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[Leonor Espinosa @Leoescocina]

Muchos creen que comer salmón es sinónimo de una dieta sana, no imaginan la cantidad de antibióticos que utiliza la industria salmonera chilena. Pasa igual con la tilapia que producimos, son pocas las que proceden de cultivos inocuos. Cabe mencionar que el mercado nacional esta inundado de filetes de mala calidad congelados procedentes de China y Vietnam.
Tampoco se quedan atrás aquellos “alimentos caseros, veganos o proteicos” que son altamente procesados y ultraprocesados.