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飲食店で働く人を応援😀都内で飲食店経営🍺飲食業界のブラックなイメージを変えたい😀店長、マネージャーとして現場で得た経験やノウハウなどを呟きます😊これからの飲食業界を考える🤨ブログでも飲食経営や運営に役立つ情報を発信してます😀

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飲食店あるある

店長が絶望する時

面接でさっき1分で書きましたって履歴書出された時

https://t.co/QwiSyLGmE8

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飲食店で働く人あるある

「あの子、客と話してばっか」
「あの子、全然いい接客しない」

「客と楽しく話してこそ接客派」と「作業を淡々とこなす派」との壮絶なバトル

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飲食店で働いてる人で自分を過小評価してる人もメッチャ多い。
実際、魅力的で才能溢れる人かなりたくさんいるのにな。

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飲食店に就職したきっかけ

・バイトからそのまま社員
・就活するのがめんどくさかったから
・なんとなく

こういう人メッチャ多い。
言い方変えると自分の能力を思いっきり試した事ない人が多い。

飲食店業界、実は隠れた才能の宝庫説

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「お前らホールはおしゃべりばっかしてんじゃねーよ！」
「あんたらキッチンは無愛想な顔ばっかしてんじゃないわよ！」
とかでバチバチにやってほしいわ

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記事書きながら思ったけど、
四年に一回くらいでいいから
ホール軍VSキッチン軍でバチバチのディベート対決して欲しい
日本中の飲食店関係者集めて。
TV中継してたら絶対観るわ

https://t.co/6hcGT8DsiN

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飲食店の永遠のテーマ

ホールVSキッチン

どっちが楽？

今世紀中に決着はつくのだろうか

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メチャクチャ愛想悪い店員さんにあたった時は

[この人は、小さい頃に魔女に出会って接客中に愛想良くしたらカエルになっちゃう呪いをかけられてるからしょうがない]

って思うようにしてる

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飲食店の運営に関する基本的な数字の説明を初心向けにまとめました！

うちの店の脳筋の料理長に説明するつもりで書いたんでかなり分かりやすいと思います！

暇な人は読んでみてください！

https://t.co/vg6uRfAXVq

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「人いないなら入りましょうか？」って言ってシフト埋めてくれるそこのあなた！
多分、来世は長瀬智也の顔で産まれます！
いつもありがとう！

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飲食店で働く人あるある

店長が絶望する時

満席の時のカード端末の故障

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飲食店で働く人あるある

新人の時は、暇な方が嬉しかったけど、慣れてくるとちょっと忙しいくらいが1番楽

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飲食店で働く人あるある

ホントはたいしてやる事もないのに、なんか作業してる感出す時

だる絡みしてくる常連さんが来た時

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飲食店で働く人あるある

ホントはたいしてやる事もないのに、なんか作業してる感出す時

クレジット支払いの時の控えが出てくるまでの時間

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飲食店でテーブルの上がいっぱいの時に手前の席で毎回、料理を受け取ってくれるそこのあなた！
多分、来世で宝くじ当たります！
いつもありがとう！

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昔ながらの店で出会う人当たりのいい接客するおばちゃん。
初対面で、さも当たり前かのように飛んでくるタメ語。
絶妙な距離感のつめ方。家族なん？
溢れ出るホスピタリティとサービス精神。
記憶にも残るし、また行きたくなるし、最強の接客スタイルだろ。
あの技術は一体どうやって身につけるんだ。

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接客業やってて自分が落ち込んだりしてる時ってキツイ瞬間も多いよね。
いや、笑顔とか無理だしみたいな時。
そんな時は自分でもわかるけどマジでペラペラの笑顔張りつけてるもんね。
だからこそ自分が客になった時に、そうやってなんとか頑張ってる人見ると凄く応援したくなるわ。
職業病だな。

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コロナ禍で飲食店マジきつい笑
とくにうちみたいな居酒屋業態は大打撃。
つか、長引きすぎだろ。。。
酒類禁止じゃねーよ。。。
って愚痴っても1円にもならないので、なんとか今後の戦略を考えます。
きっと今が底辺、あとは上がるだけ。

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さっきスーパーで買物した時の話。
レジのおばちゃんが
「おにーちゃん、このゴーヤちょっと傷んでるから別のにかえてくる」
って言って別のゴーヤ取りに行った。
ちなみに俺の後ろにはレジ待ちの長蛇の列。
後ろのおっさんマジイライラ。
こういう接客できる人好きだわ

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Twitter始めてみたけど、なかなか良いモチベーション管理になりますね。当たり前だけど、色んな所で色んな人が色んな事を考えてそれぞれの人生に試行錯誤してる。そう思うと自分もダラダラしてられないなぁって思いますね。メッチャいいじゃん、Twitter。