松隈 剛@リディッシュ株式会社 代表取締役

リディッシュ株式会社 代表取締役｜監査法人→PwC→ファンドマネージャーを経て2015年にリディッシュを創業。｜人と人が出会う場である「飲食店」をテクノロジーの力で夢溢れる場所に。｜スタートアップを経営する中でのリアルを呟いています。｜挑戦で溢れた組織をつくりたい。｜起業家の中でも異色のキャリアとよく言われます。｜

[松隈 剛@リディッシュ株式会社 代表取締役 @redish_mat]

リディッシュ株式会社の松隈です！
Xを本格的に開始することにしました。

スタートアップ起業家としてのリアル。
監査法人やファンドマネージャーというキャリアを経ての経験を発信していきます。

自己紹介も兼ねてnoteも書いてみました。
皆様よろしくお願いいたします！

https://t.co/IkrCFCoD6h

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🚨 【重要】公式LINE一時停止のお知らせ 🚨
現在、LINE社のシステム全体で不具合が発生しており、その影響で弊社の公式LINEも一時的にご利用いただけない状況となっております。

💬 お問い合わせやご質問への返信に遅れが生じる可能性がございます。

ご利用のお客様には、ご不便・ご迷惑をおかけしておりますことを心よりお詫び申し上げます。

📌 現在の状況
・公式LINE：⛔ 一時停止中
・復旧時期：未定

📞 お急ぎのご用件はこちら
受付時間：10:00～17:00
電話番号：03-6721-0048

復旧まで今しばらくお待ちくださいますよう、何卒ご理解・ご協力のほどよろしくお願いいたします。

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📢 代表電話一時不通のお知らせ

平素より格別のご愛顧を賜り、誠にありがとうござ��ます。

現在、電話回線の機器交換作業の影響により、リディッシュ代表電話は2026年7月30日（木）までつながらない状態となっております。

お客様にはご不便、ご迷惑をおかけし、誠に申し訳ございません。

📞 お急ぎのご用件について

お急ぎのご用件がございましたら、下記までご連絡いただきますようお願いいたします。

🚨 緊急連絡先

クロスポイント税理士法人
TEL：[phone]
代表電話が復旧次第、通常どおりご利用いただけます。

ご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解、ご協力のほどよろしくお願い申し上げます。🙇

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【代表電話一時不通のお知らせ】
機器交換作業に伴い、7月27日（月）午前中は、リディッシュ代表電話が一時的につながらない場合がございます。
お電話でのお問い合わせをご予定のお客様にはご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げま���。
なお、復旧次第、通常どおりご利用いただけます。

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採用特設ページを公開しました！🎉

REDISHでは、さまざまなバックグラウンドを持つ方が、それぞれの経験や強みを活かして働いています✨

今回の採用特設ページでは、

👔 正社員として事業成長の最前線で働きたい方
📚 税理士・公認会計士などの資格を活かしたい方
💻 リモートで専門性を活かして働きたい方
それぞれの希望やキャリアに合わせて、REDISHでの働き方を知っていただけるよう、3つの採用サイトをご用意しました🚪
「自分にはどの働き方が合っているんだろう？」🤔

そんな方にも、まずは自分に合う入口を見つけてもらえる採用サイトです🔍

REDISHの仕事やカルチャー、働く人たちのリアルを、ぜひご覧ください🙌

🔗 採用特設ページ
https://t.co/UEhHRMa9NX

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【飲食店を開業したい、すべての人へ！】
「いつか自分のお店を持ちたい」
でも…
・何から始めればいいか分からない
・調べても情報がバラバラ
・自分のお店に合った答えが見つからないそんな悩み

で、開業への一歩が止まっていませんか？1,000店舗以上の飲食店支援実績を持つ REDISH から、日本初の「飲食店開業支援アプリ」が誕生しました！🎉

💡 このアプリでできること
① 面倒な会員登録なし
普段使っているLINEで、友だち追加するだけですぐ利用開始。
② 10人のAI専門家チームが24時間サポート
財務・物件・集客・コンセプト設計など、それぞれの専門AIが具体的にアドバイス。
③ 開業準備をまとめてサポート
コンセプト設計／事業計画／資金計画／内装見積もり／集客準備まで、必要な機能が使い放題。

