鈴木竜之介

株式会社弁イホールディングス／株式会社弁イ／株式会社四日市ひもの食堂
干物製造・卸売・外食

[鈴木竜之介 @himonosuke87]

すごいです。朝からびっくりしました。新店舗の日進店にも弾みをいただきます。ありがとうございます。

[高須克弥 @katsuyatakasu]

ブレックファストひもの食堂なう

[魚屋TA20008 @AnzTomo]

対馬のアジ8t、良い買い付けできた！
小型でも脂ギッチリ🐟
自分の思惑通りにスコーンッて買いハマると爽快なんー

ワイが手配する魚は脂あり過ぎて塩入らないぐらい鮮度良しだから、干物屋の腕がなるぜー！客からも好評だしありがとよ♪

って売り先に言われる時が1番嬉し…⸜( ˶’ᵕ’˶)⸝ｶﾞﾝﾊﾞﾙ

[鈴木竜之介 @himonosuke87]

【激ウマ定食】三重のヒモノ食堂（四日市）でチャンカワイと寺家が絶品干物でご飯を食べまくる！ https://t.co/jFc39vkjSF @YouTubeより

[國枝 昂 よーじや代表 @yojiya_kk]

【お知らせ】
名古屋グランパスとの5月10日の試合で
よーじやキッチンカー出店することになりました！！

サンガスタジアムじゃなくて豊スタで！！

グラサポの皆さんに1人でも多く買いに来て欲しいです！

サンガサポも来て欲しい！

私もキッチンカーにいます！

グラサポに広がれ〜！！⚽️

[鈴木竜之介 @himonosuke87]

事業承継を経験した側からすると、非上場株を富裕層の金融資産と同列で語られることに強い違和感があります。

あれは単なる財産ではなく、会社を守る責任そのものです。
売ればいい、では済まない。借りればいい、でも済まない。

負担を重くすれば傷つくのは個人資産ではなく、会社の継続、雇用、投資余力です。
この論点は、もっと丁寧に切り分けて考えるべきだと思います。

[藤原正明@大和財託 資産価値共創業 @fujiwaramasaaki]

やりすぎだと思う。
非上場企業の株式は、単なる財産ではない。経営権そのものだ。多くの場合、子や後継者に承継され、会社の継続と雇用の維持を担う基盤になっている。

ここに対して課税を強化するというのは、本質的にズレている。

非上場株は流動性がない。簡単に売れないし、現金を生まない。にもかかわらず納税は現金で求められる。結果として何が起きるか。

株式の売却か、過度な借入。どちらにしても経営の自由度は落ち、長期投資はできなくなる。

日本の中小企業は短期利益ではなく、長年かけて信用と事業を積み上げてきた。その承継に過度な負担をかければ、企業の持続性そのものが揺らぐ。

雇用の大半を支えているのは中小企業だ。この領域に負担をかけることは、日本経済の土台を削るのと同じだ。

富裕層課税の文脈で一括りにするべき話ではない。上場株と非上場株はまったく別物だ。

承継を阻害する政策ではなく、円滑に引き継げる仕組みを強化するべきだ。短期的な税収より、企業の存続と成長のほうがはるかに重要だ。

[鈴木竜之介 @himonosuke87]

ご報告です。

日本食糧新聞の
「26年1〜3月の電子版記事アクセスランキング」で、
四日市ひもの食堂「日進店」オープンの記事が3位でした。

顔ぶれを見ると
場違いなくらいすごいメンバーの中での3位で、
Xで拡散していただいた皆さまのおかげだと感じています。
本当にありがとうございます。

これからも干物の魅力をもっと多くの方に届けられるよう頑張ります。

[アッピィ @appizou]

店舗ビジネスの肝は、フォーマットの確立と店長育成システムの構築に尽きる。

急拡大ののち頓挫した企業の多くは、フォーマット自体は優れている。しかし店長育成が追いつかないまま出店を加速させ、オペレーションの質が崩壊し、最後は自壊する。歴史は繰り返す。

