t.okamura

江戸川沿いに暮らすサッカー好きです。いつの日か愛するエスパルスがチャンピオンシャーレを掲げる日を夢見ております。

[t.okamura @ramukao]

今晩は八丈島シロホシフエダイ刺身で一杯。脂もありますが旨味強めで塩が合います。皮は湯引きでポン酢で逸品です。　#泉銀

[t.okamura @ramukao]

祝杯のおともは自家製ミンク鯨ベーコンです。　#泉銀

[t.okamura @ramukao]

気仙沼のカツオを食べてチュニジアに勝つ！　#泉銀

[t.okamura @ramukao]

今晩は大分県活締めムロアジで一杯。酢でさっと洗った刺身が旨い。大型個体で脂乗りも最高です!　#泉銀

[t.okamura @ramukao]

今晩はタイミングよく分けていただいたモウカノホシで一杯。薬味多めでゴマ油と塩で優勝です!　#泉銀

[t.okamura @ramukao]

今晩は宮城県塩釜生本マグロと北海道活締めサメガレイで一杯。マグロは説明不要の旨さですが、サメガレイの身質がプリプリで最高でした。　#泉銀

[t.okamura @ramukao]

今晩はクジラ畝須自家製ベーコンで一杯。ボイル3時間で柔らかく仕上がりました。時間は掛かりますが簡単にできるので皆さんに試してほしい。　#泉銀

[t.okamura @ramukao]

今晩は岩手県生かきで一杯。身入りも良くて甘くて旨い！　#泉銀

[t.okamura @ramukao]

今晩は山口県ブリと静岡県舞阪ホンマグロの２点盛りで一杯。週末の贅沢な逸品です。舞阪って浜名湖の近くだったんです。県民ですがマグロが捕れるとは初めて知りました。大間にも負けてません！　#泉銀

[t.okamura @ramukao]

今晩は鹿児島県カツオを甲子さんのひしをとカサノヴァのオリーブオイルで頂きました。甲子さんのひしをは旨味の塊で見た目より塩辛くありません。醤油で食べるよりカツオの爽やかさが感じられます。　#泉銀 #甲子醤油

[t.okamura @ramukao]

昨晩は鹿児島県カツオと千葉県九十九里マダイの2種盛りでとびました！　#泉銀

[t.okamura @ramukao]

今晩は千葉県サゴチを炙りと刺身で。腹身は結構な脂乗り。鮮度バリバリで身割れも無くお値段以上の旨さです!　#泉銀

[t.okamura @ramukao]

今晩は泉銀の魚を肴に浦安魚市場のことを鑑賞。劇場とはまた違った見方が出来るので是非購入いただきたい。魚食いますコノヤロー。　#泉銀 #浦安魚市場のこと

[t.okamura @ramukao]

今晩は泉銀謹製クジラベーコンと自家製ベーコンの食べ比べです。手前が自家製。結論は泉銀謹製が圧倒的に美味い。塩加減は同等ですが柔らかさが段違い。火入れの温度と時間の差ですかね。まだまだ修行が足りませんが伸びしろと考えて楽しみます。　#泉銀

[t.okamura @ramukao]

今晩は泉銀謹製あん肝で一杯。オレンジ色が旨さの印。明日から仕事ですが日本酒がススミます！　#泉銀

[t.okamura @ramukao]

今晩は千葉県三番瀬生海苔と宮城県活締めコチ刺身で一杯。生海苔は薫りと食感が最高。初もの有難くいただきました。　#泉銀

[t.okamura @ramukao]

今晩は長崎県釣りものメジマグロ刺身で一杯。脂乗りは最高ですがメジのさっぱり感で飽きずに食べられます。　#泉銀

[t.okamura @ramukao]

今晩は長崎県ヒラスズキ刺身で一杯。白身には梶田商店巽紫で決まり。　#泉銀 #梶田商店

[t.okamura @ramukao]

今晩は愛媛県梶田商店巽紫に高知県シロアマダイ、千葉県市川市コノシロ酢締めの2点盛りで合わせます。醤油起点で魚を合わす。限定レア醤油も買えましたが梶田さんのお勧めに従い大正解。白身の旨味を更に引き出すスッキリとした醤油です。幻の三段仕込みは年末まで温存します。　#泉銀 ＃梶田商店

[t.okamura @ramukao]

今晩は宮城県ウマズラハギ刺身を肝醤油で。小ぶりでしたが鮮度バリバリ肝パンでした。寒い時期は熱燗との相性バツグンです!　#泉銀