Mencuci Telur Sebelum Disimpan: Kamu Justru Merusak Pertahanannya
Telur memiliki lapisan pelindung alami bernama cuticle atau bloom, lapisan tipis tak kasat mata yang melapisi cangkang dan berfungsi memblokir masuknya bakteri seperti Salmonella sekaligus menjaga kelembapan di dalam telur. Ketika kamu mencucinya sebelum disimpan, lapisan ini ikut terhapus, membuat jutaan pori-pori kecil di cangkang terbuka lebar dan telur justru menjadi lebih rentan terkontaminasi bakteri dari luar.
Tips: Simpan telur dalam keadaan kering dan tidak dicuci, jika permukaan telur tampak kotor, cukup lap dengan kain kering atau tisu, jangan dibasahi. Cuci telur hanya sesaat sebelum digunakan dan pastikan langsung diolah dan tidak dibiarkan basah terlalu lama.
dr. Ayman Alatas SpMK
@PikamonID Suami dapat kerjaan layak di kuala lumpur,akhirnya kami merantau disana ,tinggal bertiga di apart, hidup berkecukupan mau ini itu uangnya ada, dan punya anak kedua aamiin