Jon Fernández

🚀 Impulso la rentabilidad de restaurantes, generando control y estabilidad del negocio sin sacrificar calidad, a través de análisis y mejora operativa 📊🍽️

[Jon Fernández @jonfernadezPro]

@cook_obsession Siempre

[Barra de Ideas @barradeideas]

#HORECASapiens: buscamos las 100 ideas más transformadoras en gestión de hostelería y tú puedes formar parte 👉 https://t.co/jTktNeHhPo

#HORECASapiens #RestauraciónConPropósito #TendenciasHostelería #InnovaciónGastronómica #GestiónRestaurantes

[Manel Morillo @manelmorillo]

@Totbadalona @Nike @Albiol_XG dado que el “poli verde” de Llefià, se convierte año tras año en plató de anuncios y vídeo clips ¿Hacerle un arreglillo y que volviera a ser verde, igual era un detalle?

Con la de horas que pasé alli, quién me iba a decir que acabaría saliendo (el poli, no yo) en Nike

[Jon Fernández @jonfernadezPro]

@manelmorillo @Totbadalona @Nike @Albiol_XG +1 El poli verde es historia de muchas de infancias. Un arreglillo sería ideal.

[Jon Fernández @jonfernadezPro]

@manelmorillo @alex_montornes 😂 ni que l’Albiol o qui sigui fos el policía de la zona i estigués fora de lloc en horari laboral.

O que ell no tingui vacances mai i/o sigui un justicier de la ciutat…

Es absurd, tot plegat.

[Manel Morillo @manelmorillo]

¿Cuál debe ser el proceso para #Digitalizar un #Restaurante independiente?

Os cuento cómo proponemos hacerlo en ⁦@barradeideas⁩ https://t.co/1IyFgc0Rgj

[Barra de Ideas @barradeideas]

Este artículo no va de cerrar turnos ni recortar personal a lo loco.

Va de leer las señales, anticiparse y conservar lo que tanto ha costado ganar.

✍️ Lo firma @jonfernadezPro, desde la experiencia real y con una propuesta clara:

[Barra de Ideas @barradeideas]

📉 ¿Septiembre? Aún hay reservas. Pero ya no estás en agosto.

Muchos restaurantes siguen funcionando a pleno rendimiento… aunque el volumen ya está bajando.

Y cuando por fin se nota, ya es tarde:
👉 Stock muerto.
👉 Horas de más.
👉 Margen perdido.

#SummerEdition

[Jon Fernández @jonfernadezPro]

¿Qué opináis?

[Aitor Neira @NeiraAitor]

Jordi, soy joven, tengo 25 años, hasta hace poco propietario de un bar en Coruña, La Intrusa, tenía contratados a camareros de 25 y 22 años.

La gente joven sí queremos trabajar, lo que no queremos es ser explotados por sicarios de la hostelería como tú.

Un saludo!

[Jon Fernández @jonfernadezPro]

Ir al hospital, no veo ninguna elección…

[Jon Fernández @jonfernadezPro]

@Bernievinyes @elretrogusto Claro, no es un absolutismo. Simplemente que, de hacerlo, no es un deshonra.

Quizás lo contrario, es inteligente saber leer situaciones y cambiar si es necesario.

Morir por unos ideales me parece sobrevalorado.

[Saltimbanqui @Bernievinyes]

Si uno tiene que vivir de lo que da el restaurante, no es ninguna deshonra dar algún que otro paso atrás en lo que se refiere a la propuesta inicial.
Faltaría más.

[Jon Fernández @jonfernadezPro]

@tariqbadalona @manelmorillo Se lo que quieres decir y estoy alineado. Yo voy por otra lado…

[Jon Fernández @jonfernadezPro]

@tariqbadalona @manelmorillo Ahí es donde voy!! Justo ahí!!

Ese es el reto.

Igual @manelmorillo que es más “futurible” tiene otra opinión. Pero yo no veo al Restaurante desaparecer 100% substituido por otras tendencias.

Ahora, que no habrá sitio para todos, es ya un hecho.

[Jon Fernández @jonfernadezPro]

@tariqbadalona @manelmorillo Está claro… el pastel es el “mismo”. Si uno gana cuota el otro pierde.

A lo que me refiero es que el restaurante tiene cosas que nunca tendrá el “súper”.

El WhatsApp se cargó los SMS y redujo las llamadas… pero seguimos llamando.

Luego, la tendencia evoluciona siempre…

[Jon Fernández @jonfernadezPro]

Me encanta el sábado mañana.

Sin agenda, sin exigencias. Pura creatividad.

[Jon Fernández @jonfernadezPro]

Como padre de dos niñas de 7 y 3 años este vídeo me mata de amor.

[Vive con Propósito. @PropositoyVida]

En Brasil, es tradición darle el primer trozo de tarta a la persona que más quieres

[Jon Fernández @jonfernadezPro]

Más allá de la legalidad del asunto me parece una subnormalidad cobrar por el servicio.

Entonces que pongan de precio de los platos el coste de materia prima. Y cobren a parte el resto.

Si no es sumarle un plus por me da la gana.

[Soy Camarero @soycamarero]

En Ibiza les cobran a dos chicas que fueron a comer a ese restaurante 26,20€ de servicio (además no estaba especificado en carta)
Visto en @Diario_de_ibiza

[Jon Fernández @jonfernadezPro]

Me levanto y me voy.

[Sixty-four @Sixtyfour37]

Un restaurante "italiano" en Polonia😳
De verdad que me cuesta entender que haya gente a la que le gusten estas cosas🤦‍♀️
¡Buenos días!