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[皮 @ip84]

@750atmark 青字の24hで書かれてた看板が、今日夕方には赤字の10-26hに代えられてました
写真無くてすみません

オープンまだ先そうなんでまた変わるかもしれません😂

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八木の資さんうどんの看板が24時間から10時から26時になってたわ
まあそりゃそうだよね
あそこで10時26時でも凄い

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一麺天に通ず　冷やし昆布水ラーメン

見た目通り濃いめの醤油に煮干し感強めの冷たいスープ
スープに昆布水が混ざっていてやや粘性があるため麺とよく絡みます
麺はよく締められていてツルツルでコシがある細麺
チャーシューはもちろんシソとタマネギもいい感じでした
とても美味しかったです🙏

[皮 @ip84]

ラーメン健やか＠三鷹
つけ麺

百名店なだけあって流石の完成度
今広島だとこのレベルのはPenguinさんが夏にちょいちょい限定でやってるくらい？
広島も東京の有名店に匹敵するお店が増えてきましたが、昆布水とか家系はちょっと弱い気がします

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間借りということでこのまま続けていただけるのかはわかりませんが、1年以上更新がなかった広島市ラーメン4選から5選になりそうです

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広島に来て3年ほど、色々食べましたが自分が「広島市」で4つラーメン選ぶとしたら今のところこれ（※個人の感想です）

①　呼白　いりこ
②　penguin　醤油
③　鶏真　鶏白湯塩
④　一　塩豚骨黒

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あらや識　特製淡麗醤油らぁ麺

2月から間借りでオープンされたお店に行ってみました
食べる前から鶏油の良い香り、食べても鶏の旨味抜群のスープでした。手もみ麺との相性も良かったです👍
特製は鴨肉が乗るようです🦆
今はそんなに混んでませんでしたが、クオリティ高すぎで直ぐ行列店になりそう

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らぁ麺　penguin　特製塩ラーメン

元々美味しかったけど、さらに改良れてる？塩ラーメンってこんなに美味しく作れるのか、と思うほどでした
東京の「塩そば時空」で食べた時も思いましたが個人的にはこっちのほうが好きかも
今年のNo.1塩ラーメンでした

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みや寺　鶏白湯ラーメン

魚介に頼らない濃厚でな鶏白湯スープトッピングのフライドオニオンもよく合います
加水率高めの麺でしたが個人的にはちょっと合ってない印象でした。スープは滅茶苦茶美味しかったし、レギュラーのつけ麺や油そばの麺はかなり好きなので、そこだけ惜しかったです

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うみ虎（緑井店）
冷やし昆布水つけ麺

緑井店でもひっそりと始まってました
以前にあった貝出汁塩つけ麺の冷やしみたいな感じです
貝塩つけ麺がここのメニューで一番好きだったので違う形ですが復活してくれて嬉しいです🙌

[皮 @ip84]

らぁ麺 Penguin
醤油、塩ラーメン（冷やし）

醤油食べて今年の冷やし優勝決まってしまったな…と思った後に塩食べたら美味しすぎて🤔🤔🤔
どちらも毎日食べたいくらいおいしかったです👍

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広島そごう催事場　らぁ麺とうひち
特製冷やし鶏醤油らぁ麺

13時過ぎに行ったらまさかの並びなし&限定野冷やしも残ってました😳
並びはなかったけど席についてから20分弱待ちはありました
冷やしながら油分多め、鶏の旨味が感じられるとても美味しいラーメンでした👍

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らぁ麺 Penguin
昆布水つけ麺（醤油）

前回塩が良かったので醤油も
塩も相当でしたが、個人的にはそれより更に美味しかったです
これが並ばずに食べられるのはもはやバグですね、普通は1時間並ぶやつです😳

[皮 @ip84]

階杉　八丁堀店
地鶏の鶏油まぜそば（冷）

去年初めて食べた時に（勝手に）広島No1汁なし麺認定したまぜそば
もう１０回以上食べてますが食べ終わった直後にまた食べたいと思わせる中毒性
（温）も食べましたが、麺も味も香りも（冷）のほうが好きです
鶏油好きなら一度是非

[皮 @ip84]

ちなみにトマトソースはそのままだとついてませんのでご注意を
券売機にもないので（多分😅）店員さんに100円払ってつけてください

[皮 @ip84]

1chimen in 立町
冷やし中華　トマトがけ

限定の冷やし中華をいただきました
基本のタレは一般的な冷やし中華に近いもの、ツルツルの加水率高そうな太麺によく合います
トマトソースは酸味と若干辛味（何だろ）があり合わせると一気にイタリアンな雰囲気に
チャーシュー、鶏天も美味しかったです👍

[🍥SUSURU🍥 @susuru_tv]

🍜昨日の動画🍜
今年イチ刺さった塩ラーメンがうますぎる‥！

動画はこちら↓
https://t.co/DRizqTr7MY

[皮 @ip84]

太閤ラーメンで冷やしらーめんはじまってました
出汁が美味しいところの冷やしは美味しいですね
見た目も美しくて👍

[皮 @ip84]

らぁ麺 Penguin
昆布水つけ麺（塩）

広島だと貴重なハイレベルな昆布水つけ麺。つけダレがちょっと少ないですが、かなりコストかかってそうなので仕方がないかもしれません。昆布水はしっかりあって、塩味もうっすらついていてそのままでも美味しかったです👍👍

[皮 @ip84]

@onihiko55 スタプラの店長さんは階杉八丁堀で働いてるみたいですよ
だからこのコラボなんだと思います