「なんとなく不安」を���「次にやるべきことが分かる状態」に変えていきます。興味ある方はぜひご連絡ください🙌

ご利用にはLINEの友だち登録が必要なので、ご案内いたします！

#飲食店経営 #事業計画書 #物件探し #内装デザイン #リリース

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おはようございます☀️
コラム更新のお知らせです！
2026年、日本で最も店舗数が多い飲食チェーンはどこなのか？🍔☕🍛

今回のコラムでは、
✔ ファストフード 🍟
✔ 牛丼チェーン 🥢
✔ カフェ ☕
✔ 弁当チェーン 🍱
✔ ファミリーレストラン 🍽️
など、全国展開する飲食チェーンを“店舗数”という視点から分析しています。
なぜ全国に広がったのか？🤔
なぜ多くの人に支持され続けているのか？📈
店舗数の背景を見ていくと、
・現代のライフスタイル 🏙️
・外食ニーズの変化 📱
・テイクアウト需要 🛍️
・フランチャイズ戦略 🏢
・ブランド力 🌟

など、日本の外食産業の流れも見えてきます。

「今、どんな業態が強いのか」
「これからの飲食業界はどう変わるのか」
飲食店経営や開業を考えている方にも参考になる内容です✨

ぜひご覧ください！
https://t.co/PtfVP8UYfq

#飲食店経営 #飲食店開業 #外食産業 #飲食ビジネス #フランチャイズ #カフェ経営 #店舗分析 #REDISH

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おはようございます☀️
コラム更新のお知らせです！
飲食店開業で失敗しないために、最も重要なのが「物件選び」です。

「駅前だから大丈夫」
「家賃が安いからここにしよう」
そんな判断が、開業後の売上や経営に大きく影響することもあります。
今回のコラムでは、
✅ 立地・商圏の見方
✅ 坪数・間取りの考え方
✅ 家賃・契約条件の確認ポイント
✅ 設備・インフラのチェック
✅ 法的制約やリスク確認

など、飲食店開業時に押さえるべき“物件選びのポイント”を詳しく解説しています。

さらに、現地確認時に使える「実践チェックリスト」も掲載！
これから飲食���開業を考えている方や、現在物件探し中の方は、ぜひ参考にしてみてください。
https://t.co/KygAYfQL4g

#飲食店開業 #飲食店経営 #物件探し #店舗物件 #開業準備 #飲食ビジネス #飲食店オーナー #REDISH

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おはようございます☀️
コラム更新のお知らせです！
🚀オープニングスタッフは“ただのバイト”じゃない新店舗で働く魅力は👇
✨ゼロからお店を作る達成感
🤝仲間と築く強いチームワーク
📊現場力・運営力がリアルに身につく一方で…
⚠️長時間労働やトラブル対応
⚠️店舗の将来リスクもありでもその分、得られる���験は圧倒的🔥
👉「考えて動く力」「チームで成果を出す力」が身につく挑戦を楽しめる人にとっては
キャリアを一気に伸ばすチャンス💡
https://t.co/TmeXrATV2j

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おはようございます☀️
コラム更新のお知らせです！
脱サラして飲食店開業🍽️
家族として大事なのは「感情」より「現実整理」。
✔ 資金・売上・リスクを見える化💰
✔ 反対よりも専門家に相談👥
✔ 家族で計画を共有📊
✔ 心理的サポートも重要🤝

夢を応援するなら、準備と戦略がすべて。
“なんとなく不安”を“対策できる課題”に変えることが成功の第一歩です✨
https://t.co/JzQJVhoi59

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おはようございます☀️
コラム更新のお知らせです！
「地方でのんびり飲食店開業…」そのイメージ、ちょっと危険かも⚠️
https://t.co/7fIdrrAySw
実際は👇
・集客は人口＆観光に左右される📉
・仕入れや物流に制約あり🚚
・人材不足が深刻😓
・地域との関係づくりが超重要🤝
成功のカギは✨
✔️ 生活目線での徹底リサーチ
✔️ 半年〜1年の資金確保💰
✔️ 地元客を軸にした戦略
✔️ 柔軟に改善し続ける力
「理想」だけで動くと失敗する。
現実を知って準備できる人だけが成功する🔥
#地方移住 #飲食店開業 #起業 #リアルな話 #経営戦略

