Luiz Celso Gomes Jr

Data Science & NLP professor @ UTFPR. Researcher interested in outlier detection and interpretation, LLMs, fake news, multidisciplinarity, etc.

[Luiz Celso Gomes Jr @luizcelso]

Opinions are m̶y̶ ̶o̶w̶n̶ result of a complex mix of nurture and nature influenced by all events since the Big Bang expressed by a cognitive system that makes me believe they are my own.

[Luiz Celso Gomes Jr @luizcelso]

@girlianisilva É, eu acho que norte/nordeste são os melhores lugares para comida de rua. Precisamos aprender!!!

[Luiz Celso Gomes Jr @luizcelso]

Comida de rua: o que o Brasil tem além do Acarajé?

Quero conhecer mais e fico frustrado por não darmos o devido valor. Sugestões?

[Luiz Celso Gomes Jr @luizcelso]

@baarthur0 @oMurillo0 Sim, isso é legal. Mais fresco, feito na hora seria ideal. Queria ver mais disso. Andar pelos centros das cidades e experimentar coisas típicas. Adoro coxinha e tal. Mas gostaria de ver mais coisas.

[Luiz Celso Gomes Jr @luizcelso]

@baarthur0 @oMurillo0 Sim, a cultura em geral. O fato de serem refeições praticamente completas, etc. Eu acabo vendo muito vídeo de comida de rua no youtube, veja um dia. Tem muita coisa legal e gostaria que a gente tivesse mais. Acho que pão com linguiça seria um ótimo candidato em MG.

[Luiz Celso Gomes Jr @luizcelso]

Engraçado como o X escondeu o botão de logout. Mas vou encontrar!
:)

[Luiz Celso Gomes Jr @luizcelso]

@baarthur0 @oMurillo0 Sim, ou eu tenho expectativas exageradas. Mas estando na Bahia, tente entender a cultura do acarajé. Alguém preparando algo na sua frente, cheio de cultura, com ingredientes frescos, nutritivos, encontrado em todo lugar, com preços acessíveis… É bem legal.

[Luiz Celso Gomes Jr @luizcelso]

@baarthur0 @oMurillo0 Minha família é de JF, creci em BH... Ando muito por esses lugares. Tem lanchonete. Mas isso não é comida de rua. Tem banca com salgado frio, mas isso não é comida de rua. Tem pastel de feira, que é as vezes.

Acho que esse é o problema. A gente não tem nem valoriza essa cultura.

[Luiz Celso Gomes Jr @luizcelso]

@baarthur0 @oMurillo0 Pense no que é a pizza para NY, o crepe para Paris, a tortilla para o Mexico, a empanada para a Bolívia.

Tirando o Acarajé, eu não vejo nada equivalente no Brasil. Tanto que a gente não é reconhecido pela nossa comida de rua.

Eu acho que a gente tem potencial, mas não aproveita

[Luiz Celso Gomes Jr @luizcelso]

@oMurillo0 @baarthur0 No sentido de estar disponível na rua quando você está indo de um lugar para o outro. E na rua, não dentro de um estabelecimento.

Na maioria dos lugares que morei oi conheci aqui, não é o caso.

[Luiz Celso Gomes Jr @luizcelso]

@ozymandias_py Então... Até tem. Mas compara isso com a cultura do Acarajé na Bahia ou qualquer outro lugar com cultura de comida de rua.

Eu acho que a gente precisa valorizar mais. Ter mais coisas realmente brasileiras, melhorar a qualidade, disponibilidade...

[Luiz Celso Gomes Jr @luizcelso]

@baarthur0 Sou mineiro. O acarajé da Bahia é a única coisa que para mim se aproxima da experiência de comida de rua de lugares com tradição nisso. Cheio de cultura, encontra em todo lugar na Bahia, uma coisa que dá pra comer todo dia, barato...

[Luiz Celso Gomes Jr @luizcelso]

@pikuma É, eu sinto falta de uma cultura de comida de rua. Queria ver pão com linguiça, pão com bolinho, barreado etc. disponíveis em toda esquina,

[Luiz Celso Gomes Jr @luizcelso]

@Protagoras69 @piptipi Coisa linda! É, Rio tá bem nesse quesito.

[Luiz Celso Gomes Jr @luizcelso]

@rafaelmota_f Sim. Talvez a questão da segurança influencie também. Em geral não tem muita gente nas ruas fora do horário comercial.

[Luiz Celso Gomes Jr @luizcelso]

@dougsd3 São Paulo tem muito, né? Acho legal. Mas queria que mais coisas típicas do Brasil tivessem uma oferta parecida.

[Luiz Celso Gomes Jr @luizcelso]

@rafaelmota_f Seria próximo sim. Mas em termos de sabor, cultura e consistência, nem chega perto do acarajé. E também não é tão fácil de achar.

[Luiz Celso Gomes Jr @luizcelso]

@rafaelmota_f Tô ligado. Já comi muito por aí.

O resto do Brasil não sabe o que é comida de rua de verdade. As respostas ao post que eu fiz mostram bem isso. Pena.

[Luiz Celso Gomes Jr @luizcelso]

@LucasLi37766060 Que coisa linda! É fácil de achar? Fui em Fortaleza uma vez e não me lembro de ver. Vou esse ano de novo e vou tentar não perder.

[Luiz Celso Gomes Jr @luizcelso]

@lucasilveirar Nas cidades que morei é difícil encontrar na rua. Mais em feiras. Mas sim, gostaria que pastel fosse mais comum.