マリールイーズ 尾鷲幸男

1984年のマリールイーズ開店から40年もの長きに渡りご愛顧頂き感謝です。これからも沢山の幸せに応えらるように丁寧に彩り華やかな一皿を提供できるよう精進します
◆

[マリールイーズ 尾鷲幸男 @mari_chef]

コンソメに続きフォンドヴォー🐂
連荘は腰痛に堪えるね(;´ρ`;)=3…暑いし☀
暑いのでエキゾチックスープのBASEを…
明日、パイナップルゼリーに仕上げます☆

#フォンドヴォー #コンソメ #エキゾチック #パイナップル #フルーツ #仕込み #酷暑 #腰痛 #お祝い #記念日 #誕生日 #結婚記念日 #平塚 #湘南

[マリールイーズ 尾鷲幸男 @mari_chef]

つば九郎？…今週もリクエストの多い週末でした(^^;
明日は定休日…チョッとゆっくりしますm(_ _)m
フォンドヴォー🐂…連荘の予定だったが週末に係るので休み明けに延期(´┏ρ┓`)=3

[マリールイーズ 尾鷲幸男 @mari_chef]

暑くなると何故か重なるコンソメとフォンドヴォー(´ρ`)=3
50ℓから20ℓまで…コンソメは琥珀色の味に(^_-)-☆
今日は柴犬のリクエスト…白い麻呂眉がポイントね(^艸^)

◆ https://t.co/7mk9B88ZoO

#コンソメ #フォンドヴォー #仕込み #柴犬 #シラス #お祝い

[マリールイーズ 尾鷲幸男 @mari_chef]

コースで肉魚どちらかのチョイスはシエルとルナ、レジェとボンヌール。お客様のご要望で魚と肉の両盛りは皆さんご一緒にさせて頂いております
昼で8コース、夜で7コース…オマールと鮑はSPGコースやアラカルトでご提供しています
詳細はご予約時に(^_-)v
七夕最終日🎋雨も早々に上がって良かったですね

[マリールイーズ 尾鷲幸男 @mari_chef]

平塚七夕祭り🎋最終日の今日は生憎の雨☔になってしまいましたね(-_-;)
七夕期間中も9割がご記念日やお祝いでした
平塚産ビーツも立派な出来栄え…美味しいスープになりましたよ(^_-)-☆

◆ https://t.co/7mk9B88ZoO

#七夕 #平塚七夕祭り #オマール海老 #ビーツ #お祝い #記念日 #誕生日 #結婚記念日

[マリールイーズ 尾鷲幸男 @mari_chef]

組合のお仕事で紅谷町パールロードへ…

明日7月3日からは平塚七夕祭りが始まりますね！北口は七夕飾りの準備で慌しいです🎋
南口･マリーは雨模様の中、今月も早々から何時もの如く色々Takeoutのご注文(^^;
◆ https://t.co/7mk9B88ZoO

#七夕 #あったかひらつか #平塚七夕祭り #お弁当 #テイクアウト

[マリールイーズ 尾鷲幸男 @mari_chef]

今月は毎週ほゞ毎日Takeout…珍しい6月。毎日一日が長い(´。`)=3
台風の日は昼も夜もキャンセルが入ったがTakeoutだけは健在でした(^^;
火曜日のご注文は定休日の月曜も下準備で出勤…ひと月も長い(´。`)=3
因みに来月7月からTakeoutも価格改定をさせて頂く事となりました…申し訳ございませんm(_ _)m

[マリールイーズ 尾鷲幸男 @mari_chef]

もう募集が始まってましたね(^_-)-☆
今年で3年目…10組限定ですが毎回70組以上の募集があるそうです。嬉しいですね(*^_^*)
可愛い孫たちの為に頑張りましょ(^^)/
今はビーツの冷製スープやオレンジとヨーグルトのケーキも始まってますよ(^_-)-☆

◆ https://t.co/7mk9B88ZoO

#親子 #料理教室

[マリールイーズ 尾鷲幸男 @mari_chef]

何ともひと月ぶりのUP(^^;
3ヶ月位かかったビルの外装工事で壊されたテントもひと月ぶりに元通りに…(^^v
ついでに厨房の床も補修＆塗装…コレはDIYで(^^;v
キレイキレイになりました(^_-)-☆

◆ https://t.co/7mk9B88ZoO

#DIY #床 #厨房 #テント #修理 #新調 #神奈川 #平塚 #湘南 #湘南フレンチ

[マリールイーズ 尾鷲幸男 @mari_chef]

今日月曜は定休日だけどお願いされて
喜んで頂けたようで何より(^_-)-☆
今日は連合会役員会と重なったため会議前に書類だけ届けて欠席(-_-;)
今週は食品衛生協会と連合会、県本部の総会が続くけど全て欠席(-_-;)
連合会は20年目にして初の欠席m(_ _)m
何だか色々重なる週だ(-_-;)
賄いは月見掻揚蕎麦

