及川 裕樹 / ダイニングエッジ代表

外食企業2社経営 / ㈱ダイニングエッジ,otonomics㈱⇐FCE⇐ベンチャー・リンク ⇐ 早稲田 / 飲食10店舗（直営3店、FC7店）〈楽が気@新橋 / 真夜中牧場@押上&両国 / 串カツ田中@木場,西葛西,両国,川口,菊川&南砂町 / コメダ@ららぽーとTOKYO-BAY〉/ MBOで独立・M&Aで事業拡大

[及川 裕樹 / ダイニングエッジ代表 @oikawa_dedge]

ダイニングエッジでnoteを始めました！
会社員時代から続けている飲食事業を、MBOで独立させて早6年。
店舗数も供に働く仲間も倍以上になりました。
更なら成長へ向けて、会社のことや、私が大事にしている価値観などをありのままに発信していきます。
ぜひご覧ください🔥
https://t.co/hmHAd3FMPN

[及川 裕樹 / ダイニングエッジ代表 @oikawa_dedge]

飲食店で働く入口が増えるのは、嬉しい動きですね。
スポットワークを単なる人員補充で終わらせず、「働く」「食べる」「訪れる」をつなぐ仕組みにしている点がおもしろい。

[PR TIMESテクノロジー @PRTIMES_TECH]

Forking社が提供する、阪急・阪神沿線を中心に飲食店の人手不足の解消と販促を両立する新しいスキマバイト「TOKKス... https://t.co/kqU89J3Z0R

[及川 裕樹 / ダイニングエッジ代表 @oikawa_dedge]

「自分が現場に入れば、売上は戻せる」

複数店舗を任されて、思った通りの数字がでない時ほどそう考えてしまう。
実際に、自分が入れば売上は改善するから余計に厄介なんだけど、自分が離れるとまた下がる。

僕は何度もこの経験をして、ようやく自分の役割は「自分が売上をつくること」じゃなくて、「店舗が自走できる仕組みをつくること」だと気づきました。

[及川 裕樹 / ダイニングエッジ代表 @oikawa_dedge]

スシローさんが海外事業300店舗に到達！
でもその背景には「1店舗ずつ磨き込みを行うことで信頼を得、着実に店舗数・出店エリアを拡大してきた」という記載がありました。

飲食は、店舗数が増えれば強くなるわけではなくて、その街のお客様に選ばれ、また来たいと思っていただける店をつくれるか。

その積み重ねが、結果的にブランドと事業を強くするのだと思います。僕も、拡大フェーズほど、1店舗ごとの現場に向き合い続けたいです。

[PR TIMESグルメ @PRTIMES_GOURMET]

F&LC、海外事業が300店舗に到達　～ 直営展開により持続的な成長を重ね、世界へ、未来へ“すし”の美味しさをつなぐ ～ https://t.co/0059cBvgkN

[及川 裕樹 / ダイニングエッジ代表 @oikawa_dedge]

ダイニングエッジ公式noteの質問箱を始めました！
飲食業界のことや、会社のこと、及川個人のことなど、なんでも質問してください！
https://t.co/dVQwrOdwcZ

[及川 裕樹 / ダイニングエッジ代表 @oikawa_dedge]

ダイニングエッジ公式note、二週連続の更新！

新店を立て続けにオープンし、売上を上げることに必死になっていたある日、先輩から管理職失格の烙印を押されることになります。

当時はショックを受けましたが、リーダーが、チームが、経営理念を体現することの重要性に向き合うきっかけとなり、今では厳しい言葉を下さった先輩に感謝しています。

「お前についた部下が不幸になる」誰より数字を出せると過信したマネージャーがハマった落とし穴｜株式会社ダイニングエッジ @oikawa_dedge https://t.co/2YAove0HYh

[及川 裕樹 / ダイニングエッジ代表 @oikawa_dedge]

ダイニングエッジ公式noteで、創業ストーリーの連載が始まりました！　
新卒一年目から飲食の現場に飛び込んだ私が、フランチャイズ店舗のゼロからの立ち上げ、仲間探しなどの過程で、どんな壁にぶつかり、乗り越えてきたかをお話ししようと思っています。飲食業界のリアルをお届けするので、ぜひご覧ください！

負けず嫌いの新卒が、飲食の現場に引き込まれるまで【ダイニングエッジ創業ストーリー】｜株式会社ダイニングエッジ @oikawa_dedge #キャリアの分岐点 https://t.co/Kl4hK7rfNA

[あたけなつこ@ FCE｜Selfee&わくわく文庫 @atake_fce]

