José M. Alvarez-Suarez

Professor at the Universidad San Francisco de Quito. Ec. José does research in bioactive compounds, Nutrition & Health. Highly Cited Researcher 2019, 2020, 2021

[Vismark Break Free 🌎 @DiazVismar38292]

🎯 Una jóven cubana sé hace viral exponiendo la realidad de millones de cubanos que han sidos privados de expresar libremente el sentir de un pueblo oprimido por la Dictadura más criminal de todo el continente, en Cuba no sé puede tener una idea contraria al partido comunista.

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🤖🦗 AI for safety and quality control of edible insects.
A proposed roadmap for functional innovation.
Read it here 👉🏼 https://t.co/T8rvL5ndHs
@USFQ_Ecuador @LifeAtPurdue @ElsevierLatam

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Red Berry Wines: Comprehensive Insights Into Composition, Technological Advances, Quality, and Safety Considerations - Álvarez‐Suárez - 2026 - Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety - Wiley Online Library https://t.co/qy0wqtffcF

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https://t.co/QeG9SjaCdP

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Edible insects can strengthen sustainable, culturally grounded food systems in Latin America.
Our new open-access article highlights why a regional regulatory framework is key to unlock their potential.
🔗 https://t.co/u1WDfAvqD8 @USFQ_Ecuador @LifeAtPurdue

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🦗 Not ready to eat insects yet?
Guess what — they might boost your health! 💪
Join us Nov 7 | 09h00 | Room M302 (USFQ)
Talk by Prof. Andrea Liceaga (Purdue University):
“Entomoceuticals & edible insect peptides”
@PurdueUnivNews @USFQ_Ecuador

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@DonCangrejo____ @MagJorgeCastro https://t.co/U4gDKwWbR0 aquí está. No hace falta seguir a nadie para ver sus publicaciones !

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Beyond fraud: Functional authenticity as the next frontier in honey qu... https://t.co/BH2u3vSpnD

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The molecular identity of honey: toward reliable biochemical authentic... https://t.co/F48IajifS9

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Discovering molecules and plants with potential activity against gastric cancer: an in silico ensemble-based modeling analysis https://t.co/t3ijd4Zv75

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Integrating Artificial Intelligence, Circular Engineering, and Circular Economy for Sustainable Agri-Food System Transformation | ACS Agricultural Science & Technology is now online !! https://t.co/0KsdApBRcE

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Chemical Composition and Biological Activities of Pelargoniumsp: A Review with In Silico Insights into Potential Anti-Inflammatory Mechanism
https://t.co/7pCWpFkwel
@USFQ_Ecuador @UDLAEcuador @uacores

[Mag Jorge Castro🇨🇺 @MagJorgeCastro]

Una periodista del periódico oficialista Escambray lanza advertencia a Díaz-Canel.

“No es vida lo que llevamos desde hace un tiempo… toda creatividad tiene un limite”

Hecho insólito viniendo de la prensa del régimen.

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Happy to have received today the copies of my latest edited book from @SpringerNature 👉🏼 https://t.co/LzObNDW6Sb
I’m truly grateful to each and every author who contributed to this new edition. @USFQ_Ecuador

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https://t.co/faQQ69tHQ0 es el evento que reúne a los referentes más influyentes de la gastronomía mundial en un espacio de aprendizaje, innovación y networking sin precedentes.
No falten! Por ahí nos veremos para aprender a cocinar insectos comestibles !

[Latest Nutrition News @NutritionAlerts]

Just published in Frontiers in Nutrition: "Editorial: Defining the role of Artificial Intelligence (AI) in the food sector and its applications".

https://t.co/kMyakfOpYt

[Latest Nutrition News @NutritionAlerts]

Just published in Frontiers in Nutrition: "Edible insects as functional foods: bioactive compounds, health benefits, safety concerns, allergenicity, and regulatory considerations".

https://t.co/6PM5OjILFh

[Universidad San Francisco de Quito @USFQ_Ecuador]

EnFoco #6 | 🌎🍽️ ¿Comer insectos? ¡El futuro ya llegó! 🐛
La ciencia dice que el chontacuro no solo es seguro, sino una bomba de proteínas y grasas saludables. 💪 ¿Será la clave para una alimentación sostenible?

👀 En EnFoco, exploramos lo que está cambiando el mundo.🤔👨‍🔬

[José M. Alvarez-Suarez @jmals2000]

Miracle Fruit berry: Hedonic pleasure meets technological progress
@USFQ_Ecuador @LFAndre1
https://t.co/zyDaFREZk9

[José M. Alvarez-Suarez @jmals2000]

https://t.co/VcgntRen71