Albert Molins Renter

Jefe de sección de Sociedad en La Vanguardia. Las opiniones son mías, y no siempre te gustarán. Infeliz e insatisfecho. Un viaje en un crucero me hizo famoso.

[Albert Molins Renter @HGastronomicus]

De momento no dejaré X, pero aquí os dejo mi perfil en BlueSky para quien guste. https://t.co/KR48wNvGCg

[VilaWeb @VilaWeb]

🗣️ “La nostra cuina no és ni millor ni pitjor que la del veí, però és la nostra”

Entrevista a Albert Molins (@HGastronomicus), autor de ‘Menjar sense demanar permís. Una reivindicació hedonista del plaer a taula’
https://t.co/HuTUhd4IH8 https://t.co/HuTUhd4IH8

[Albert Molins Renter @HGastronomicus]

@merceroura @joansafont @VilaWeb Exacte!

[Albert Molins Renter @HGastronomicus]

En @joansafont em va fer aquesta magnífica entrevista a @VilaWeb arrel del meu llibre Menjar sense demanar permís. No surto més guapo, però si no us entren ganes de llegir-lo no teniu ànima ni cor 😉https://t.co/Cbp5DvDyNx

[Albert Molins Renter @HGastronomicus]

@merceroura @joansafont @VilaWeb Defenso fermament el concepte de responsabilitat. Renego amb la mateixa fermesa del concepte de culpa. La diferència és abismal.

[VilaWeb @VilaWeb]

🗣️ “A Barcelona la cuina catalana està absolutament invisibilitzada”

Entrevista a Albert Molins (@HGastronomicus), autor de ‘Menjar sense demanar permís. Una reivindicació hedonista del plaer a taula’ https://t.co/HuTUhd4IH8 https://t.co/HuTUhd4IH8

[Mercè Roura @merceroura]

@HGastronomicus @joansafont @VilaWeb Molt interessant realment la reflexió. La culpa ho anega tot. Ens venen por perquè fabriquem culpa. Es pot aplicar al menjar i a qualsevol faceta de la vida... A dir no quan estàs esgotat i et demanen alguna cosa que no et ve de gust o senzillament ja no et dona el cos per més.

[Associació Catalana de l’Esmorzar de Forquilla @acef_cat]

Ben merescut! La bona feina s’ha de veure reconeguda.

[Josep Femenías🀄️ @JosepCatt]

Moltes gràcies, amic meu, Albert Molins, per fer-me arribar el teu darrer llibre, «Menjar sense demanar permís»

Una reivindicació del plaer a taula que promet ser una lectura deliciosa, per al paladar i també per a l’esperit.

Us en recomano molt la lectura!
@HGastronomicus

[Albert Molins Renter @HGastronomicus]

@Bonbibendum Nos hubieran preguntado a los de Barcelona, hombre. Y les hubiéramos explicado que excepto a los exaltados de billetera gruesa y a los estómagos agradecidos de siempre (y que no pagan) ese sitio es una gran tomadura de pelo.

[Albert Molins Renter @HGastronomicus]

@madriaroura @SocErrat Ni tants ni tant importants😂😂😂😂 No saps el que m’està costant moure el nou llibre😢

[Albert Molins Renter @HGastronomicus]

Cada cop que d'un restaurant es diu que fa "una cuina més desenfadada, canalla i divertida", al cel es mor un gatet i a mi em passen les ganes d'anar-hi. Tip que em tractin com si fos idiota, una criatura o totes dues coses al mateix temps.

[Albert Molins Renter @HGastronomicus]

@madriaroura @SocErrat Coi i a i quan m'entrevistes????😂😂😂😂😂

[Àngel Madrià Roura @madriaroura]

@HGastronomicus Completament d’acord, Albert. Mira ahir al restaurant La Coma del municipi de Lles, al costat de Martinet, a la mateixa carretera. Aquí no hi ha engany: ni canalla, ni desenfadada, ni divertida. 🙋🏻‍♂️🙋🏻‍♂️

[Maria Nicolau @MAlbercocs]

Cuando el bar es casa: Lo que TripAdvisor y Google Maps no pueden medir: https://t.co/Hp2VisW5Ab

[Josefa Ros Velasco @JosefaRosUCM]

A vuestra entera disposición la presentación que utilicé ayer para la jornada de #PREBORED, con algunos de los principales datos resultantes del estudio en residencias de mayores. ¡Mil gracias a todos los que nos acompañásteis! 🖤 https://t.co/vui9CF5xJt.

[Oriol @WhoSaidFox]

M'atreveixo a fer-te una pregunta, si no et sap greu! 😁 Quins llibres recomanaries a algú que vol aprendre cuina a un nivell més professional, sobretot pel que fa a tècniques, fonaments i tot això?

He estat mirant The Professional Chef, The Food Lab de J. Kenji López-Alt i Le Guide Culinaire d'Escoffier. Creus que són bones opcions o em recomanaries algun altre?

Moltes gràcies!

[Albert Molins Renter @HGastronomicus]

@onsesvist Ui sí, els de la cuina honesta en contraposició als altres que fan cuina deshonesta.

[Tiriti @Tiriti1]

Quan rellegir un llibre segueix sent un plaer i a mes a mes et fa pensar i repensar, som-hi i ara en català @HGastronomicus @DocumentaBCN @Cossetania