レオンの美食手帖

平成バブル時に美食に目覚めて以来ずっと食を追い続けている。関西を中心に美食巡りをかれこれ40年。いちばん好きな食べ物は美味しい旅館の朝食。自宅では和食を中心に自炊している。ワイン好きでソムリエ資格あり。

[レオンの美食手帖 @kenmisaka]

今回飲んだ日本酒は「出羽鶴　純米大吟醸　飛天の夢」｜ポストに届く日本酒定期便 SAKEPOST https://t.co/wnxMbIHUJq #出羽鶴純米大吟醸飛天の夢 #秋田清酒 #SAKEPOST

[レオンの美食手帖 @kenmisaka]

平成バブル世代で不動産の値上がりと下落をまともに体験している。現状があの時以上に再現されているような気がして怖い。

[ミド建築・都市観測所 @Mid_observatory]

東京都心の中古マンション価格が3年ぶり下落。この“真っ暗な”高級マンション「三田ガーデンヒルズ」(港区)は、ひと月で5100万円も下がったそうです。住まないで投資用に買って、値上がりしているうちは良いですが、いつか終わりが来ます。マネーゲーム早く終わって下さい。
https://t.co/qIdIjvofEz

[おかよ（脱原発）🪷 @yokopiyon]

これも拡散してください‼️

[レオンの美食手帖 @kenmisaka]

@Hisako_Pko そう、新平家物語は最近観て感動したなぁ。やったらできるやん！って思わず呟いた。昔からお世話になってきたもんね。

[レオンの美食手帖 @kenmisaka]

@Hisako_Pko 若かりし頃、お台場のテレビ局でよく似た体験したなぁ。最近、例の問題があってテレビにその時の担当者が映っていて、内心「ざまあーみろ」と毒づいたけど、水に落ちた犬みたいだったので考えるのを停止した（笑）

[藤🎧ふじ🥷🔥 @hujimari]

🇯🇵高校生が空気で動くバイクを発明してしまう😳✨

[Rob @_ROB_29]

I CAN’T STOP LAUGHING!! 😂😂 that’s an evil chicken!!

[レオンの美食手帖 @kenmisaka]

14ProMaxだからそろそろ買い替えしようかと思ってるけど、まだこのスマホ元気なんよなぁ💦

[h.k @kurogoma_tansio]

わーい✌️

17ProMax📱

よろしくねー✨

[レオンの美食手帖 @kenmisaka]

あわびのお刺身で冷酒を。
久しぶりにフィレステーキとハンバーグを注文した。
やっぱり若い子と食事行くと少しずつだけど色んな種類食べられるから嬉しいな。

[よしぎ｜AI時代のキャリア戦略 @happyyoshigi]

メジャー史上最高額でドジャースへ移籍
した『大谷翔平』がやらないこと7選

❶外食をすること

大谷選手は、食生活に非常に気を使っています。外食は接種する栄養をコントロールできないので基本的にしません。「血液検査で反応が悪かった食事は摂らない」など食事は徹底的にこだわります。

❷続く↓

[よしぎ｜AI時代のキャリア戦略 @happyyoshigi]

人類史上最強の二刀流『大谷翔平』が
"やらないこと"7選

❶外食をすること

大谷選手は、食生活に非常に気を使っています。外食は接種する栄養をコントロールできないので基本的にしません。「血液検査で反応が悪かった食事は摂らない」など食事は徹底的にこだわります。

❷イライラ　続く↓

[レオンの美食手帖 @kenmisaka]

この夏は北海道の積丹まで足を延ばしてウニを堪能した。昨日は馴染みの寿司屋で天草の赤ウニと出会う。ご主人曰く、今までで最高の味！と言うからその言葉を信じて食するとその濃厚な味わいがちょっと他とは違った。これは絶品。今年もウニ漁は終わり。これからは冬の食材を堪能させてもらおう。

[あーぁ @sxzBST]

レジ袋有料化は不便との国民の声に

小泉進次郎「申し訳ない。是非ご理解頂きたいのはレジ袋を全部なくしたところでプラスチックのゴミ問題は解決しないのでそれが目的ではなく、有料化をきっかけに一人一人が問題意識を持ってもらいたい」

いいからはよ無料に戻せよw

[レオンの美食手帖 @kenmisaka]

神戸の老舗中国料理のお店。
ここの『フカヒレの冷製』はいつ食べても飽きがこない。他の店なら処理が甘いのか、臭みなどある場合が多いが、ここは完璧👌
塩ネギダレがまた絶品なんや。紹興酒にも合うよ。

[レオンの美食手帖 @kenmisaka]

そろそろ秋の食材が並びだしてきたね。

[レオンの美食手帖 @kenmisaka]

昨夜は新しく買った山善の『電気七輪』で焼鶏を食す。これ、思った以上に優れもの。焼くのに時間がかかると言うが、先にガスグリルで仮焼きしておけばすぐに食べられる。

[レオンの美食手帖 @kenmisaka]

旅行から帰ってきて少し疲れているけど、旅館で食べた美味い料理の味が忘れられず、ついついキッチンに立って作ってしまう。
鮑のしゃぶしゃぶとハモ鍋。ハモの骨と頭を炙って割下の出汁を丁寧に作るのがけっこう手間だが、その分旨くなる。

[レオンの美食手帖 @kenmisaka]

@tasogaretakeshi 札幌は僕も７月末に一週間ほど滞在したのでとても親近感が湧きました。それにイサム・ノグチのエピソードも出てきて、たそがれさんの美学が端々によく顕れていたような気がします。またこの回はリピートして晩酌しながら観させてもらいますね。

[レオンの美食手帖 @kenmisaka]

あわら温泉から亀岡の湯の花温泉に移動。ここの旅館はもう30年以上の馴染み。今度の料理長の腕も冴えて、特に出汁にこだわりがあり、料理の隅々までそれが活きている。また冬の牡丹鍋のときに訪れたい。

[レオンの美食手帖 @kenmisaka]

やっぱり洗練された日本料理はいいなと思う。最初の突出し、前菜、お椀でテンション舞い上がり！