Top Tweets for #lapiperna
Cuando un italiano decide romper moldes, pasan cosas buenas.
Pastas con identidad, producto bien trabajado y combinaciones que funcionan de verdad.
La experiencia se completa con una bodega protagonista, pensada para disfrutar tanto como la cocina. #lapiperna
Cc / @Smerole
Con lubina, con centollo, con conejo, con pichón ... las pastas en @lapiperna son algo tremendo
#nellodebiase
#lapiperna
VINAZOS los que se tiene la posibilidad de beber en #LaPiperna ...
Recomiendo hablar con Victoria para indicar gustos y presupuesto
Hay desde joyas de la relación calidad/precio como el Malidea (44€), COS (50€) o Jeudi (50€)... hasta botellones como el Nervi Conterno (95€)
En trattoria clásica contundente: Melazane Parmigiana, increíble, mi favorita; y Pasta con erizo, clásico maravilloso de Nello 🎉
En esencial y minimalista: "Verduras de invierno"; y Ravioli de relleno de confit de pato + pechuga ligeramente marcada, ambos estupendos
#LaPiperna
Estupenda labor la que hace Victoria Diges en la sala en #LaPiperna. Un gusto aprender con ella de vinos italianos
Gran sitio para disfrutar #LaPiperna
#QuébiensecomeenMadrid
No dejen de pedir el canelón de liebre si van por #LaPiperna. Qué salsa y qué plato!
Uno de los clásicos de la casa. El ragú napolitano
Buena carne en un plato elegante y sabroso, con calçot y guisante
#QuébiensecomeenMadrid
Qué gran nivel tiene la cocina de Nello de Biase en #LaPiperna. Platos equilibrados, sabrosos y redondos
Verdinas con navaja y espuma de hinojo
La pasta con erizo es excepcional. Platazo!
Tubetti con láminas de lenguado. De campeonato
#QuébiensecomeenMadrid
Me encanta #lapiperna. Una cocina honesta,fina, de muy buen producto y combinando imaginación y tradición.
Hoy los raviolis de ortiga y borraja emocionaban como la salsa de liebre que acompañaba un canelon y el risotto con tuétano y azafrán.
Para volver una y otra vez.
Agenda #winelover 3-4 Nov: casquería italiana y vino con Enoteca Barolo en #LaPiperna, Pepe Rodríguez de Vera y sus vinos de Almansa en @UECatadores , Showroom DOCa Rioja en @LAVINIA_ESP, Festa del Vi en Gandesa y vinos de Galicia en #LaMerceria Boadilla
https://t.co/rlKB29xhjA
#Nello está cocinando de cine en #LaPiperna
Culurgiones (un tipo de ravioli típico de Cerdeña, que no había probado nunca) rellenos de lasaña napolitana. Platazo
Tortello de liebre
Tubetti con salsa de alubia verdina, mejillones de Bouchot y sepionet
#QuébiensecomeenMadrid
#Nello está cocinando de cine en #LaPiperna
Alcachofas en 2 texturas con mantecados de bacalao y botarga de atún rojo
Sardina rellena alla beccafico
Espagueti cocinado en agua de tomate y gamba roja cruda con jugo de su cabeza. Pasta mundial
#QuébiensecomeenMadrid
Poco a poco le voy cogiendo el punto a #LaPiperna. Nunca como ayer me dejé llevar a la hora de la comanda, y ayer me caí del guindo.
Espléndida comida: nivel muy alto en los platos (alguno memorable), riquísimos vinos y extraordinaria compañía.
Estar a gusto: el concetto.
Los estupendos callos con menta que me pusieron este sábado en #LaPiperna me hicieron recordar los callos de #Saddle con julepe de menta que tomé en @1862DryBar no hace mucho.
Formas bien distintas de llegar a un resultado muy parecido... y suculento en ambos casos.
@carmenartola: decíamos ayer que las copas mejor acompañadas de callos que tomadas con gominolas.
Si los callos son de Saddle, y la copa un Julep (finísimo) con hierbabuena, azúcar y bitters de cacao y naranja, imbatible combinación.
A las pruebas me remito:
Dicen voces autorizadas que en #LaPiperna se come y bebe muy bien.
No me atrevería a llevarles la contraria. Los callos, p.ej., arreglan una visita: sabrosos y frescos, muy finos. Bien.
El vino me recordó a algunas cosas que hemos tomado en @BodegaCigalena.
No sólo hay cocina en #LaPiperna. El corazón y cariño que pone Vicky en la sala, hace todavía más placentera la excelente comida. Con una selección de vinos italianos muy interesante, en la que, cada vez, invierten más
No recuerdo haber bebido una Grappa mejor que esta. Delicia
Grandes platos de #LaPiperna
Spaghetti con cigala, gamba roja cruda y quisquillas
Tubetti sobre crema de guisantes, almeja fina, chipirón fresco y su tinta
De los mejores Raviolis que he comido. De ortiga, boletus frescos, espuma d parmigiano y crujiente de guanciale. Mundial
La evolución que ha tenido #LaPiperna en los últimos años ha sido realmente increíble
La cocina de Nello ha crecido en producto, elaboraciones e, incluso, ha traspasado la tradición italiana para convertirse en un restaurante con alma propia. Un disfrute!
#QuébiensecomeenMadrid
Fokacha es un gran restaurante de cocina italiana con los estándares de calidad, exigencia y buen gusto de @Cesarmartincruz, alejado del formato Trattoria imperante en España: caprese, pasta&pizza, tiramisú, al nivel de #Noi o #LaPiperna. @Fokacha_Lakasa
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