Ternyata di tahun 1866 sudah ada “Kare Portugis” di Hindia Belanda. Bumbunya kompleks banget, tapi cara masaknya surprisingly simple. Kadang makin ngulik resep lama, makin sadar makanan kita dari dulu sudah sekaya itu.
#sejarahkuliner#resepjadul#resepkare#ayam
Lanjut bedah resep Hindia Belanda dari 160 tahun lalu! Kali ini kita masak Dendeng Ragi. Meskipun masih umum di Jawa Timur, yuk kita coba versi asli dari tahun 1866 ini. Kira-kira gimana rasanya?
#resepdaging#sejarahkuliner#dendeng#sapi
Lupakan pastel isi wortel-bihun.
Tahun 1866, orang Hindia Belanda makan Pastei Galigni: Ayam cincang masak santan, terasi & belimbing wuluh yang dibungkus kulit renyah. Rasanya mirip "rendang kering" yang dipastelkan.
Ini resep asli Chef Batavia dari 160 tahun lalu! 👇
#Pastelayam #resepkuno #SejarahKuliner
#MasakanHindiaBelanda
Nemu resep ayam goreng dari resep 160 tahun lalu. Namanya Ayam Asem Garem, tapi ternyata mirip ayam goreng bumbu kuning dengan rasa yg bold. Makannya pakai Sambel Brandal yang smoky. Di Belanda masih populer, di sini malah udah ngga ada. #resepkuno#sejarah
Sate Pentul Betawi tahun 1866. Resep yang berhasil melampaui 2 abad!
Tetap otentik dengan teknik panggang di atas daun pisang, aromanya meresap sampai ke serat daging. Bukti kalau cita rasa legendaris nggak akan luntur ditelan zaman.
#SatePentul#ResepKuno#sejarahkuliner
@IndiHomeCare tolong request saya segera diproses ya jangan malah banyak pertanyaan ngga penting... Saya cuma pengen pindah paket langganan.. apalagi kalian balesnya sehari sekali makin lama banget udah seminggu belum jg lanjut prosesnya