久我衣

/ ramen（新店開拓＋いつものお店中心） / photograph / 3776 / music (electronics, free jazz, experimental〜Pops) / RP・いいね、本当に有難うございます！ / 人を連れて行きたい🍜Postは💯付きで /

[久我衣 @kugai_____]

@misamamii28 コメントありがとうございます！中央線や西調布、桜上水のお店をよく拝見するので、やはりそうなんですね🌟

お時間が合ってPostを拝見できるのを楽しみにしています😊

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麺や六等星@調布

熟成甘海老ベースの煮干し大量らーめん

初訪。パツパツ札幌麺をずずいと啜ると、味覚はまったりなタレと濃密な煮干の旨み、嗅覚はぶわっと海鮮、脳髄にはショッパーな塩味がガツンと襲いかかり、嗚呼これを待っていたんだ…と感涙。

レアな悪魔肉＆焼豚も激ウマ‼ 新店の雰囲気も💯

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中華そば わた井＠北綾瀬

特製つけそば＋ごはん

やや縮れの自家製の太麺は、ゴワっとした食感でなかなか独特。つけ汁はタレ弱めで、動物と魚系のMixでトロみあるタイプ。苦みも感じる大人な味わい。焼豚は大判が3枚で豪華。ご飯に乗せてセルフ豚丼で至福。

上質なつけそばで大満足💯‼

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手もみラーメン 十八番＠荻窪

特製十ハ番

スープは豚清湯に独特なタレとニンニクのパンチが効いていて美味。手揉み麺はやや細めの平打ちの縮れ。焼豚の代わりのバラ肉は美味しいが、量が少なめ。

他の十八番も伺ってみようかと思わせられる独特な一杯🌟

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麺恋処 いそじ＠代々木

味噌らーめん 中盛

中太の丸い形状の自家製麺は好みど真ん中で大変美味🌟 スープは黒胡椒等が効いたスパイシーな味噌で、もう1つ旨みの持ち上がりがあったら化けそう。

麺が素晴らしかったので、次回はつけ麺で。ご馳走様でした‼

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自家製麺SHIN@反町

チートマ辛麺(限定)＋小ライス

チーズ
挽肉・飴色玉ねぎ・スパイス
トマト・煮干・乾物

のような構成(推測)の重厚な創作イタリアン拉麺で、超独創的だけど味がビシッと決まっていて激ウマ🌟 〆に小ライスを入れリゾット的に楽しんで完食💯

今日も大満足‼️

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二丁目ラーメン＠橋本

ひらいめんのあぶらそば（250g）＋ほぐし肉＋奥久慈の味玉

フェットチーネを更に平たくしたようなこれまでに出会ったことがない超独特な麺に、甘じょっぱい油ダレがみっちり絡み激ウマ🌟 お肉はとてもボリューミー。具の構成も有機的に変化し全く飽きない。

今日も大満足💯‼

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@dayson4649 早速再訪&マヨタラゼンブの勢いの胃袋をお持ちで、とても羨ましいです🌟 汁なしも美味しそうですね！

新アカウントでも引き続きよろしくお願いします‼️

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ラーメン 西ちゃん＠東長崎

全部のせ醤油＋焼き豚丼

同行者から沁みる系のリクエストで訪問。スープは動物系と魚系が混然一体で、甘みと旨みが強くほっこり美味しい🌟 中細ストレートの麺も好み。ホロホロとした焼豚も美味。ただ、焼き豚丼は塩味が控えめでスープで補完。

心温まる一杯で満足💯‼

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ラーメン つけめん 幸加＠千歳烏山

辛つけ麺＋玉子

この間ふくもりで辛つけを食べたので、折角なのでこちらも頂きに。全体の完成度は流石元祖の幸加さんの方に軍配。ただ麺に関しては幸加さんはかなり柔らかく、硬めのふくもりの方が好み。

どちらも良さがあってどちらも美味しい。次回は限定を🌟

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@SsaspGKcATVYLGQ ありがとうございます！