[マリールイーズ 尾鷲幸男 @mari_chef]

様々な会食🍴
リクエスト・らぶぶ？…韓国で人気なんですってね(^^;
先日は依頼のイラストを描き忘れて大失態(ーー;)
脳が劣化しているジジイは気を付けねば…
イラストもお料理もどんどんリクエストして下さいね(^_-)-☆
頂いた柏盛原酒でチャージ…スキッとして美味しい！

[マリールイーズ 尾鷲幸男 @mari_chef]

短い期間ですがアスペルジュソヴァージュの時期ですね🌸
牛ロースもご年配には人気です🐂
プレートも色々…母の日は何枚描いたことか(´┏。┓`)=3
賄いも爺さんは日々悩みます(^^;
漬け丼に鮭汁、麻婆豆腐、天丼、洋食色々等々…

◆ https://t.co/7mk9B88ZoO

#旬 #食材 #イラスト #デザートプレート

[マリールイーズ 尾鷲幸男 @mari_chef]

久々のＵＰ(^^;
ＧＷ中日の4日(月)は仕込み調整日でお休みを頂いております
今日はマリー店頭の駐車場で定休日恒例のフリマが催されていますよ…お時間が有りましたらお寄り下さい
ＧＷ真っ只中に色々なフォンが重なりジジイはシビレてます
3日.5日のお席はございませんが6日は大丈夫ですよ(^_-)-☆

[マリールイーズ 尾鷲幸男 @mari_chef]

今月もリクエスト色々〆(。。;

この時期『おうちフレンチ』も多いね(´┏。┓`)=3

◆ https://t.co/7mk9B88ZoO

#リクエスト #イラスト #デザートプレート #テイクアウト #アマビーエ #オードブル #入学祝 #卒業祝 #入籍祝 #誕生日 #安産祈願 #結婚記念日 #還暦 #古希 #喜寿 #傘寿 #米寿 #卒寿 #白寿

[マリールイーズ 尾鷲幸男 @mari_chef]

定休日、お得意様からのご注文
予定がある時は無理ですが、ない時のジジイは喜んで(^^;v

前日の土日は昼夜コンプレの上、厨房ワンオペ状態だったので痺れた
それでも20数年来のマリーＯＧの同窓食事会…ジジイはたっぷりパワーを頂きました
昭和世代のスタッフ達は何時までもパワフルでアクティブだ！

[マリールイーズ 尾鷲幸男 @mari_chef]

今週は毎日朝夕オードブルやマリジン弁当？(^^;
週末にかからず、天気がぐずついてる週は助かりますm(_ _)m
お祝い事などをご自宅や会社で催される事が昨今多いですね…

◆ https://t.co/7mk9B88ZoO

#お祝 #テイクアウト #謝恩会 #誕生日 #安産祈願 #米寿 #結婚記念日 #還暦 #古希 #歓迎 #送別 #法事

[マリールイーズ 尾鷲幸男 @mari_chef]

今週もリクエストプレートが色々と…
お店でもご自宅でも、お祝い事が多い時期ですね

https://t.co/7mk9B88ZoO

#シェルティー #新築祝 #誕生日 #卒業祝 #入学祝 #安産祈願 #米寿 #結婚記念日 #還暦 #古希 #歓迎 #送別 #法事 #リクエスト #イラスト #デザートプレート #神奈川 #平塚 #湘南 #フレンチ

[マリールイーズ 尾鷲幸男 @mari_chef]

フォンブラン…コンソメに続きフォンドヴォー
100ℓの鍋は爺さんの腰には中々の負担だがマリーの要だからね
カネオ君の野菜切りじゃないけどBâtonnetsでGrecque…Chou rougeはJulienne
ワインやヴネガーを煮詰める時の香り…
RéductionやBordelaiseもフレンチならではの香り…仕込みは楽しいね(*^_^*)v

[マリールイーズ 尾鷲幸男 @mari_chef]

フォンブランからの伝統のコンソメ🐂
今回も美味しくできましたよ(^_-)-☆

◆ https://t.co/7mk9B88ZoO

#コンソメ #フォンブラン #伝統 #誕生日 #米寿 #結婚記念日 #還暦 #古希 #歓迎 #リクエスト #イラスト #デザートプレート #神奈川 #平塚 #湘南 #フレンチレストラン #湘南フレンチ #フランス料理

[マリールイーズ 尾鷲幸男 @mari_chef]

今日は駅員さんのリクエストも…喜んで貰えたようで(^_-)-☆
もう放送しちゃったから先日のフルーツカットもＵＰしちゃいます(^^;
本放送ではどんな感じになってたのかな？
日曜の夜では予約も入ってるし見れないよね(-_-;)
急ぎ片付けして帰ってから見ましょ！ε=┏(´┏ρ┓`)┛