Hugues Meaudre

[Lactalis @groupe_lactalis]

🎂Cette année, la Confédération Générale de @RoquefortAOP fête ses 100 ans d’Appellation d’Origine Protégée #RoquefortAOP ! @sebvignette

[Lactalis @groupe_lactalis]

Une belle carte de France avec quelques-unes de nos #AOP. Xavier Thuret MOF fromager dévoile quelques pépites de notre patrimoine sur LCI.

[Roquefort AOP @RoquefortAOP]

Matthieu Bernat, éleveur de brebis pour #roquefort était sur LCI ce matin en direct du #SIA2023 pour présenter la race Lacaune.

[Les 5 Fromages AOP d'Auvergne 🧀 @FromagesAOPAuv]

L'Interprofession du #SaintNectaire (ISN) et le Comité Interprofessionnel des fromages du #Cantal (CIF) vous donnent RDV sur le @Salondelagri.
Dégustations, ventes, échanges avec les professionnels de la filière... RDV Hall 3 pour savourer le meilleur de l'#Auvergne !
#SIA2023

[Lactalis @groupe_lactalis]

Aujourd’hui sur notre stand au @salondelagri, le Chef étoilé Michel Roth vous propose sa recette Roquefort Société #AOP en gelée, choux, poire et grenade en vinaigrette. #SIA2023 .

[Hugues Meaudre @hmeaudre]

Fier de perpétuer la légende de notre Roquefort Société !
Journal de 13h France 2
Les petits plats dans l’écran
#roquefortsociété
#aveyron https://t.co/CENabwcQ2M

[Lactalis @groupe_lactalis]

🏅 Et 3 médailles de plus, pour un total 62 médailles !
Un immense bravo à nouveau aux collaborateurs récompensés pour leur savoir-faire et ces produits d'exception.
Merci au @cga_paris 🙏

[Lactalis @groupe_lactalis]

En direct du Salon du Fromage & des Produits Laitiers 🧀 qui se déroule actuellement au #SIA2022 ! Avec ses 28 #AOP 🇫🇷, le Groupe est un acteur majeur, engagé et au service du savoir-faire fromager français.

[Fromagers de France @Fromagers]

Bristol Paris, La nouvelle cave aux trésors https://t.co/OwiO6a7o0Y @CGAD_france @cniel

[Sébastien VIGNETTE @sebvignette]

#nutriscore : l'anti-éducation alimentaire! Ou comment punir des produits peu transformés ayant des atouts santé et dont la consommation est recommandée (2 ou 3 produits laitiers/j selon l'âge) plutôt que de poser la question de la portion et de l'équilibre sur les repas d'1 sem.

[Lactalis @groupe_lactalis]

Chaque maillon de la chaîne de production d'une #AOP apporte sa propre expertise :
🌿Optimiser le pâturage,
🥛Maîtriser la qualité sanitaire du lait,
🧀Adapter l’affinage à chaque fromage...
Autant de savoir-faire anciens, complexes et sans cesse perfectionnés !

[AOP laitières_CNAOL @AOPlaitieres]

Le #Cnaol remercie le @Sante_Gouv pour son écoute et cet échange sur le #Nutriscore qui ne prend pas en compte les spécificités des produits sous #indicationsgéographiques. Les #AOPlaitières demandent à être exemptées de cet affichage.

[Sébastien VIGNETTE @sebvignette]

#Nutriscore = inadapté aux produits #AOP #IGP qui ont des qualités nutritionnelles mal prises en compte (#calcium) et sont peu transformés (sans conservateurs, colorants... ce qui n'est pas valorisé)!
La filière #Roquefort soutient l'exemption pour ces produits @QualivoresOc

[La Tribune Toulouse @LaTribuneTlse]

Les producteurs d'Occitanie s'inquiètent de l'impact du Nutri-Score #toulouse #occitanie #consommation
👉 https://t.co/bHUFCwTJUo via @LaTribuneTlse

[AOP laitières_CNAOL @AOPlaitieres]

Les produits qui bénéficient d'une #AOP tirent leur authenticité et leur typicité de leur origine, composée d’un #terroir circonscrit et d’un #savoir-faire reposant sur une tradition.
🎬Avec le #Roquefort, partez aux origines de l'AOP

[AOP laitières_CNAOL @AOPlaitieres]

L’Appellation d’origine est protégée et aussi contrôlée. Plus de 6⃣0⃣0⃣0⃣ #contrôles sont réalisés chaque année chez les producteurs de lait, les fromagers et les affineurs engagés en #AOP, et près de 3⃣0⃣0⃣0⃣ échantillons de produits sont soumis à des dégustations critiques.

[Les 5 Fromages AOP d'Auvergne 🧀 @FromagesAOPAuv]

C'est dans l'affinage que réside le secret de la saveur incomparable et de l'onctuosité du Saint-Nectaire.

Pendant minimum 28 jours le maître affineur apporte des soins quotidiens au fromage pour développer sa croûte fleurie et ses arômes 😋

#saintnectaire #auvergne #mangeraop

[AOP laitières_CNAOL @AOPlaitieres]

Les #AOPlaitieres sont riches d'une diversité d'histoires, de terroirs, de fermes, de troupeaux, de savoir-faire et d'Hommes.
Aucune AOP ne se ressemble. Au sein de la même AOP, aucun fromage, aucun beurre et aucune crème n'est identique.
Cette #diversité est notre #authenticité

[Hugues Meaudre @hmeaudre]

Roquefort Société, A l’honneur pour l’ultime repas de Thomas Pasquet avant son 🚀 demain

[CNIEL @cniel]

C'est la #JourneeNationaleDuFromage 🇫🇷 🧀

Inscrit dans le patrimoine historique et culinaire français, les #fromages de tradition et AOP sont à l'honneur. C'est toute une filière et ses métiers qui s'engagent pour une alimentation durable #FranceTerredeLait @AOPlaitieres