かちゃ料理むとう@ふぐ・鰻・すっぽん・会席

1975年創業。ふぐ･すっぽん専門店から始まりました。掛川周辺の美味しい食材を探し、お客様に合わせたお料理をご提供します。現在2代目。お子様歓迎･個室あり。
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[なるがみ @nalgami]

掛川を通る時に必ず寄っているお店！
「たべものラジオ」でお馴染みのかちゃ料理むとうさん！
お刺身も鰻も人生で食べた中でトップクラスに美味しい。
みんな行ってみて〜！

[かちゃ料理むとう@ふぐ・鰻・すっぽん・会席 @kachamuto]

新茶と桜えびのかき揚げをお食事頂きました。
ありがとうございました。

[掛川市 @KakegawaCity]

【掛川観光協会】
📢#粟ヶ岳 にお出かけ予定の方へ📢「#にっぽん百低山」放送でさっそくお問い合わせをいただいております♪アクセス道路は狭い道が多いので、バス利用推奨です。お車でお越しの方は必ず注意事項をご覧くださいね☆本日は19時からNHK-BSで放送です♡
https://t.co/RjnadAhVgh

[武藤拓郎(たべものラジオ/掛茶料理むとう) @taberaditaku]

桜のライブ配信、
現在時刻表示と音声付けました！
午前中は鳥たちが賑やかな時間。(トラックもだけど……)

[たべものラジオ（食を面白く学ぶ） | Podcasts @tabemonoRADIO]

【出演告知】2025年8月4日（月）14:14 - 14:19
静岡ローカルFMの「K-MIX GOOD-TIE! 」の中のコーナー、 「おいしさグッティ！」で掛茶料理むとうとしてお店の紹介します！（出演は兄のみ）

地域は多分Radikoで聴くしか無いかもですが・・・
▶番組 https://t.co/ra4HHmdnYG

[かちゃ料理むとう@ふぐ・鰻・すっぽん・会席 @kachamuto]

ありがとうございます・・・！！！

[ビジネス良い人 @businessiihito]

おせちも概ね食べ尽くしましたので、#掛茶料理むとう @kachamuto の鱧鍋してます☺️💕骨全然気にならない！魚の出汁ってやっぱり凄い👍

[かちゃ料理むとう@ふぐ・鰻・すっぽん・会席 @kachamuto]

掛川ガストロノミーシンポジウム！
当店で開催します！

[たべものラジオ（食を面白く学ぶ） | Podcasts @tabemonoRADIO]

【更新！】緊急告知！前編！
#247 横断する食のコミュニティ

- 掛川ガストロノミーシンポジウム -
〜 ローカルから考える食の未来 〜

2025年2月23、24日　現地＆オンライン配信！
⁠https://t.co/z57W1QaPwq
⁠
▼協賛企業募集
⁠https://t.co/Bs4xzzzedV

▶ Spotify https://t.co/3BrgTWyqdQ

[松本 聖子 | 答志島 @tumugi_kojilife]

むとうさん今日空席あるって
いいな〜行きたいなあ
フグフグフグ食べたい🤤
@kachamuto
@tabemonoRADIO
@taro_muto
@taberaditaku

[かちゃ料理むとう@ふぐ・鰻・すっぽん・会席 @kachamuto]

今週末の空席状況
11月8日(金) 昼〇 夜〇
9日（土）昼〇 夜〇
10日（日）昼△ 夜〇

[かちゃ料理むとう@ふぐ・鰻・すっぽん・会席 @kachamuto]

掛川市内の一部地域で停電が発生している様子ですが、今の所当店は停電しておりません。
通常通り営業しています。

[かちゃ料理むとう@ふぐ・鰻・すっぽん・会席 @kachamuto]

@ruxmin_life1 魚用でしたら出刃で大丈夫ですよ〜
あくまで家庭で調理する時に、魚調理に限らず、出刃と牛刀があれば大体はなんとかなる、という感じです。

出刃をお持ちでしたら大丈夫かと。

[かちゃ料理むとう@ふぐ・鰻・すっぽん・会席 @kachamuto]