当社も店舗ビジネスを展開しているが、フォーマットと店長育成システムが完成するまでは、多店舗展開には踏み込まない。

店長を量産できない企業に、多店舗展開の資格はない。

[鈴木竜之介 @himonosuke87]

有名店ですら厳しい。
飲食は、売れているように見えても中身は全く別ということが少なくありません。
経営者として、改めて身が引き締まるニュースです。

ハンバーグ店、桑名の会社破産へ　申請準備、店舗は譲渡　帝国DB四日市発表(伊勢新聞)
#Yahooニュース
https://t.co/aY5Af3BqUI

[moja🧚‍♀️ @moja99758134]

自営業は小金を持つと必ず一度は飲食店をやりたいと考えるものですが、絶対に飲食店だけはやっては駄目。

[鈴木竜之介 @himonosuke87]

この買収価格は、今の利益ではなく将来の急成長に払った金額だと思います。
ただ、干物業態の成長で一番難しいのは出店ではなく、魚の調達です。

干物業態は、店を増やすより
同じ品質の干物を揃え続けるほうが難しい。

実際、弊社にも干物業態を複数展開している企業様数社から引き合いをいただくことがありますが、背景にあるのは需要の強さというより、品質の良い干物を安定調達できる先が限られていることだと感じます。

原料を安定して確保できるのか。
品質を揃え続けられるのか。
加工体制は追いつくのか。

干物屋としては、この買収の本当の勝負はそこからだと見ています。

すかいらーく、定食の「しんぱち食堂」を110億円で買収　都市部を開拓 - 日本経済新聞 https://t.co/07hkYzPEO8

[鈴木竜之介 @himonosuke87]

たくさんの反響ありがとうございます。
日進店は120席の大型店で、朝7時から営業しています。
干物をもっと多くの方に楽しんでいただけるよう頑張ります。
お近くの方はぜひ一度お立ち寄りください。

[鈴木竜之介 @himonosuke87]

【速報】四日市ひもの食堂、三重県外に出店　干物製造事業を背景においしさ広める - 日本食糧新聞・電子版 https://t.co/jGuV7Bde6Z

[鈴木竜之介 @himonosuke87]

補足です。
記事中に「三重県外初出店」とありますが、四日市ヒモノ食堂はすでに愛知県扶桑町に扶桑店を出店しており、日進店が県外初出店ではありません。
扶桑店に続く、愛知での新たな出店店舗となります。

[ひろ🐼データをストーリーで語るマーケター @hiro_panketing]

馬路村、年商31億円。

信号ゼロ、コンビニゼロ、国道ゼロ、鉄道ゼロの人口800人の村やで。
二度見した。

しかもぽん酢1本（580円）だけで年15億円売れてる。

なんでこんなことになったか。

❶ゆず1本に全振りした。
他の産地はゆずを「原料」として出荷してた。馬路村だけが栽培→加工→販売まで全部村内でやった。だから中間マージンがゼロ、利益が全部村に残る。

❷そこからぽん酢、ジュース、ドレッシング、化粧品と60種類以上に展開。
1つの素材で年商31億円の帝国を作った。

❸農協職員が100人。
村民の8人に1人が農協で働いてる。
もう村ごとゆず工場。

北川村が「ゆず王国」を立ち上げたのは2006年。馬路村の31年後。
「何もない」はハンデじゃなかった。
「これしかない」が最強の戦略やった。

あなたの会社の「ない」、本当にハンデ？

[ひろ🐼データをストーリーで語るマーケター @hiro_panketing]

