محمد بن سويلم باشن

ماجستير تغذية علاجية

[أ.د.فهد الخضيري @DrAlkhodairy]

إحرص على اللبن الرائب (والزبادي) كامل الدسم المكتمل الترويب وليس الطازج وليس الجديد(صُناع الألبان يتعمدون إنزاله للأسواق في بداية الترويب؛ وبالتالي فهو ناقص الترويب وتنقص الفوائد ويحتاج أسبوعين بالثلاجة ليكتمل الترويب،لذا احرص على تركه بثلاجتك حتى يكتمل الترويب وهو الأيام الأخيرة له، واللبن الرائب الصحي يجب أن يتروّب بشدة ويكتمل، وعند اكتمال التروّب 1- يكتمل تكوين البكتيريا النافعة الصحية الهاضمة، بأفضل حالاتها 2- ويتحول معظم اللاكتوز حمض اللاكتيك، (إلى لاكتيك أسيد ) 3- ويتحمّض اللبن ويقوم بتحويل كل مكونات الحليب إلى لبن رائب 4- وكذلك تزيد فيه الإنزيمات الهاضمة وتكتمل، )) ولصناعة لبن محلي من مزرعتك: تحتاج بادئ اللبن (أو بادئ التخمّر) هو مزيج دقيق من بكتيريا حمض اللاكتيك، مثل Lactobacillus bulgaricus و Streptococcus thermophilus، يُضاف إلى الحليب ليستهلك سكر اللاكتوز ويحوله إلى حمض اللاكتيك، مما يؤدي إلى تخثره وتكوين اللبن الرائب (الزبادي) أو الأجبان.
مصادر بادئ اللبن
يمكنك الحصول على البكتيريا النافعة بعدة طرق:
•استخدام اللبن الجاهز (الطبيعي): إضافة ملعقتين كبيرتين من اللبن الرائب الطبيعي (الزبادي) الخالي من النكهات لكل كوبين من الحليب.
•البادئ في بداية صنع اللبن تستخدم المجفف (أو المجمد): تباع في بعض الأسواق او تطلبها أونلاين. واهلنا يسمونها. ( ضروة). وتأتي بعلب او معبأة تحتوي على بكتيريا مجمدة مجففة، يمكنك الحصول عليها من المتاجر أو منصات مثل أمازون السعودية.

طريقة عمل اللبن (والزبادي) بالمنزل
لتحضير اللبن بنجاح، يجب توفير بيئة دافئة للبكتيريا باتباع الخطوات التالية:
1-تسخين الحليب: سخّن الحليب حتى درجة الغليان (حوالي 93° مئوية) لتعقيمه وتكسير بروتيناته، ثم اتركه ليبرد حتى يصبح دافئاً يمكن تحمل حرارته باليد (حوالي 42-44° مئوية). 2-إضافة البادئ: أذب البادئ (أو كمية لين متبقي عندك. او علبة الزبادي الجاهز) تذيبها في القليل من الحليب الدافئ أولاً، ثم اخلطه مع باقي كمية الحليب مع التحريك برفق.
3-التحضين: احفظ الحليب في مكان دافئ (يمكن استخدام صانعة الزبادي أو لف القدر بمنشفة ووضعه في فرن دافئ) لمدة تتراوح بين 6 إلى 8 ساعات حتى يتخثر.
4-التبريد: انقل اللبن إلى الثلاجة لمدة 8 ساعات قبل استهلاكه لإيقاف عملية التخمر.

نصائح احترافية لنجاح التخمير
•جودة الحليب: استخدم الحليب كامل الدسم للحصول على قوام غني وكريمي.
•درجة الحرارة: تجنب إضافة البادئ والحليب ساخن جداً (فوق 45° مئوية)، لأن الحرارة العالية تقتل البكتيريا النافعة وتفسد البادئ.
•تقليل التحريك: قلّب الحليب برفق شديد بعد إضافة البادئ لضمان توزيع البكتيريا دون التأثير على عملية التخثر.

[فواز اللعبون 🇸🇦 @fawaz_dr]

مع أن إيلون ماسك أضعف منصة X لكنه يستحق الانضمام إلى زمرة القداميس بسبب رفضة للنسوية والشذوذ. 😄

[أخبار السعودية @SaudiNews50]

مجلس الشورى يطالب هيئة الاتصالات بوضع ضوابط وقيود لاستخدام منصات التواصل الاجتماعي لمن هم دون سن 16 عام.

