까치에게 괴롭힘 당했던 썰이 다시 회자되는 것 같네요. 지난 2008년부터 2014년까지 대학원 시절 동안 서울대 관악캠퍼스에 사는 까치의 앙육 행동을 연구했는데, 그 과정에서 둥지에 자주 올라갔어요. 그랬더니 나중엔 근처만 지나가도 까치 부모들이 저를 알아보고 공격했습니다. 이게 제 첫 논문.
< 월드챔피언 바리스타 드립커피 레시피 🌎 >
이 레시피가 2025 V60 브루어스컵 세계 1등 선수가 쓰는 조합이던데 네오 드리퍼를 스위치에 끼워서 내린다고 했음..!!
집에서 따라 해보니
그냥 카페에서 먹는 맛 나더라 …
향이 확 올라오고 단맛이 깔끔하게 남음.
아래에 간단 레시피 공유함!
간단 레시피 (1잔)
원두 16g (중간정도 분쇄) / 물 240g (1:15)
물온도 94도 + 마지막에 상온 물
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0:00 → 스위치 열고 시작 64g 부어주고 드리퍼 5번 흔들기
0:30 → 총 160g까지 더 붓기
1:00에 스위치 닫고 상온 물로 총 240g까지 붓고 다시 5번 흔듬.
2:00에 스위치 열어서 떨어뜨리기 3:00쯤 추출 끝
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네오 빠른 물빠짐 + 스위치 침지 조절이 합쳐지니까
잡다한 맛 줄고 단맛은 살아나는 느낌이 진짜 다름.
한 번만 해봐도 “아 이래서 대회에서 썼구나” 싶음.