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おはようございます☀️
コラム更新のお知らせです！
「人脈がないと開業できない…？」そんな不安、ありませんか？🤔
https://t.co/v3ZaFCFaxT
実は、今はSNSや地域メディア、専門サービスを活用すれば人脈ゼロでも飲食店開業は可能です✨

大切なのは👇
✔️ ターゲットと立地の明確化
✔️ 商品力（味・体験）の強化
✔️ SNS中心の集客戦略📱
✔️ データをもとに改善し続けること
人脈は“後から作れる”もの。
今は「準備と戦略」に集中することが成功への近道です🔥
#飲食店開業 #起業 #集客 #SNSマーケティング #飲食店経営

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おはようございます☀️
コラム更��のお知らせです！
💡【創業融資600万円×事業承継で安定スタート】
月商350万円の実績店を引き継ぎ、開業初期から黒字化を実現📈成功のカギは👇
✔ 既存店舗の「売上実績」を活用
✔ 半年間の現場参画でリアルな数値を把握
✔ 自己資金1,300万円で堅実な資金計画“ゼロから開業しない”という選択で、
リスクを抑えながら成功確率を最大化🔥
👉 承継開業は「実績×戦略」で勝つ時代#飲食店開業
https://t.co/WdsXESepHD
#創業融資 #事業承継 #飲食店経営 #開業事例

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おはようございます☀️
コラム更新のお知らせです！
東京都23区で飲食店を成功させるには「感覚」ではなく「戦略」が必須📊
https://t.co/CUH1R3DwpI
激戦区���勝つポイント👇
✔️ 立地・ターゲットを数字で分析
✔️ 原価率・客単価を設計して利益を確保
✔️ SNS＋リピーター施策で安定集客
✔️ 日々の改善（PDCA）で差がつく
「おしゃれ」や「流行」だけでは続かない時代。
長く愛される店は、データと行動で作られる🔥
まずは現実的な戦略設計から始めましょう。
#飲食店経営 #飲食店開業 #東京グルメ #店舗ビジネス #集客戦略 #経営戦略 #個人事業主 #起業 #マーケティング #売上アップ

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おはようございます☀️
コラム更新のお知らせです！
https://t.co/kMECqrBe0o
「やりたいこと」と「売れること」は、どちらかを捨てるものではない。飲食店���業で大切なのは、
理想とお客さんのニーズを“設計で両立する”こと。

✔ まずはお客さん目線を知る（市場・SNS・試食）
✔ 初期は“売れる構造”で土台をつくる
✔ その上で、理想を少しずつ乗せていく成功する店は、
いきなり理想を全部やらない。
“段階的に実現する”から長く続く。理想だけでもダメ。
ニーズだけでも続かない。両方をバランスさせた設計が、勝てる店になる。夢を、ちゃんと続く形に。🍽️✨

#飲食店開業 #飲食店経営 #開業準備 #独立開業 #飲食ビジネス #店舗経営 #個人店 #スモールビジネス #起業 #コンセプト設計 #マーケティング #集客 #繁盛店 #飲食店オーナー #REDISH

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おはようございます☀️
コラム更新のお知らせです！
接客が苦手でも、飲食店はできる。
https://t.co/sfhMFRZ08U

無理に「話す力」で勝負しなくていい。
これからの飲食店は、仕組みと設計で勝てる時代です。
✔ セルフサービス・テイクアウトで接客を最小化
✔ QR注文・決済でオペレーションを効率化
✔ 料理・空間・コンセプトで価値をつくる
✔ 苦手はチームで補完する

大切なのは、
「できないことを頑張る」ではなく
「できる形に設計する」こと。
接客が苦手＝不利ではありません。
むしろ、自分らしい店づくりに集中できる強みです。
不安は“気合い”ではなく、設計で解決する。
あなたらしい飲食店、つくれます。��️✨
#飲食店開業 #飲食店経営 #開業準備 #独立開業 #飲食ビジネス #スモールビジネス #個人事業主 #起業 #店舗経営 #接客苦手 #自分らしく働く #店舗運営

