اللقيمات
- كوبين طحين
-علبتين روب
-ملعقه وسط خميره
-هيل زعفران حسب الرغب
-ملعقة طعام ماء
-تخلط المكونات تتخمر ساعه الي ساعه ونص
بعد التخمير نصبها بدهن غزير حار.. بعدها نوطي النار
بالعاااافيه
وصفة لكوكيز دمااار 😍 انجح وصفة كوكيز 😍 لهبال تع الدنيا ان شاءالله تكون عجبتكم وصفة ليوم المقادير : 250 غ زبدة 3 م ك ماء كاس و نصف سكر بني (250غ) نصف كاس سكر ابيض (100 غ ) م ص لافاني زوج حبات بيض صفار بيضة قرصة ملح م ص بيكاربونات 450غ فرينة ملاحظة : قبل مدخلو لكرات يطيبو من الافضل تخلوهم 10 فالكونجيلاتور و طيبوهم اي يجمدو شوية الكوكيز يطيب على درجة حرارة 170 - 180 درجة مدة طبخ 12 دقيقة (باش يجيكم يقرمش و معلك لداخل ) ادا حبيتو بيجيش معلك خلوه 15دقيقة بعد ميطيب شعلو عليه ملفوق يتحمر شوية بعد ميطيب لكوكيز متتوسوسوش كي تخرجوه و تلقاوه طري بزاف خلوه يبرد مليح يحكم روحو
Lemon Bliss Cake
Serves: 10–12 • Prep: 25 minutes • Bake: 45–55 minutes • Chill: 1 hour optional • Total: about 1 hour 20 minutes
Ingredients
For the cake
1/2 cup unsalted butter, softened
1 cup granulated sugar
4 large eggs
1 tsp vanilla extract
1 tbsp lemon zest
2 tbsp fresh lemon juice
1 cup whole-milk ricotta or cream cheese, softened
1/2 cup sour cream or Greek yogurt
1 1/4 cups all-purpose flour
2 tbsp cornstarch
1 1/2 tsp baking powder
1/4 tsp salt
For the lemon filling pockets
1 1/2 cups lemon curd or thick homemade lemon filling
1 tsp cornstarch, optional if your lemon curd is a little loose
For finishing
Powdered sugar, for dusting
Whipped cream or mascarpone, optional
Thin lemon slices or small lemon segments
Mint leaves, optional
Instructions
1. Prep the pan
Preheat oven to 325°F (165°C).
Grease and line an 8-inch round or square cake pan with parchment.
2. Mix the dry ingredients
In a bowl, whisk together flour, cornstarch, baking powder, and salt.
3. Make the batter
In a large bowl, beat butter and sugar until light and fluffy, 2–3 minutes.
Beat in the eggs one at a time.
Mix in vanilla, lemon zest, and lemon juice.
Add ricotta and sour cream and mix until smooth.
Fold in the dry ingredients just until combined.
4. Layer the cake
Spread half the batter into the prepared pan.
Spoon lemon curd over the batter in thick dollops, leaving a small border around the edges.
If the curd seems thin, stir in the optional cornstarch first.
Cover gently with the remaining batter and smooth the top.
5. Bake
Bake for 45–55 minutes, until the top is lightly golden and the center is just set.
A tester inserted into the cake part should come out mostly clean. Avoid testing directly in a lemon pocket.
Cool in the pan 15 minutes, then transfer to a rack.
6. Chill or serve
For the neatest slices like the photo, let the cake cool fully, then chill 1 hour before slicing.
Dust generously with powdered sugar.
7. Finish
Top with small dollops of whipped cream or mascarpone.
Garnish with lemon pieces and mint if you like.
Tips
Use thick lemon curd so you get creamy pockets instead of a runny center.
Don’t overmix the batter or the cake can lose its soft texture.
Baking at a slightly lower temperature keeps it tender and helps the creamy filling stay luscious.
This cake is best slightly cool or at room temperature.
Easy homemade lemon filling
If you want to make the lemon filling from scratch:
2 egg yolks
1/3 cup sugar
1 tbsp cornstarch
1/2 cup water
2 tbsp lemon juice
1 tbsp butter
1 tsp lemon zest
Whisk everything except butter together in a small saucepan. Cook over medium heat until thick. Stir in butter and cool completely before using.
Storage
Refrigerate covered for up to 4 days.
Dust with powdered sugar right before serving for the prettiest finish.
Ahmed Cooks
حلى التوت
المقادير:
الطبقة الاولى:
بسكوت شاهي نص كوب حليب (الحليب حيزيد معاكم )
الطبقة الثانية :
علبتين قشطة
ظرفين دريم ويب نص كوب حليب
الطبقة الثالثة :
كوب عصير توت مركز
ظرف كريم كراميل
ملاحظات
- الطبقة الثانية حلاها خفيف، والطبقة الاخيره حلاها زايد مع بعض يطلعوا متوازنين، لكن يمديكم ما تضيفوا كامل كمية الطبقة الثالثة اذا ما تبغوه حالي او تسبدلو نص كمية التوت بمويا.
ضروري تكون الطبقة الثالثة دافية شوية، مو حاره ومو في حراره الغرفة لما تضيفوها عالصينية، بس طبيعي انها تدخل شوية في الطبقة الثانية.