らいち@SM/CVS視察記録✍️

食品小売業(SM・CVS)12年経験
各社数値動向の確認、販売動向の確認
新店、旗艦店視察の記録
情報収集と発信をメインに投稿します

[らいち@SM/CVS視察記録✍️ @raichi__711]

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新店視察(2)
イオンスタイル新松戸店
ROPEN 0715
視察0715

・冷凍食品では「スカイラーク」
「ロイヤルホスト」「オリジン」を
コーナー化し品揃えを拡充

・グロサリーは全棚 電子プライサー導入

・エンドゴンドラのサイドには
デジタルサイネージを設置

・スイーツはSNSで映えるような商品化を

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新店視察
イオンスタイル新松戸店
ROPEN 0715
視察0715

「イオン新松戸店」を改装

・レイアウトは生鮮デリカ分離型

・青果は入口第1平台で
今が旬のメロンを拡販訴求

・鮮魚は近海魚、切身、活貝の
バラ販売を実施

・惣菜の弁当等はアウトパックで半分を賄い店内業務の負担軽減を図る

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新店視察(追加)
ロピア松戸五香店
ROPEN 0703
視察0710

売場中央では韓国商材の集合展開を実施

菓子 飲料 加食など揃え
特に化粧品(フェイスマスク)については

メディヒール、VT、スキンフード
市場で最も伸長している商品を
取り揃える。

バイヤーが非常に優秀であることが
うかがえる。

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新店視察(2)
ロピア松戸五香店
ROPEN 0703
視察0710

・青果ではココナッツやマンゴスチンなど
他社SMでは見かけない商品を品揃え

・グロサリーでは作業軽減を図り
SKU縮小、ゴンドラ1本同一商品で
構成する売場が多い印象

・冷凍コーナーは
冷食32尺
アイス24尺と既存店に比べ少なめ

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新店視察
ロピア松戸五香店
ROPEN 0703
視察0710

「ロピア スーパーバリュー松戸五香店」
を「ロピア松戸五香店」として
リニューアルオープン

・ロピアの中では珍しく
クレジットカード支払い可

・レイアウトは
生鮮デリカ分離型を採用

・レジは増設の1台を含み
有人レジ10台でオープンを迎える

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@jackall_yu_ @idcK_a 少し前にFCが言ってましたが
「店が何もしなくても売上が
上がる販促はもう入れない」
というのを思い出しました🙄

個店が努力をして声掛けして
初めて認知が図れて
売上に繋がる販促に切替える

と言ってましたね。

で結果 全社的に売上が厳しければ
緊急販促を月末に投入する

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【競合間の顧客流出入状況】

コスト高騰分が商品価格に転嫁され
価格の安いSM、DSへ流れ

最も顧客流入に奏功している企業は
生鮮TOP、コスモス、ベルク

付加価値を更に高めて
市場において高めに設定するされている
ヤオコーは横ばいに

競合に食われているのは
セブンイレブン
ベニマル
トライアル

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@hiroshi_711 今回はセブンのユニフォーム姿ではないんですね？😂

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@BAJwGuvCjY60324 ②です

担当SVによるかと思いますが
施策を確認して
期待してお店にご来店されるお客様も
多くいらっしゃいます。

また、本部が推奨するQSCなどの基本的な
店舗運営レベル向上は
商売をするならば基本的なことです。

たまに本部都合の販促もありますが
看板を借りている以上は
持ちつ持たれつかと。

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POPUPストア視察
オトナリマート(ベイシア)
渋谷東急フードショー
ジスウィーク3 スペース
視察0528

・0528-0603の期間限定で出店

・FF商品は店内製造の
ワンハンド系カツ丼、
デザートドリンクのバイオーダーを導入

・その他、
「キーマカレー」や
「ラー油きくらげ」など
ご飯のおかずを品揃え。

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〈画像追加〉

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新店視察(次項)
Lミニマート小平仲町店
OPEN 0528

・菓子、パンは全てNBで構成され
一部ドレッシング等 ローソンPB商品を品揃えする。

・全体の構成としてもPBは1割以下と推定

・青果/精肉を取扱い〇
・鮮魚は「まぐろ切落し」など
アウトパック可能な商品を展開

・レジは有人3台、セルフレジ2台

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新店視察
Lミニマート小平仲町店
OPEN 0528

・ローソンストア100を改装し新業態として
Lミニマート1号店を出店

・CVSの新店でここまで報道陣が
押し寄せるのは異例の光景

・店頭では福袋と青果を販売

・売場面積は通常店舗50坪と然程変わらない

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@hikikomogomo01 現在、フランチャイズチェーン協会と
各社本部でオペレーションの確立と
リスクヘッジについて協議し、
「代行収納の控えは店舗での回収は不要」
までは決定事項だと聞いています。

そして、回収不要へオペレーションの変更を目指す根本目的は、セルフレジ導入なので
問題がなければこれで進みます

[らいち@SM/CVS視察記録✍️ @raichi__711]

コンビニでの代行収納(公共料金)の
払込票について

各社 現状の人手不足、人件費高騰の
与件を受け、セルフレジの導入を進める

ファミリーマートでも
今年度 次世代POSレジを順次導入し

来年から始まる 払込票の
新オペレーションに備える。

払込票の控えを店舗は回収不要になる

[らいち@SM/CVS視察記録✍️ @raichi__711]

@MachikadoCenter ファミリーマート〇〇／S店が
日販の基準を満たし、
ファミリーマート〇〇店に
なった事例があります。

サテライトは どちらかというと
契約のパッケージで
フィー(ロイヤリティ)はどうで
PLは母店に合算され、など
裏事情によるものかと思います。

Nはノーマルサテライトです(確か)🙄

[らいち@SM/CVS視察記録✍️ @raichi__711]

@douga111www 実は、セブンイレブンは
運送業界の人手不足に対応するため
店舗入口から1番近い場所で
荷降ろしをすることで
セブンイレブン本部と運送会社で
協議決定し、加盟店に承諾を得ています。

2024年問題の「ドライバーの時間外労働」について、法改正されて

法令を遵守することが最優先となります。

[らいち@SM/CVS視察記録✍️ @raichi__711]

新店視察(次項)
ベルクス北柏店
OPEN 0418
視察0419

以下 オープニング価格

店頭入口
秋田県産あきたこまち5K
2490円

青果第1平台
新玉ねぎ
59円

鮮魚第1平台
天然ぶり切身
1切100円

鮮魚 冷凍平台
国産あじ開き
1枚50円

精肉第1平台
国産ロースステーキ(A5)
499円/100g

日配
ネオソフト
99円

[らいち@SM/CVS視察記録✍️ @raichi__711]

新店視察
ベルクス北柏店
OPEN 0418
視察0419

・1階 駐車場、2階 店舗のピロティ式採用

・売場は生鮮・デリカの一体型フォーマット

・鮮魚は丸魚・漬魚・干物
惣菜では手巻・揚げ物のバラ販売を実施

・売場面積は既存店と比較して
やや狭小店(300-400坪程と推定)

・レジは有人7台、セルフ8台

[らいち@SM/CVS視察記録✍️ @raichi__711]

@kedamaoyajin 責任の所在をお客にするためです。

従来の従業員が「お支払いは？」
「Edyで」 IDに聞こえ、IDで決済をするなど
発生してました。

お客の責任の元、お客の意思で決定をしています。

また、今は非接触推奨しておりません。
ダイバーシティの観点から
従業員が働きやすい環境整備が一番になります。