魚用に使われている包丁がどの様な形状かにもよりますが、野菜などを切る包丁とは違い先端が尖っていないと難しいです。基本的には厚さがあり、先端が鋭利な出刃包丁を使います。

サバやアジ程度の小魚であれば小出刃があると便利ですが、基本的には出刃があれば大概大丈夫です！

↓

[ruxmin.life @ruxmin_life1]

@kachamuto 質問です！
魚をサバく時は
包丁の使い分け大事ですか？
魚用1本しか無いです

[かちゃ料理むとう@ふぐ・鰻・すっぽん・会席 @kachamuto]

こちらこそご購入ありがとうございました！
ハモ鍋の味は夏だけなんです。夏に鍋、、、ですがこれは食べた人にしかわからないんです笑
個人的には落としや天ぷらより遥かに美味しい。

卵も格別ですよね！漬けにすると驚くほど旨みとコクとあっさり感でお酒が進むすすむ･･･

[ふく @fukumasa_FM]

@kachamuto 先日はありがとうございました。鱧鍋、大変美味しくいただいました！ほんとぷりっぷりで、上品な出汁が最高すぎました。個人的には、鱧の卵もかなり気に入りまして、おかげで日本酒🍶もご飯🍚も進みました😋ごちそうさまでした。

#かちゃ料理むとう
#鱧
#たべものラジオ

[ruxmin.life @ruxmin_life1]

思ったより大きい😲量凄い

[島 直也(しまなおや)静岡市議会議員 @shima_naoya]

次男雫が産まれて100日が過ぎ、高校時代からのバンド仲間の武藤くんのお店「掛茶料理むとう」でお食い初めをしてきました。
急な予約にも関わらず大きな鯛を用意してくれ、島家の両親にも掛川まで足を運んでもらい、家族6人で美味しい料理をいただきました。

お食い初めとは、赤ちゃんの健やかな成長と「一生食べ物に困らないように」と願う日本の伝統的な儀式だと教えてもらい、手順に沿ってじいじに食べさせるまねをしてもらいました。

長男の巧と同じように、元気に大きく育って欲しいと願っています。

#島直也 #市議会議員 #自民党 #静岡市 #用宗 #しずまえ #しらす #次男 #お食い初め #むとう #掛川 #掛茶料理 #鯛

[たなかみのり @minoritt]

お昼を食べにきました。 (@ 掛茶料理 むとう in 掛川市, 静岡県) https://t.co/qjrC5Iikrf

[かちゃ料理むとう@ふぐ・鰻・すっぽん・会席 @kachamuto]

遠州灘で捕れた鱧（はも）。
さすが生命力が高いだけあってこの気候でも順調に育って水揚げされています👍

[かちゃ料理むとう@ふぐ・鰻・すっぽん・会席 @kachamuto]

掛川黒毛和牛サーロインをパサつかないよう下味入れて焼いて寝かせてそこから低温調理で数時間。サーロインのローストビーフの完成。
野菜は地元の農家さんに作っていただいてソースにはひっそりと鰻のタレが･･･

#掛川ランチ #掛川グルメ #磐田 #袋井 #島田 #菊川 #浜松
#掛茶料理むとう

[松本 聖子 | 答志島 @tumugi_kojilife]

帰宅してからも何回も見てしまう、太郎さんによる鱧の骨切り。音付きでもう一回ポストしておく。

私も切らせてもらったけどめちゃくちゃ難しかった！刃が皮まで達しないの。

骨切りした鱧はしゃぶしゃぶ？でいただきました。プリプリ美味しかった！

@taro_muto
@tabemonoRADIO
@kachamuto

[かちゃ料理むとう@ふぐ・鰻・すっぽん・会席 @kachamuto]

次回開催決定したのでぜひ！！！！

[ゴメス @gomes_1209]

@kachamuto わ！わ！今見ました😂
わーん、食べたかったです🥹🥹🥹