
「アレ、捨てるんなら頂いても良い？」
から生まれた商品なんだそうで。

そうそう、ものづくりの面白さってこういうトコなのよ。
当事者にとっちゃ見慣れすぎて不要に思えるモノでも、
他人から見たら宝の山かも知れないっていう。

ものづくりの面白さ、もっと伝播させなきゃな～！
と、改めて思わされた次第。

ていうか、金属や樹脂でばかり設計してきたから、
不織布のバリエーションの多さが興味深すぎた！

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@tokini196 フォローしました！
めげずに頑張ってください😉

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@toru53887562 訊いたら、どうやら夜営業前に届くとの事なので、昼より夜の方が確実に食べられる可能性が高そうです！

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別邸 鶴亀堂（愛知県春日井市）
豚清湯、わかめTP、豚タン刺し、ラーメン屋のポテサラ

東尾張の豚骨ビッグネーム鶴亀堂が新ブランドをオープン。
ビジュアルはちゃん系インスパイアっぽいが、かなり味はおとなしめ。
麺も中加水だし、ちゃん系を参考にしつつも独自路線を探ったのか。
名物だという餃子が売り切れのためツマミメニューを2品オーダーしたが、コレがなかなか良い調子。
春日井駅からはそこそこ歩くが、実は呑みに使うのが最適解かも。

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券売機

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麺屋台 台湾五之神製作所（JR名古屋駅1番線ホーム）
汁なし海老麺、セット魯肉飯

営業日もあと数週間って事で、未食メニュー刈り取りの再訪。
見た目じゃ想像つかないほど海老フレーバー大炸裂！
野菜がネギだけなんで途中クドくなりがちなところを、添え付けの麻油鶏がスカッと断ち切る。
この組み合わせ、何とも絶妙！
カジュアルな見た目に反してキリリと五香粉が芳しい魯肉飯も、フルサイズで食べたい逸品。

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@tiedfamily244 おめでとうございます！

先月頂いたフライヤーの図を上回るカッコ良さ😍
年内に使ってみたい～🎙

[けんすう @kensuu]

ほぼ意味はないと思っているんですが、例えば、どこでも手に入るものは、「なるべく地元で買う、特に巨大資本じゃないところ」としているし、

服も日本のブランド、日本の職人が手掛けけているところを買うし、

プラットフォームも「できるなら日本のものを使う」みたいにしています。

日本のため、みたいな感じよりも「その方が自分に回りかえってくるお金の量が増えそうだから」です。

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券売機等

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ほっこり中華そば森下（愛知県名古屋市北区）
森下セット（淡麗中華そば＋半チャーハン＋必食豚タン）

4/27オープンの準新店、食後のみセルフ返却というちょっと特殊なシステム。
ショルダーの通りスープや麺は確かにほっこり、なのにチャーシューはガッツリな厚さ。
醤油の焦げた香りがソソるチャーハン、極厚なのに柔らかな豚タンもおっしゃる通り必食。
但し豚タンはライスかビールの方が合うんで、次回はそちらとの組み合わせで楽しみたい。

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@uk121165 @podscientist あれホント虚しいですよね。
何の苦行をさせられているんだ…と😭

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@BanMei76940 @podscientist ありがとうございます😍

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@ch1cala @podscientist 和渦の昆布水つけ麺、しじみもMIXのヤツですよね？
和渦でつけ麺未食なんで、ブクマしておきます！

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メニュー等

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@sibucho_labo 20代前半にUG・I-DEAS・CATIAの3種使い期（1日にどれも少しずつ触る業務あり）は、非表示の概念がそれぞれ地味に違っていて苦労しました。
今だったら絶対覚えられん😓

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今回でエピソード第20回となります2️⃣0️⃣
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ラーメン イロドリ
全部のせつけ麺
選べる麺量は大盛で

約半年ぶりに食べて再認識、相変わらず岐阜県内の濃厚つけ麺でナンバーワン。
本品の感想で定期的に見かける、塩味が強すぎるという文脈。
そりゃお前の浸し加減次第やろ。
ひと口食べて、そこから調整しながら食べられる事こそ、つけ麺の面白さ。
さらに、トッピング群をつけ汁にディップしてワンバンライスやれるのも、つけ麺の楽しみ代。
食べ手の思考が走れば、味わい方は如何様にも横展開するという好例。
他人様の設計を指摘する前に、まず己の食べ方を見直せ。