-

[وزارة الموارد البشرية والتنمية الاجتماعية @HRSD_SA]

وزارة الموارد البشرية والتنمية الاجتماعية تمدد مهلة تصحيح أوضاع رخص العمل حتى نهاية العام الحالي.

🔗 || https://t.co/6siEZoNnc1

[أ.د.فهد الخضيري @DrAlkhodairy]

دراسة باستخدام تصوير تشخيصي(طبقي)دقيق:
إدمان مقاطع الفيديو القصيرة يقلل من نشاط الدماغ في الفص الجبهي، مما يضعف القدرة على التركيز.
ويسبب التشتت الذهني (وما يتبعه من خمول وكسل وشعور بالإرهاق والإجهاد)
تم النشر قبل أمس في مجلة المتقدمون (فرونتيرز) في علم الأعصاب البشري( بحث أصلي
نُشر في 27 يونيو 2024)

[فواز اللعبون 🇸🇦 @fawaz_dr]

لا أكتم عنكم أمراً..
أحد أقاربي خطب فتاة من أسرة أعرفها، فنهيتُه عن ذلك، وحين سألني عن السبب أخبرته أنها تنام في بيوت صديقاتها، وصديقاتها ينمن في بيتها، وما هذه بعادات الحريصين على تربية بناتهم في مجتمعي، فصرف نظراً، ووفقه الله بزوجة توزن بالذهب.

[فواز اللعبون 🇸🇦 @fawaz_dr]

خُلاصة الخُلاصة

بعد خمسين عاماً عشتُها، وآلاف المواقف التي عايشتُها، خذها مني حكمة علِّقْها على صدرك إلى أن تموت:

أَخْطِئْ في حق نفسك وتُبْ، وقَصِّرْ في حقِّ رَبِّك وثُبْ، لكن إياك أن تظلم مخلوقاً باحتيال أو افتراء أو اعتداء أو أية أذية، فوالذي نفس قدموس بيده، لو صليتَ ألف ركعة، وصمتَ ألف شهر، وحججتَ ألف حجة، وتصدقتَ ألف صدقة، وكفلتَ ألف يتيم، وأعتقتَ ألف رقبة، وختمتَ ألف ختمة، وتُبتَ ألف توبة، ما بَرِئتْ ذمتك من ظلمك لأخيك ما لم تَتَحَلَّلْ منه، أو يعفو هو عنك، ووالذي نفسي بيده لن تموت حتى تتجرع الويلات في نفسك، أو في أحباب نفسك، وتعيش عيشاً أغبر، ولَعذاب الآخرة أكبر.

قدموس

[أخبار السعودية @SaudiNews50]

رسميًا..

خفض حد الإقرار عند الدخول إلى المملكة أو الخروج منها من 60 ألف ريال إلى 40 ألف ريال، ليشمل العملات والأدوات المالية والذهب والمعادن الثمينة والأحجار الكريمة والمجوهرات التي تبلغ قيمتها 40 ألف ريال فأكثر، وذلك عبر المنافذ البرية والبحرية والجوية.

-

[أ.د.خالد النمر @ALNEMERK]

الصدمة ليست أن أدوية القلب لا تعمل...
الصادم دولياً ان 50% من مرضى الأمراض المزمنة في الدول المتقدمة لا يلتزمون بعلاجهم.

الشاهد:
دواء لا يُؤخذ... كأنه لم يُكتب.

[التلفزيون العربي @AlarabyTV]

https://t.co/ToKRBHuw9y

[أ.د.خالد النمر @ALNEMERK]

متلازمة التمثيل الغذائي القلبي الكلوي:

ليس مرضاً جديداً بل طريقة جديدة لفهم أمراض قديمة؛ فالسمنة والسكري والضغط وقصور القلب ومرض الكلى ليست أمراضاً منفصلة بل فصول مختلفة من قصة مرضية واحدة.

[عادل الحسني @Adelalhasanii]

هرب (دجاجة عدن) قبل صدور التعميم بيوم واحد، بترتيب وتسهيل من بعض العناصر التي تعمل في إدارة البحث،
بعدما هدّدهم بأنه في حال القبض عليه سيكشف كل ملفات البنات وعمليات الابتزاز التي كانوا شركاء فيها.

لكن يوم القصاص قادم، وسينطق كل ملف بما فيه، ولن ينفعكم حينها نفوذ ولا هروب.

ألا لعـ ـ نات التاريخ عليكم.

#عادل_الحسني

[أ.د.خالد النمر @ALNEMERK]

إذا أصبت بالسكري فإن خطر قصور القلب يرتفع.

