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L'adoption de la farine du manioc dans la grande industrie du pain a entre autres objectifs la réduction des importations du blé qui coûtent à la République 87millions USD/ an. 10 bassins de production agricole ont été ciblés ds les 6 espaces industriels du pays. Encourageons-ns
Après l'adoption de la norme par le gouvernement sur l'introduction de la farine de manioc dans la fabrication du pain , je suis à l'épreuve des faits avec le génie congolais signé Prof Dr Marie Claire YANDU.
Bravo Prof Dr Marie Claire pour ce que vous faites avec vos pairs professeurs pour matérialiser cette grande innovation de la farine panifiable du manioc. Ici nous goûtons le pain à 20% de la farine du manioc et le spaghetti, gaufre, cake, .à 100% faits à la farine manioc
Tout est possible quand l'intelligence est au service du développement. La farine du manioc dans le produits de boulangerie& de pâtisserie est désormais une réalité en RDC. Notre descente ce jour à NSELE/ Kinshasa ravive la détermination du gvrnmt à faire face à la crise du blé
Honneur à Mme la Professeure Dr Marie Claire YANDU,Dr en Biologie moléculaire qui ns a aidé à élaborer la norme sur la farine panifiable. Ici nous sommes avec elle a Nsele où elle pilote le projet de boulangerie avec 20% de farine de manioc ds le pain et 100% pr gâteau, beignet..
Spaghetti congolais fait avec 100% de farine panifiable du manioc, œuvre du Prof Dr Marie Claire YANDU, Spécialiste en biologie moléculaire/ biotechnologie avec une thèse sur le manioc. Nous avons goûté et rien de comparable avec celui fait avec la farine du blé. Vive le PDI
Bravo à Mme la Prof Dr Patience NGELINKOKO MPIA BOKANGO,Dr en Chimie qui accompagne le projet de panification de la farine de manioc. Ele vient de mettre au point une formule pour une production industrielle du lait à base des courges( appelés MBIKA à Kinshasa). Vive la science
Prof Marie Claire( biologie moléculaire) et Prof Daniel Mulenda( Enomiste) tiennent le centre interdisciplinaire de recherche et d'application en développement durable (CIRADD). Les habitudes ne résistent pas à la science. Manioc pr le pain, courge pour le lait..c'est en #RDC
Guerre en Ukraine et Farine panifiable à base de manioc, Son Excellence Monsieur @julienpalukucom le Ministre de l'industrie a décidé de venir palper du doigt l'expertise des Professeurs du CIRADD.
MERCI À SON EXCELLENCE POUR CE PRIVILÈGE.
Équipe CIRADD.