Top Tweets for #autaff
Hop.
(qui a dit que j'étais qu'un affreux carniste viandard, même pas flexitarien ?)
#ViteFait
#AuTaff #Miam
#SufLePouce
🧑🍳 — Sandre potagère à l'aneth, façon panier chinois — 🧑🍳
Ingrédients
🔹Filets de sandre (ou truite, omble, tout ça), peau conservée
🔹Arêtes et parures (oubliez Picard, les gens)
🔹Carottes moyennes
🔹Pommes de terre grenailles
🔹Chou vert
🔹Poireaux
🔹1 échalote
🔹1 c. à s. saindoux
🔹120 g beurre doux
🔹Vinaigre de cidre brut
🔹Sel fin
🔹Poivre blanc
🔹Aneth ou persil plat
Les paniers vapeur
Panier bas : carottes en rondelles, épaisses
Panier intermédiaire : grenailles tranchées
Panier supérieur :
🔹Chou vert (trognon raccourci).
🔹Tronçons de poireaux
🔹Filets de poisson légèrement salés 10 min avant cuisson, posés sur une feuille de chou pour protéger la chair
Lancer la vapeur... le temps qu'il faut : goûter chaque étage, le poisson doit être nacré, les légumes souples mais encore structurés.
Réserver. Maintenir les légumes tièdes.
Récupérer l’eau condensée.
Le fond d’arêtes
🔹Mettre à la casserole : les arêtes concassées, l'échalote ciselée, un filet d’huile
🔹Faire suer sans coloration.
🔹Mouiller à hauteur d’eau froide ou de cuisson.
🔹Frémir 20 min.
🔹Filtrer.
🔹Réduire jusqu’à texture légèrement sirupeuse.
Les légumes
Chou et poireau :
🔹À la poêle, avec 1 c. à s. saindoux, saisir le chou en larges morceaux.
🔹Ajouter les poireaux fendus.
🔹Laisser colorer franchement.
🔹Déglacer avec 1 trait de vinaigre de cidre et 1 c. à s. de fond réduit.
🔹Ajouter 30 g beurre froid.
🔹Enrober.
Les carottes:
🔹 Mettre les carottes vapeur dans une casserole, avec une noisette de beurre et 1 c. à s. fond réduit.
🔹Laisser glacer doucement.
Les pommes de terre
🔹Laisser telles quelles, et saler légèrement.
🔹Ou écraser grossièrement avec 20 g beurre, 1 c. à s. fond réduit et du poivre blanc
La poiscaille
🔹Dans une poêle chaude, déposer les filets côté peau, sans matière grasse.
🔹Quand la peau commence à croustiller, ajouter 20 g beurre.
🔹Arroser 30 secondes.
🔹Retirer avant cuisson complète (la chaleur résiduelle termine).
Le beurre noisette
🔹Laisser brunir 70 g beurre dans une petite casserole jusqu’à noisette ambrée.
🔹Hors feu, ajouter 1 c. à c. vinaigre de cidre, 1 c. à s. fond réduit et ce qu'il faut de poivre blanc
🔹Émulsionner.
Service
Réunir le tout dans une assiette large et chaude :
🔹la base de chou et de poireaux
🔹les filet posé dessus, peau vers le haut
🔹les pommes de terre à côté
🔹les carottes glacées en contraste
🔹quelques filets de beurre noisette en cordons
🔹saupoudrer de pluches d’aneth et d'un peu de fleur de sel finale sur le poisson.
#Enjoy
J'ai #vegan ? 😓
#AuTaff
#ViteFait
#MiamTime
#ChassePartage
* Oui, mon chou, mon Jean-Kevin, y'en a qui bossent, le dimanche, chez tes fameux CSP+
Et ils t'emmerdent 🤷♂️
La #SudOuestie, on en parle ?
(petit pâté à la saucisse de #Toulouse, vite fait)
#SurLePouce
#3615MyLife #AuTaff
#Chasse #Chasseurs
#ChassePartage
Bon.
Pour un lun*** matin, on va dire que ça va.
À peu près.
#Résilience #AuTaff
#leBrunchCestLaVie
#3615MyLife
#ChassePartage
Bonjour aujourd'hui petite photo prise du travail pour faire patienter monsieur jusqu'à se soir en espérant que sa vous plaisent autant que lui 🥵❤️
#jeudi #autaff
@OrgasmicGroup @DLingeriesexy @Body_Art_be_fr @JacquieMichelX
La belle journée #Autaff
Wooowww se lever et avoir autant mal aux jambes 😵💫
Bonne journée aux lèves tôt. #PostRun #AuTaff #CaVaÊtreLong
Bonne journée à vous
#autaff
J'aime trop l'humilité des Pastefiens. On a gagné les élections présidentielles dès premier tour, on a m��me pas fêté ça de ouf. La maturité de ses militants et sympathisants j'adore bcp. J'imagine si c'était les camps d'expérience . #Autaff
Quand tu as encore paumé le bidule à post-it en pleine réunion #UX.
(Mais ouf pour la planète)
Grouïc 🐗
#ÉcoConception
#3615MyLife
#AuTaff
#autaff je ne fais qu’un avec le chauffage
Petite pause au boulot à mater vos vidéos d'exhibs 😋
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Mp pour collab exhib entre TBM
@maqueuecom #maqueue @Secteurx_Paris @LesPompeurs @lefrencharmant @TheBlowers #tbm33 #gaybordeaux #exhib #branletteauboulot #atwork #autaff #bulge #bigbulge #gayjeans #gaybulge #gaywork #horny
#autaff
"c'était un problème de layer 8 coté fournisseur"
On a encore des pebcak en 2022. Ça me tue.
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