وإذا أصبت بقصور القلب فإن خطر تدهور الكلى يرتفع.

وإذا تدهورت الكلى يرتفع الضغط وتتفاقم أمراض القلب.

لهذا سُمّي:

متلازمة التمثيل الغذائي القلبي الكلوي

ثلاثة أعضاء... ومرض واحد مترابط.

هذا المفهوم هو أين سيتوجه مستقبل طب القلب الوقائي والعلاجي خلال العشرين سنة القادمة.

[فتحي بن لزرق @fathibnlazrq]

ستبدأ الحكومة والبنك المركزي اليمني وعبر سلطات النيابة العامة ابتدأ من يوم الأحد القادم استعادة عشرات مليارات الريالات من حسابات المجلس الإنتقالي المنحل في عدد من البنوك المحلية بعدن حيث ستعاد جميع هذه الارصدة الى خزينة البنك المركزي اليمني في عدن.
أتمنى ومن باب الشفافية وتعزيزاً لمبدأ النزاهة ان يتم الإعلان من قبل الحكومة والبنك المركزي عن مقدار هذه الأموال .

[Fayez Al-Dwairi I اللواء فايز الدويري @FayezAldwairi]

الضفدع الأصفر ينحصر تفكيره في النووي الإيراني و السيطرة على ثروات دول الخليج العربية وتوسيع مدى المشاركة والانضمام للاتفاقيات الإبراهيمية ، وجميعها لصالح دويلة الكيان ، ما عدا ذلك تفاصيل صغيرة هامشية

[فواز اللعبون 🇸🇦 @fawaz_dr]

أربع كرامات تجلب الثروة جلباً:
١. بِر الوالدين.
٢. الزواج الموفق.
٣. التجارة مع الله.
٤. التجارة مع الناس.

[فواز اللعبون 🇸🇦 @fawaz_dr]

أختي الزوجة:
طبيعة الرجل الطبيعي أنه ميّال للنساء من غير قصور فيك أو عيب، وبعض الرجال يعدد، وبعضهم يجاهد نفسه، وبعضهم يلجأ للحرام.
خذيها مني نصيحة لوجه الله بعيداً عن مشاكساتي المعهودة..
إذا كنتِ تظنين زوجك من النوع الثالث فشجعيه على التعدد ولو اقترضتِ لأجله، فإنك بهذا تحمين نفسك من الأمراض القاتلة التي تجلبها العلاقات المحرمة، وفي الوقت نفسه تحمين بناتك من عواقب الحرام، فبعض المنحرفين يبتليهم الله في بناتهم.
أقول هذا لأني علمت أن بعض الزوجات تفضل أن يقترف زوجها العلاقات المحرمة على أن يتزوج عليها، وهذا والله هو قصور العقل والدين، والانتحار المؤكد.

[ريحان الأفغاني @RihanAlafghani]

الملياردير الأفغاني، ميرويس عزيزي:

"إدارة #الإمارة_الإسلامية للاقتصاد أدهشت كبار الخبراء الدوليين. لقد نجحوا ببراعة في حماية وإدارة #النظام_المصرفي من الانهيار فور سقوط الحكومة السابقة، وأبقوا #البنوك حية وفعّالة بطريقة غير مسبوقة".

[الجزيرة مباشر @ajmubasher]

مسؤول إيراني رفيع لرويترز:

🔴 طهران وافقت على أنها لن تنتج أو تمتلك أسلحة نووية بموجب مسودة مذكرة التفاهم مع واشنطن
🔴 إيران ستعيد فتح مضيق هرمز فورا بينما سترفع أمريكا الحصار البحري بموجب مسودة المذكرة
🔴 الولايات المتحدة وافقت على الإفراج عن 25 مليار دولار من أصول إيران المجمدة
🔴 واشنطن ستعفي طهران من عقوبات النفط لفترة محددة مما يسمح لها ببيع النفط وتلقي الإيرادات
🔴 أمريكا وافقت على تخفيفنا مخزون اليورانيوم عالي التخصيب داخل إيران وستُناقش الآلية خلال 60 يوما

[أخبار السعودية @SaudiNews50]

لا عمل تحت أشعة الشمس..

تطبيق قرار حظر العمل تحت أشعة الشمس:

من 12:00 ظهرًا إلى 3:00 عصرًا.

يبدأ التطبيق 15 يونيو

يستمر حتى 15 سبتمبر

(المجلس الوطني للسلامة والصحة المهنية)

-