Miguel Mosteiro diaz

Cocinero de profesión y por pasión, amante del producto gallego y la dieta Atlántica.

[fanbest @EUfanbest]

💡 @gastrolabarousa provides catering services, promotion and dissemination of Galician products and tourist and gastronomic campaigns all over the world.

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#blueeconomy #bluegrowth #atlanticarea #interreg

[Xesmar - Smart Fisheries 🌊 📱 @infoxesmar]

VII Xornadas de Exaltación do Berberecho de Noia. Showcooking e masterclas con @FoodIdeaLab_ 😋

[La Voz de Galicia @lavozdegalicia]

#Marisqueo 👉 Dosis de realidad del cocinero David Chamorro mariscando berberecho en #Noia

🗣 «No es la primera vez que estoy en la ría, pero sí la primera vez que marisco. Te permite ver el valor que hay detrás de las cosas»

https://t.co/K7faq0c1Ee

[El Correo Gallego @elcorreogallego]

🥘 Junto a Domínguez, conoció la actividad a pie de #playa 👉 Impartió una clase de #cocina en la que primó el bivalvo rey
https://t.co/5aXTcfZ2mz

[Food Idea Lab @FoodIdeaLab_]

Sumergiéndonos en el arte del marisqueo a pie y a flote, conociendo su rectitud en el proceso de trazabilidad y análisis genético, el exhaustivo control de seguridad alimentaria y las investigaciones que realizan en torno al bivalvo rey de la zona, una auténtica maravilla.

[Food Idea Lab @FoodIdeaLab_]

Aprendiendo de la sabiduría de la comunidad gallega, observando la maestría con la que trabajan un producto excepcional, generando un valor añadido al territorio. Enormemente agradecidos de que nos mostraran una visión 360 de la pureza de los @berberechonoia

[Food Idea Lab @FoodIdeaLab_]

Ha sido una experiencia inolvidable el haber participado en la séptima edición de las jornadas gastronómicas de exaltación del @berberechonoia , acompañados por Adelo Freire, secretario de la Confradia San Bartolomé de Noia y la organización de @gastrolabarousa @Miguelmosteiro

[Food Idea Lab @FoodIdeaLab_]

- Berberechos de Noia acevichados, aceitunas y maíz tratados enzimáticamente, con patata del país.

- Berberechos de Noia al curry verde de algas y halófilas de la ría de Noia, con limón marroquí.

- Berberechos de Noia  “a la carbonara” de trufa negra y unto gallego.

[Food Idea Lab @FoodIdeaLab_]

Séptima edición de las jornadas gastronómicas de exaltación del @berberechonoia

Vivimos una experiencia única, conociendo el origen de un producto excepcional y sus usos culinarios populares en la gastronomía gallega.

[Food Idea Lab @FoodIdeaLab_]

Partiendo del bivalvo rey e ingredientes adquiridos en el Mercado Municipal de Noia, junto a la recolección de distintas algas y halófilas de la ría de Muros y Noia, desarrollamos un taller aplicando diferentes técnicas culinarias bajo la visión de FOOD IDEA LAB.

[MiniOnTour @MiniOnTourES]

¡Cómo nos estamos poniendo en #MejillonOPMEGA! A ver si sabéis cómo se llama cada una de estas delicias 🤣🤣 @somosohmyword @gastrolabarousa @xeito1920 @ipuntodominguez @Miguelmosteiro

[MiniOnTour @MiniOnTourES]

@ViajamosJunto @somosohmyword @gastrolabarousa @xeito1920 @ipuntodominguez @Miguelmosteiro @animalesviajros @LosViajesdeDomi @dondecomenoelia @paseargalicia @_iamapassenger_ @AetheriaTravels @viajando_manera @elviajeroaccide @el_tomavistas Para ir abriendo apetito jejeje 🤣🤣🤣 #MejillonOPMEGA

[MiniOnTour @MiniOnTourES]

@animalesviajros @xeito1920 @ipuntodominguez @Miguelmosteiro @somosohmyword @gastrolabarousa @loves_galicia @Turvegal @CaminarSin @NomadasO @OM_VIAJES @AetheriaTravels @ViajamosJunto @viajefilos @gemaesantiago @objetivo_viajar @Recuerdos_Mo Delicioso todoooo 🤤🤤🤤 #MejillonOPMEGA

[OPMEGA @Opmega_opp18]

onde faremos unha viaxe pola rexión francesa degustando viños de 13 municipios diferentes, se madirará con varias preparacións de mexillóns elaboradas polo ches @miguelmosteiro 😋

[OPMEGA @Opmega_opp18]

¡¡Espectacular!! a combinación das burbullas francesas cos deliciosos bocados de mexillón preparados polo chef @miguelmosteiro fixo que a xornada celebrada no Castelo de Santa Cruz, desprendera un aire de glamour e distinción.

[OPMEGA @Opmega_opp18]

Estaremos presentes no Castelo de Santa Cruz sito en Oleiros mañan martes 8 de novembro alí acudiremos a unha masterclass dirixida polos mestres do champagne
@Alejandropaadin e @JordiMelendo

[MiniOnTour @MiniOnTourES]

¡Hoy toca planazo en @xeito1920! 😋 Nos vamos a poner las botas en la inauguración de #MejillonOPMEGA con @ipuntodominguez y @Miguelmosteiro 👨‍🍳 🐚. ¿Qué nos tendrán preparado? 🤤🤤🤤 @somosohmyword @gastrolabarousa @loves_galicia @Turvegal

[HG&T @RevistaHGT]

HGgTonline: El gallego Miguel Mosteiro, entre los diez chefs protagonistas de 'Há peixe em Braga'
https://t.co/n22OvX4Og1

[HG&T @RevistaHGT]

HGgTonline: Mosteiro elaborará en Braga un 'Carapau con caldo tostado das súas espiñas'
https://t.co/yIgbSgLv89

[HG&T @RevistaHGT]

HGgTonline: En 'Há peixe em Braga' está os fogóns o chef Miguel Mosteiro. Co seu carapau, Galicia e Portugal comparten produtos de mar e horta