medium

Serving specialty coffee.

[medium @medium_cf]

200g での販売を開始しました。
私たちは毎日飲んでも飲み飽きないような味わい作りを目指しています。なので、買っていただいてる皆さんにはできるだけ長い期間コーヒーを楽しんでほしいと考えています。
パッケージも合わせて刷新しました、ぜひ手に取ってみてください。

https://t.co/s29JnOoTA3

[medium @medium_cf]

Ecuador Miguel Villa Sidra

Lugmapata 農園で働いていた経験を自身の農園で活かしている Miguel さん。グレープやパイナップル、そしてオレンジまで駆け抜けていく非常にリッチな味わいの一杯です。

https://t.co/COPBlsQuYz

[medium @medium_cf]

Colombia La Estrella Geisha

Geisha 本来の透明感とフローラルな香りを保ちながら、心地よい甘さが調和した一杯。受け継がれてきた知恵と現代の技術が交差する場所。
それが、コロンビアのコーヒーの“面白さ”なのだと思います。

https://t.co/DNKhw8U4oU

[medium @medium_cf]

Rwanda Kilimbi CWS Washed

Kilimbi CWSはルワンダ、キブ湖近くに位置し、丁寧な水洗処理で高品質なコーヒーを生産しています。浮力・比重選別や手作業のソーティングを経て、天日乾燥は30分ごとに攪拌しムラを防ぎ、最適な水分値で仕上げています。

https://t.co/VIj6EMFDLw

[medium @medium_cf]

Brazil Um Family Natural Boia

現バリスタ世界チャンピオンのボラム・ウム氏で有名なUm Coffee。家族は2007年からブラジルで自社農園を運営し、100％天日乾燥にこだわる高品質なコーヒーを生産。現在は焙煎所やスクールも展開しています。

https://t.co/p2huyMMVKT

[medium @medium_cf]

Costa Rica La Candelilla Traditional Washed

2000年創業のカンデリージャは、電子選別機や新品種の試験栽培、カッピングラボ新設などで品質向上に尽力しています。霧の名を持つエル・ヴァポル農園、自然への敬意が込められた名前も魅力です。

https://t.co/fGaW9VPaWW

[medium @medium_cf]

2/8は、横須賀コーヒーフェスティバルでお待ちしてます。

[YOKOSUKA COFFEE FESTIVAL @YOKOSUKACOFFEE]

横須賀コーヒーフェスティバル

出店者紹介16
神奈川・鎌倉
medium

1.お店の概要
“medium”は鎌倉を拠点にコーヒーと抹茶の提供を2023年から活動しています。扱うコーヒーは日常に寄り添ってくれる伝統的なプロセスから、造り手の革新的な技術や圧倒的な品質を体験できるものまで

[medium @medium_cf]

11日で一旦予約を締め切ります。
迷ってる方はお早めに！

[medium @medium_cf]

(New Release!) Colombia Aroma Nativo Aji
WBC 2024でも話題となった、Aroma Nativo の Double Fermentation Honey。同プロセスを適応した Aji は、ストロベリーやミルクショコレートを感じ、しっかりとした甘さとスムースな質感が特徴です。
※予約販売となります。

https://t.co/ZDwhgHoVFm

[YOKOSUKA COFFEE FESTIVAL @YOKOSUKACOFFEE]

横須賀コーヒーフェスティバル
キックオフイベント

出店者紹介2
神奈川・鎌倉
medium

“medium”で焙煎を担当しています伊藤です。私たち”medium”は鎌倉を中心に間借りで活動しているグループです。

普段、スペシャリティコーヒーを提供していてコーヒー豆の種類や抽出器具の多さから敷居が高いように

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(New Release!) Colombia Aroma Nativo Aji
WBC 2024でも話題となった、Aroma Nativo の Double Fermentation Honey。同プロセスを適応した Aji は、ストロベリーやミルクショコレートを感じ、しっかりとした甘さとスムースな質感が特徴です。
※予約販売となります。

https://t.co/ZDwhgHoVFm

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(New Release)
Tanzania Acacia Hills Washed
タンザニアの中でも高標高なこのコーヒーはサトウキビやブラウンシュガーの穏やかな甘さが優しく続き、冷めてくると複雑さが増しオレンジや赤りんごの印象が口いっぱいに広がります。

https://t.co/VMmGWiFRFX

[medium @medium_cf]

Ethiopia Guji Tabe Bruka
エチオピアらしい魅力的なフレーバーは、赤ブドウのようにジューシーで豊かな甘さが口いっぱいに広がる余韻の長い一杯です。氷でしっかり急冷したアイスコーヒーにもおすすめです。

https://t.co/5n5CqlgzHD

[medium @medium_cf]

ルワンダから Rugali Washed、そしてエチオピアの Guji Washed をリリースしています。ルワンダは優しい甘さに白ぶどうを感じる優しいフレーバー。エチオピアは、赤ぶどうのようなジューシーさに長い余韻が特徴的でアイスコーヒーにおすすめです。

https://t.co/s29JnOprpB

[medium @medium_cf]

明日は、WITH KAMAKURA で営業予定です。コロンビアの豆を抽出技法違いで飲めるという普段とは違う構成となっています。10時から17時までお待ちしてます☕️

[medium @medium_cf]

次回は、2/24-25 に WITH KAMAKURA にて営業予定です。引き続き haiz coffee roastery のコーヒーを提供します。

[medium @medium_cf]

2024年最初の営業として、3連休は WITH KAMAKURA で営業予定です。
能登半島、および北陸地方の支援も兼ねて haiz coffee roastery からコロンビアのユニークなコーヒーを仕入れました。ぜひこの機会にお試しください！

[medium @medium_cf]

新年あけましておめでとうございます!

昨年はPOP UPや各地のフェスへ参加を積極的に活動することができました。僕らのドリンクを毎週楽しんでくださる方や興味を持ってお越しいただいた方々のおかげです。様々な挑戦への準備期間として1月は出店をお休み致します。
今年もよろしくお願いします。

[medium @medium_cf]

年内最後のPOP-UPは、SOMETHING'S COFFEEHOUSE ！
実は僕たちが知り合えたのは、サムコのオーナーのおかげでもあります。私たちはゲストバリスタとして参加しドリンクを提供、フード類はサムコが担当します。新しいドリンクも提供予定ですのでお楽しみに！
22日、極楽寺でお待ちしてます☕️

[大竹ｺｯﾁｬﾈ @otakeTrp]

麹オタク
しおんさんありがとう

[medium @medium_cf]

Consta Rica Finca Palmilera Gesha

2013年にCOEを受賞して以来、高い品質を維持し続けており、カンデリージャのマイクロミルで処理されています。まさにバニラのような甘さにフローラルな繊細な香りが続きます。
いまイチオシのカップです。19日と23日、鎌倉にてお待ちしてます☕️