丸亀製麺、はなまるうどんの4倍売れてる

利益は10倍近い差

「非効率の極み」「コンサルが見たら即ダメ出し」って言われてたのに

外食業界の常識は「工場で一括製造→店舗に配送」

効率がええし、コストも抑えられる

でも丸亀製麺は逆を選んだ

全店舗に製麺機を置いて、店で麺を打つ

結果どうなったか？

海外307店舗まで拡大

営業利益率16%という驚異の収益力

なんでこうなったか？

「目の前で作ってる」って体験が、めちゃくちゃ価値になったから

湯気、出汁の香り、調理の音

五感で「できたて」を感じられる

しかもこの「体験」を支えてるのが「麺職人」制度

合格率わずか3割
二つ星は26,000人中たった5名

他社が真似しようと思っても無理やねん

効率化が進んだ業界だからこそ、「人間味」「ライブ感」が希少になってたんよ

おもろいのは、この「非効率」のおかげで海外展開しやすくなったこと

工場を建てる初期投資がいらん

製麺機と食材を持ち込めば、どこでも出店できる

「非効率」が実は「身軽さ」になってた

あなたの業界でも「非効率」って切り捨ててることない？

それ、逆に最大の武器かもしれんで

[ちゃりネコ @3Bo6iY3pdLOHvMl]

噂のヒモノ食堂にて

ずらっと並んだ商品から、今回は金目鯛をチョイス🐟️
焼き上げまで少し時間はかかりますが、ふっくらとした身は旨味たっぷり😍

備付けの干物専用旨ダレは、お店のオリジナルとのこと。
これがまた本当に旨い🍻
素材の味を引き立て、一切の邪魔をしない神調味料。
皆様も是非👍️

[西村まさゆき @tokyo26]

プレデンシャル生命で詐欺やった１０６人全員が有罪になって、組織中の犯罪者の比率が一定に達して、指定暴力団になったら面白い。もし、指定暴力団プレデンシャル組になったら生命保険に入ってみたい。

[菅 義偉 @sugawitter]

私、菅義偉は、今般行われる予定の衆議院議員総選挙に出馬せず、後進に道を譲る決意をいたしました。
雪深い秋田の農家に生まれ、地縁、血縁のない横浜で、政治の世界に飛び込みました。
ゼロからのスタートだった私が衆議院議員として30年、内閣官房長官、内閣総理大臣を務めることができました。
ふるさと納税、不妊治療の保険適用、脱炭素社会の実現、インバウンドによる観光立国、携帯電話料金の値下げ、災害時のダムの一元管理、デジタル庁の新設、半導体誘致など、縦割りを打破して、これまでできなかった政策を実現させ、次の時代の日本への道筋をつけることができたと思います。
新型コロナウイルスのワクチン1日100万回を決断し、コロナ禍の収束に貢献できたことも思い出深いものです。
これも皆様のこれまでの長年にわたるお支え、厚いご支援によるものであり、改めて心より感謝申し上げます。

[Tyler444 @Tyler_consul]

商売は原理原則を絶対に忘れてはならない。原理原則とは「顧客の役に立ち、必ず即黒字にする」ことだ。
そもそも短期利益の追求が悪なのではない。短期利益を追わなくてもよいとヌルいことを言い、チェックを怠って腐らせていることこそが『本当の悪』なのである。
短期利益の追求は悪だと言う社長の会社ほど現場では不正が横行しているものである。

[竹葉聖/日本M&Aセンター @629Yuzu]

25-29歳でこの感覚に気付いてる人は強い

[木下勝寿🔥東証プライム社長兼現役マーケター @kinoppirx78]

ブランド戦略について私が最も参考にしているストラテジーパートナーズの西口社長と、yogiboの木村会長にマーケティングキングダムの撮影で同日に話を聞いた。

それぞれ違う部分はあれど共通する見解は
「ブランド戦略は売れているものをより売れるようにする、もしくは売上を維持するためにやる戦略であり、売れていないものを売れるようにするための戦略ではない」ということ。

ブランド戦略において百戦錬磨の彼らが言うことなので間違いはないと思う。

本当にこれは肝に銘じたい。