Julien｜ワイン手帖 🍷

🍷 ワインノート
ブルゴーニュを中心に、ワインの背景を記録。
生産者・テロワール・ヴィンテージ・熟成について探求しています。
土地と時間が生み出す物語を追いかける。

[Julien｜ワイン手帖 🍷 @qsedrfjsjhdbd]

🥃日本が誇るシングルモルト、山崎25年。
長い歳月を重ねて育まれた、深く複雑な香り。
熟した果実を思わせる甘さ、上品な樽香、そして静かに続く余韻。
一滴一滴に、職人の技と時の流れが息づいているように感じます。
ウイスキーは、ただ味わうだけでなく、その背景にある物語を楽しむもの。

[Julien｜ワイン手帖 🍷 @qsedrfjsjhdbd]

@2XCshPIvPo26424 🍷ワインと料理のペアリングは本当に奥深いですね。
美味しいもの同士でも、必ずしも相性が良いとは限らないところが面白いです。
こうした発見もワインを楽しむ醍醐味ですね😊

[kento｜ワインマリアージュ研究中 @2XCshPIvPo26424]

前回紹介した南蛮タルタルバーガーですが、

メルセゲラと合わせてみました。

合わなかったです。

[Julien｜ワイン手帖 🍷 @qsedrfjsjhdbd]

@justindavis_24 🍷素晴らしい一本ですね！
2009年はボルドーの偉大なヴィンテージ。
熟成を重ねたマルゴーの香りと味わいが気になります。
今、どんな表���を見せてくれているのでしょうか✨

[Justin Davis @justindavis_24]

Opened a Château Cantenac Brown, 2009 for this evening.

[Julien｜ワイン手帖 🍷 @qsedrfjsjhdbd]

@odoru_wine 🍷スペアリブとオレンジワインの組み合わせ、とても魅力的ですね！
お肉の旨味とハーブの香りに、ワインの爽やかな酸味がよく合いそうです。
こういうペアリングを見���と、試してみたくなりますね。

[おどるわいん（エノテカ公式） @odoru_wine]

＼ワインに合うレシピ🍷／
『甘辛スペアリブのリゾットドリア風』

スペアリブとチーズリゾットをオーブンで焼き上げる一皿。スペアリブの旨味とリゾットのコクが織りなす、食べ応えのある味わいです！

爽やかな酸味を持つオレンジワインとの相性が◎料理のボリューム感とバランスよく楽しめます✨

[Julien｜ワイン手帖 🍷 @qsedrfjsjhdbd]

@yasushihan 🍷ピノ・ネロらしい軽やかさと、青さの残る果実味が印象的ですね。
ワインは必ずしも濃厚さが魅力とは限らず、こうした��性的な一本との出会いも面白いと思います。
お料理との相性も気になりますね😊

[安ワイン道場師範 @yasushihan]

ディスカヴァー・イタリア ピノ・ネロ トレヴェネツィエ 2023
https://t.co/bdhVmOWaCz
熟していない赤系果実と革の香り、「ちょっとどうしたのよ？」ってくらい軽い味わい。

このラベルでこの内容のワインを輸入する意図が謎。 モンテ物産さん、抱き合わせで買わされた？ と邪推してしまうワイン😅

[Julien｜ワイン手帖 🍷 @qsedrfjsjhdbd]

🥃 日本が誇るシングルモルト、山崎。
グラスに注いだ瞬間に広がる、
繊細で奥深い香り。
熟した果実のような甘さ、ほのかに感じる樽の香ばしさ、そして長く続く上品な余韻。
一口ごとに新しい表情を見せてくれるのも、
日本のウイスキーならではの魅力ですね。

[Julien｜ワイン手帖 🍷 @qsedrfjsjhdbd]

🥃 一杯のウイスキーに込められた、長い年月。
樽の中で静かに眠りながら、少しずつ深まっていく香りと味わい。
華やかな果実の香り、やわらかな甘み、そして心地よく続く余韻。
日本のウイスキーには、時間をかけて育まれる美しさがあります。

[Julien｜ワイン手帖 🍷 @qsedrfjsjhdbd]

🥃日本ウイスキーの奥深さ。
一本のボトルに込められた時間、樽の個性、そして造り手の想い。
山崎、響。
長い熟成によって生まれる香りと余韻は、まさに日本のものづくりの美しさ。
ゆっくり味わうほど、その魅力が広がります🥃

[Julien｜ワイン手帖 🍷 @qsedrfjsjhdbd]

@MoutonIsAClaret Bollingerとジェームズ・ボンドの組み合わせは、まさに永遠のエレガンスですね。
映画の中の一杯が、時代を超えてブランドの魅力や紳士的な美学を伝えているのが素晴らしいで���。

[Stephen @MoutonIsAClaret]

"Bollinger '75."

"I see you are a connoisseur, Monsieur Bond. Ensuite Lafite Rothschild cinquante-neuf, s'il vous plait."

"Eh bien."

"Another excellent choice."

A View To A Kill, 1985

[Julien｜ワイン手帖 🍷 @qsedrfjsjhdbd]

@2XCshPIvPo26424 ワインと料理の組み合わせがとても魅力的ですね。
ガリオッポの持つ果実味や程よい力強さが、料理との相性でさらに引き立っているように感じます。丁寧に味わいたい一本ですね。

[kento｜ワインマリアージュ研究中 @2XCshPIvPo26424]

過去に紹介したガリオッポですが、

真鯵握りと合わせてみました。

美味しかったです。

[Julien｜ワイン手帖 🍷 @qsedrfjsjhdbd]

@yasushihan これは贅沢な飲み比べですね。
香りや味わいの変化を楽しみながら、その背景にある歴史や造り手の想いまで味わえるのがワインの魅力だと思います。

[安ワイン道場師範 @yasushihan]

まずは一昨日のデゴ詣から更新（勝沼バス旅は明日以降）：
https://t.co/16tpuEeX5F
シャンの後はやっぱブルしか勝たん！と思ったら1988のシャトー・リューセックがマウント取ってきました💪

えーっと、「安ワイン道場」ってなんでしたっけ？🙄

#デゴる

[Julien｜ワイン手帖 🍷 @qsedrfjsjhdbd]

@tabbata こんな昼飲みの時間、憧れます。
ワインと自然、そして心地よい空間の組み合わせが、日常を豊かにしてくれますね。

[田端信太郎 ＠ 毎朝8時45分から株ライブ！ @tabbata]

昼から外飲み