大学の後輩でかつ元同僚のnote！
太陽のように明るいけどたくさんの困難を乗り越えてきたんだな。いつも応援してます🔥

「商売で周りの人を幸せに」ダイニングエッジ代表・及川裕樹の原点とビジョン｜株式会社ダイニングエッジ @oikawa_dedge #私の仕事 https://t.co/xVnZcZTXMu

[及川 裕樹 / ダイニングエッジ代表 @oikawa_dedge]

@atake_fce 太陽だなんて☀🔥
安宅さん、ありがとうございます！

[及川 裕樹 / ダイニングエッジ代表 @oikawa_dedge]

ダイニングエッジ公式note、2記事目の公開です！
コロナ禍にMBOで独立を決めた日のことや、経営してきて一番しんどかった時期のことも、ありのままにお話ししました。
ぜひ読んでもらえると嬉しいです！

「商売で周りの人を幸せに」ダイニングエッジ代表・及川裕樹の原点とビジョン｜株式会社ダイニングエッジ @oikawa_dedge #私の仕事 https://t.co/OoFlsUNiQJ

[及川 裕樹 / ダイニングエッジ代表 @oikawa_dedge]

@JUNETSU_I @FCE_OTO 石川さん、ありがとうございます！！！

[及川 裕樹 / ダイニングエッジ代表 @oikawa_dedge]

ダイニングエッジでnoteを始めました！
会社員時代から続けている飲食事業を、MBOで独立させて早6年。
店舗数も供に働く仲間も倍以上になりました。
更なら成長へ向けて、会社のことや、私が大事にしている価値観などをありのままに発信していきます。
ぜひご覧ください🔥
https://t.co/hmHAd3FMPN

[及川 裕樹 / ダイニングエッジ代表 @oikawa_dedge]

『「ココイチ」の壱番屋、札幌のパフェ専門店を買収』

年末に飛び込んできた外食M&Aのニュース。
どのようなシナジーを生み出していくのか、はたまたあくまでも別事業として育てていくのか。

同じ【夜アイス】業態を展開する身として注目です🍦

https://t.co/NcXF8IQVBT

[及川 裕樹 / ダイニングエッジ代表 @oikawa_dedge]

年末に発売開始した真夜中牧場の絵本がアマゾンの絵本週間ランキングで3位📚️

クリスマス関連絵本に混ざって大奮闘です🍦

[児童書のランキング @bookkids_info]

✨週間ランキング第3位❗　12月29日更新✨

モンモさんのまよなかアイス (真夜中牧場ブックス)
真夜中牧場

【Kindle 絵本 Amazon新着ランク】[T06:40:53] #ad
https://t.co/FNktCnFjDH

[及川 裕樹 / ダイニングエッジ代表 @oikawa_dedge]

真夜中牧場🐮
ふるさと納税返礼品として登場です🍦

年末の駆け込みや、年間所得確定後の最終調整に是非ご活用ください🙏

【ふるさと納税】「真夜中牧場」商品券 2,500円分（500円×5） チケット …
[楽天] https://t.co/pSuuFC5LF2 #Rakutenichiba

[瀬川貴之 / ダイニングエッジ取締役 / すきま管理部長 @takasega416]

真夜中牧場のアイス無料券を墨田区のふるさと納税返礼品として登録しました🐮🍦🐮

リンクは2,500円分の無料券ですが、10,000円分まで複数種取り揃えてます。

楽天さん以外のサイトでも取扱いありますので、まだ今年はふるさと納税しないよーという方は覗いてみてください🙏

https://t.co/4Q0BpzNPby

[及川 裕樹 / ダイニングエッジ代表 @oikawa_dedge]

真夜中牧場LINEスタンプ🍦
リリースしました🐮

[瀬川貴之 / ダイニングエッジ取締役 / すきま管理部長 @takasega416]

夜アイス専門店｢真夜中牧場｣でLINEスタンプをリリースしました！

絵本を作った時に、あ、ウシさんをLINEスタンプにしてみよう、とふと思い立ち、作り始めました。

愛嬌のあるウシさんが色々呼び掛けてくれますので、一度見ていただけたら嬉しいです🐮🍦🐮

https://t.co/marCoetBxV

[及川 裕樹 / ダイニングエッジ代表 @oikawa_dedge]

これは驚いた！
松屋フーズが、「六厘舎」など運営の松富士を買収。
https://t.co/oyGqGhJtbs

[及川 裕樹 / ダイニングエッジ代表 @oikawa_dedge]

これは驚いた！
松屋フーズが、「六厘舎」など運営の松富士を子会社化。

https://t.co/oyGqGhJtbs