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ビーフヌードル 丑の上にも三年＠西日暮里

和牛テール塩そば＋ラー油

今日の一番＠川口の3号店。スープはまったり牛脂と適度な塩味のファーストタッチから、上品＆豊かな牛の旨みが広がり激ウマ🌟 麺は流行りの平打ちではなく丸い細麺で歓喜。

麺とスープが同時に無くなる形で完食。大満足💯‼️

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麺や独歩 昭島本店＠中神

魚介中華そば

スープは煮干と鰹中心の出汁に仄かに酸味感じる淡い醤油ダレで美味🌟 昭島の製麺所すず麺製の麺はコシしっかりで食感も良く美味しい。焼豚も美味🍖 同行者から頂いた雲呑・味玉も超上質。

丁寧な仕事をひしひしと感じる独特な一杯に満足💯‼️

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麺や六等星@ラーメンWalkerキッチン

醤油らーめん

スープは大好きな東北の少し酸味ある煮干を6⃣さんらしく更に強烈にした感じで激ウマ🌟 東京周辺でこの味を頂けるのは超幸せ＆本当にどう作ってるのか…💯多彩な食感の平打ち麺も最高。

今日の前半の回も頂けるようで、仕事中で行ける方が羨ましい‼️

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自家製麺SHIN@反町

燃えよドラゴン(限定)＋小ライス

スパイス台湾以来の訪問。肉味噌などの台湾まぜそばの基本具材に、ペースト状のドラゴンフルーツの甘みと生唐辛子の爽やかな辛みが全体をギュっと締め、単なる台湾まぜソバではない独創的な味わいで激ウマ🌟

〆のライスは必須💯 終始大満足‼️

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自家製麺88@新丸子

ジャージャー麺
（温・太麺・ニンニクマシマシ・アブラ）
＋小ライス

同行者のジャージャー麺の希望で訪問＆注文。タレと肉味噌は塩味少なめで甘めの味付けで美味しい🌟 麺は平打ち縮れの太麺で、量は200gくらいで少なめ。

最後はライスを肉味噌丼にして〆💯 満足の一杯‼️

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@EMINEM49915840 EMINEMさん、こんにちは🌟
コメント頂きありがとうございます！
YOLOさん、本当に美味しいですよね。

お店に行く前にEMINEMさんのPostはもちろん拝見していて、好みが同じ！と思いました（笑）。柔め良いですよね。また伺いたいと思っています✨

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横浜豚骨醤油ラーメンYOLO＠江古田

ラーメン（柔・多）＋たまごかけご飯

黄金色のスープはすっきりながらコクと塩味しっかりで激ウマ🌟 大変上質なネオクラシック。麺は酒井の杉印なので、個人的好みで柔め指定。

旧き良き家系の雰囲気を纏いつつ、現代の基準以上にまでレベルアップさせた一杯💯‼️

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NATURAL TASTE＠白楽

岩中豚と博多地鶏の極楽吸収豚骨＋レモンペペ玉

1月から休業→4/13復活→また少し休業になるので、最終日に訪問。再び最高峰の豚骨スープと麺を頂け感涙＆激ウマ🌟 同行者の限定の塩が素材不明な出会ったことがないタイプ＆レベチな美味しさで凄かった。

再開後も伺います💯‼️

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@Takao250sb @minowayamaru 連日のおがっちさんのPostを拝見して、気になって伺いました🌟 今度特製を注文してみます。また、次はとても気になっている裏メニューの油そばを頂きたいと思っています！

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箕輪家＠中野

箕輪家ラーメン（多め）＋ライス＋へずりニンニク

しばらく深夜ラーメン難民になりそうなので、リサーチでこちらに訪問。スープは最初タレ・油・コクともに程々だったけど、中盤から全てグイっと上がってきて大変美味しい🌟家系で骨粉感が強めなのも珍しい。麺は平打ち。また伺います‼️