酒舞

sake

[ハッピー太郎醸造所 ｜クラフトどぶろく｜糀｜発酵でつなぐ、しあわせ｜琵琶湖の未来を想う ｜ @happytaro2017]

このご回答、無料であってはいけないくらい、広さと深さがあります。誠実の塊。
チップで応援しました。

日本酒の値段のこと、産業のこと、嘘をつかないこと｜質問箱から・2026年7月｜関友美 / 日本酒ジャーナリスト・ライター https://t.co/7wEmmLwFYz

[Brandon K. Hill | CEO of btrax 🇺🇸x🇯🇵/2 @BrandonKHill]

巷では「お酒は悪」みたいな風潮があるけど、イチローのこの動画を見てから、僕も毎日アルコールを入れるようにしています。

[ハッピー太郎醸造所 ｜クラフトどぶろく｜糀｜発酵でつなぐ、しあわせ｜琵琶湖の未来を想う ｜ @happytaro2017]

酒蔵に勤めてる時は40才前まで手取り20万なく、残業代もなく、夜中0時越えることもザラで、賞与は一度ももらったことない。
ハッピー太郎醸造所は完全ホワイト、遅くとも19時には退勤、個人事業OKむしろ優先休み全力応援、最低時給1350円、現在最高時給1800円、今月全てのスタッフ(アルバイトにも)賞与1ヶ月分支給。
でも世の中のビジネスの中ではまだまだしょぼいとも認識してる。
ここがスタート。何も成し遂げてない、むしろ来年潰れてる可能性もある。スタッフの待遇が酷いのに自分は醸造家ですとも言いたくないし、文化人のふりもしたくない。
私は365日18時間労働も引き受ける覚悟はあるけど、良質の雇用を産めないのに日本文化背負ってますっていう雰囲気出すのは卑怯だと自分に刃を突きつけなければ。
これからも茨の道。泣き言言わずに、やり切るしかない。

[正宗 @masamune_sake]

全国新酒鑑評会のニュースでも見てネタにしたのは何となく察するけど、解像度低すぎて残念だよ
(元サイトは広告バンバン出るしページ送りする必要あるからスマニューから)
https://t.co/ta4QXTZSXV

[田中洋介 【翔空】LAGOON BREWERY 代表 @sho_ku_tanaka]

日本酒フェアにうちのSAKEはありません😭
会費払ってるになんで出品不可やねん定期。

[合資会社 大和川酒造店 @YAUEMON]

【お知らせ】
笹正宗酒造　再建応援募金のお願い

火災により被災された笹正宗酒造株式会社への支援として、福島県酒造組合において募金の取りまとめをさせていただくこととなりました。

皆様からお寄せいただいた募金は再建支援のため全てお渡しさせていただきます。

どうか温かいご支援をよろしくお願いいたします。

https://t.co/jQxXblsJFR

[Yasuyuki Ito @bluemegane]

なぜ、グルメ雑誌の日本酒特集では、毎回同じような銘柄が選ばれるのか。そのメカニズムを書いてみました。#日本酒 #日本酒好きと繋がりたい

【日本酒マーケット】グルメ雑誌と特約酒販店の共生メカニズム｜【公式】NANAME KIKAKU｜日本酒 @bluemegane https://t.co/WOE471xIKN

[Saki Kimura / Sake Journalist @sakeschi]

これまでの日本酒ジャーナリズム（それをジャーナリズムと呼ぶなら、だが）はファミリービジネスに対して「すごいですね、あなたたちは特別ですよ」という扱いをしていて、「持つ者」の孤独に寄り添ってこなかったのではないか、と少し思うのだ。

[紳士 @deeppatte]

日本酒老害おじさん図鑑をGPTに作らせてみたけど悪くないですね

[sake & food lab @sakefoodlab]

月桂冠大倉記念館で最も印象的な展示物

[sake & food lab @sakefoodlab]

君が味だと思っている分析値は味じゃないんだ

[田中洋介 【翔空】LAGOON BREWERY 代表 @sho_ku_tanaka]

「大吟醸テイスト」
という表現ならOKなのか〜。
ふむふむ。

[kenjiro @kenjiro623]

日本酒の銘柄が読みにくい問題、人前で恥をかかされたくらいしか飲み手にデメリットはない

銘柄と社名がひっくり返ってるメリットはマジでない

[みずの@ゆる言語学ラジオ @yuru_mizuno]

江戸時代にはすでに「タピる」の十手先くらいまで到達してるな

[渡辺たけし@日本酒スタートアップ @takeshi_rice]

100億宣言のサイト見てると、日本酒を製造している会社がちらほら。各社の売り上げとか日頃なかなかわからない内容が書いてあって興味深い👀
キンミヤの宮崎本店：91億円
伯楽星の新澤醸造店：15億円
黒龍の黒龍酒造：20億円
越乃寒梅の石本酒造：16億円（敬称略）
などなど。ベンチャーウイスキーとか若鶴などウィスキー製造者もあり学びが深めです。

[戸部農場 @ringoma_johzoh]

久しぶりに戻ってきたら日本酒の横置きだなんだのかんだの...時代は斜めだよ。

[国際ソムリエくん『ワインの壁をぶっ壊す。』 @miyamoto_ryuta]

日本が世界に誇るソムリエ、田崎真也名誉会長の会心の一撃

[ブラックニッカ【公式】 @nikka_jp]

【お知らせ】
札幌・すすきの交差点にあるわしの巨大看板が、ただ今、お色直し中じゃ。すすきのの夜に輝くわしに会いに来てくれた皆には誠に申し訳ないのう。。
来たる4月7日には新しい顔を見せられるぞい！それまでしばしの間、待っていておくれ！

[Saki Kimura / Sake Journalist @sakeschi]

いま、ファミリービジネスとしての酒蔵の研究をしており

[熊谷太郎(La Jomon) @rockonjo]

今回のお酒のそやし水は栗皮と生米を浸して造りました。これが「縄文の魂」の個性の元になっている水酛です。