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おはようございます☀️
コラム更新のお知らせです！
https://t.co/vi5MxGoJOx
「本当にやれるのか？」
開業前に誰もが感じる不安——
✔ 席数で売上は足りるのか
✔ 原価が高くても利益は出るのか
✔ 融資は通るのか
✔ 少人数で回せるのか

こうした不安の正体は、
“能力不足”ではなく“未整理の状態”です。
売上を分解し、
危険ラインを可視化し、
最悪ケースまで設計する。
すると不安は、
「漠然とした恐れ」から
「対処できる課題」に変わります。
情熱や経験だけでは足りない。
そこに“数字”が加わったとき、
事業は「やりたい」から「成立する」に変わる。

不安は消すものではなく、構造に変えるもの。
#飲食店開業 #飲食店経営 #創業融資 #事業計画 #開業準備

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おはようございます☀️
コラム更新のお知らせです！
https://t.co/0eLhCBsOMV
飲食店が失敗する理由は、
「料理がまずい」からではない。
むしろ多いのはこれ👇

⚠️ ① 売れなかった時の対策がない
⚠️ ② 忙しさ＝儲かっていると勘違い
⚠️ ③ 気合で乗��切ろうとする
⚠️ ④ 撤退ラインを決めていない

💡 共通点はシンプル
→ “うまくいく前提”でしか考えていない
でも現実は、必ずズレる。
📊 大事なのは
・売上が下振れしたらどうするか
・どの数字を毎月見るか
・どこで立て直すか or やめるか
ここまで決めているかどうか。

🧠 まとめ
夢を守るのは、気合じゃない。
設計。
開業前に「失敗した時の動き」まで決めておくと、
5年後の生存率は大きく変わる。

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おはようございます☀️
コラム更新のお知らせです！
🏢 家賃が安い物件は本当に得か？
https://t.co/B81GOxBxbq
「とりあえず固定費を下げたい」
そう思って雑居ビルを選ぶ人は多い。
でも結論から言うと——
“家賃が安い＝安全”ではない。

⚠️ 見落とされがちな事実
・視認性が低い
・衝動来店がほぼない
・認知はゼロからスタート
つまり、
家賃が下がった分
👉 集客コストと時間が増える

💡 本質はここ
立地はコストではなく「売上の作られ方」
📊 路面店
・通行量＝���料広告
・初速が出やすい
🏢 雑居ビル（空中階）
・目的来店が前提
・SNS / 口コミが生命線
🧠 重要なのは
「安いか」ではなく「合っているか」

✅ 雑居ビルで勝てる店
・指名で来店される
・コンセプトが明確
・集客導線を設計している
❌ 失敗するパターン
・通行量頼み
・価格勝負
・なんとなく出店
📌 まとめ
家賃を下げても、
売上が不安定なら意味がない。

立地は節約ではなく戦略。
👉「どこが安いか」ではなく
👉「どこなら勝てるか」で選ぶ

これだけで、結果は大きく変わる。

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おはようございます☀️
コラム更新のお知らせです！
「ひとり営業＝大変」は半分正解。
本質は“覚悟”ではなく“設計”です。

・固���費を軽くする 💡
・回るオペレーションにする ⚙️
・無理しない働き方を決める 🕰️
この構造があれば、
小さくても、静かに、長く続く店になる。
忙しさではなく、持続性。
拡大ではなく、安定。

ひとり飲食店は、弱くない。
むしろ今の時代に強い経営モデルです。
https://t.co/TQkVCiCI1q

#飲食店経営 #開業 #ひとり営業 #店舗設計

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おはようございます☀️
コラム更新のお知らせです！
https://t.co/swhkUmrT8p
「技術はある。でも経営が不安…」🤔
そんな状���から開業できるのか？
答えはYES。
ポイントは“経験を戦略と数字に変えること”です。

今回の事例👇
✔ 寿司職人歴30年
✔ 自己資金130万円
✔ 創業融資600万円
それでも開業初���から安定運営📈

なぜできたのか？
💡ポイント3つ
・経験を“数字”に変換📊
・戦略で差別化を明確化✨
・資金とリスクを事前設計⚠️
つまり👇
「腕がある」だけではなく
“勝てる設計があるか”がすべて。
不安は消すものではなく、
整理すれば前に進めます。

#飲食店開業 #創業融資 #独立 #店舗経営 #寿司職人