彼方ご飯🍳

自宅で簡単おうちごはん作ってるよ🍳
カレイの煮付けは神じゃない？😋
一眼レフで撮ったご飯を毎日？更新中！📷
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[彼方ご飯🍳 @kanatagohan]

〜ホタテの解凍方法知っとる？🤔〜

ふるさと納税の中でも王道中の王道、選んでるとついつい指が止まっちゃう冷凍ホタテ貝柱！

お刺身はあまぁくてぷりぷりだし、バターで炒めたなら香ばしい風味が口いっぱいに広がってもう幸せー🤤✨
ってなる最高の食材なんやけど...どうやって解凍すると美味しいか知っとるー？

今回はインターネットで見つけた解凍方法を実際に試してみたけんよかったら最後まで読んでみてねー😊

今回用意したものはこちら！

・冷凍ホタテ貝柱
・ボウル
・氷500g
・塩小さじ2杯

方法はとっても簡単で、

1.ボウルに氷と塩を入れてよく混ぜる
2.ホタテを氷にうずめるように混ぜ入れてそのまま室温(クーラー２５度のキッチン)で放置
3.少し芯が残るくらいで水でさっと洗ってキッチンペーパーで水気を拭く

たったこれだけ！😳

途中で氷が溶けてボウルに水が溜まっていくけど気にしないでOK👌
逆に乾燥とかを防いでくれるよ✨

ほんとにこれでぷりぷりになるんかなー？って思いつつたまにツンツンしながら待つこと3時間⏳

恐る恐る取り出してみると......解凍できとるーーー！😳
触った感触は弾力があってほんのり中心は凍ってて、身はしっかりしてるけど指の間からとろけ落ちるような......まさに生ホタテ✨
こんな簡単な方法がと感動...いやいやまだまだ食べるまではわからんよ！旨みも逃げてしまっとるかもしれん！早く食べてみらんとね！早く、うん！

ということでそのまま食べたい欲をぐっと抑えてキッチンペーパーで水気を拭き取り、今回はお刺身とバター焼きにしていざ実食🥢

もうね

旨みの塊やった

お刺身はしっとりしてて口の中でとろけるんやけどどこかしっかりしてるあのホタテの不思議な食感がちゃんとでてる
舌にのせると深いあまみと海の香りがまとわりついてきてもう絶品

バター炒めはぷりっぷりのパンパンに膨らんだホタテが口の中でホタテとバターの旨みをじゅわぁっとはきだして...すみませんビールください🍺

6つの貝柱でやったんやけど食べるの勿体無いくらい美味しくて、お刺身の最後の一切れとかなかなか食べられんやった😂

もちろん今回のホタテ自体が頂き物のとっても美味しいやつやったのもあると思うけど、それでもこれまでなんとなくやってた解凍方法のホタテに比べたら明確に差が出たなーって感じたよ😳

結論やけど今回の方法は旨みが逃げ出すようなことも身が水っぽくなるようなことも固くなるようなことも一切なくて、誇張なしにこれまでで一番美味しく解凍できた方法やった😌

ただデメリットとして、
・時間がたくさんかかるから急いでいる時には向かない
・あんまり夏の暑い時にやると傷む可能性があるりそう？
っていうのがあるからもしやる時はこの辺に気をつけてもらえればと思う😊

でも食べたホタテは最高やったから、よかったらぜひチャレンジしてみてね✨

#おうちごはん #料理好きな人と繋がりたい #X家庭料理部　#ホタテ

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@Lutea_BlackCat ルピシアってビール売ってたんですね😳

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@PENGU1NL0VE ペンギンさん！
エビチリと卵を合わせるのはだいぶ最近知ったんですがめっちゃ相性いいですよね😳
ありがとうございます✨
チリ美味しいですよねー！😆
マヨより罪悪感少なくて私も好きです🤤←

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【とろとろ卵のエビチリ🍤✨】

エビチリ作ったよー！😆

小さめのエビだったけど、背中を開いたけんちょっと大ぶりに←

みんなはマヨ派？チリ派？🤔

#おうちごはん #一眼レフ #料理好きな人とつながりたい #X家庭料理部

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【てりてり鶏の照り焼き重！🍱】

お昼に作ったよー✨

彼方の照り焼きは
・醤油
・みりん
・料理酒
・砂糖
・水
を全部1:1:1:1:1☝️

鶏肉焼いてタレ全部入れて煮詰めるだけだからめっちゃ覚えやすくない？🤭

みんなの黄金比も教えてー！😆

#おうちごはん #X家庭料理部 #料理好きな人と繋がりたい

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@ASAP_TAKE 気品があってかっこいいです〜✨
機械式って何でこんなにも男心をくすぐのでしょうか🤤

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@kiyyopy 金ちゃーん？🤔ヌードルー↑↑↑😆

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@heart8255 寒暖差で風邪ひきそうですね😖

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@asanoshokutaku 朝の食卓さん！
お疲れ様です〜( ˊ̱˂˃ˋ̱ )
ありがとうございます✨
頑張っていきましょー！💪

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【お弁当！🍱】

←家族の分も作る時　　自分の分しか作らない時→

家族の分も一緒に作るときはあれもこれも入れちゃえ！ってなるけど、自分の分だけやと「食べるの自分だけやし…」ってなるやつ笑

みんなも気持ち、わかるよね？🍱😂

#おうちごはん #お弁当 #X家庭料理部 #料理好きな人と繋がりたい

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@katana400rei 素敵な馬刺しですね🤤✨

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【新鮮しらす丼🍚✨】

今日は釜揚げしらすを贅沢に！
ぷりぷり食感と卵黄のまろやかさが最高に合うよ🐟

シンプルだけど、やみつきになるんよね〜😋
今が旬！しかも今年は豊作だって！
見つけたらぜひ作ってみてね！

#しらす丼 #おうちごはん #一眼レフ飯 #料理好きな人とつながりたい #X家庭料理部

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@_naruzaki お肉たくさんで美味しそうです〜✨

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今日はチーズたっぷりロコモコ🌟
ハンバーグにトロトロチーズ、黄金の半熟卵をオン！
ご飯が進みすぎて幸せすぎる〜😆

おうちでハワイ旅行気分を味わいました♪
行ったことないけど←

みんなはハワイ、行ったことある〜？

#ロコモコ #おうちご飯 #飯テロ #Food #X家庭料理部

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@iranmonhasuteru めっちゃ美味しそうですーー🤤
麻婆豆腐丼のお皿、めっちゃ素敵ですね👀

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@Lutea_BlackCat めっちゃヘルシーで美味しそうですー！
マッチョになっちゃいますね😏←

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@toratsukin19751 分厚いサーモンめちゃ美味しそうですー！😆

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@Star0290jojo チーズのとろけ具合が最高ですね🤤

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プデチゲ作ったよ〜🍲✨

チーズとハムをたっぷり入れてぐつぐつ煮込んだよ〜😋
豚肉、きのこ、白菜もいっぱいで食べ応え抜群！

チーズが麺に絡んで伸びるのやばいよね〜🤤

みんなはチーズ入れる派？入れない派？🤔
それとも…別のアレンジしてる人いる〜？

教えてね〜✨

#おうちごはん #Food #料理好きな人と繋がりたい #X家庭料理部

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@pompomkiiro 右から見ても幸せ左から見ても幸せですね🤤✨

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@hon090hon 福岡にこんな素敵な丼を出すお店があるんですね👀✨
美味しそうです〜🤤