Auga e Sal

Cocina de temporada liderada por Axel Smyth. Sala y bodega a cargo de Marta Costas. Galardonados con 1 Sol ☀️ @GuiaRepsol 2021 y 1 ⭐️ @GuiaMichelin_ES 2022.

[La Voz de Santiago @vozdesantiago]

Marta Costas, sumiller del restaurante Auga e Sal (@rest_augaesal) de #Compostela, recibe un nuevo reconocimiento (@bculinary #100JóvenesTalentosdelaGastronomía2022) https://t.co/GlXHtaQvHx

[Auga e Sal @rest_augaesal]

Ayer @makroESP nos hizo entrega de la placa @GuiaMichelin_ES 2022. Una suerte y una responsabilidad, tener la oportunidad de defender esta distinción🍴💧

RESERVAS 📲 https://t.co/9oZG07IO3z
📍 Rúa da Fonte de Santo Antonio, 8

#AugaeSal

[Auga e Sal @rest_augaesal]

Esta semana Axel participa en la final del @ConcursCocinero como único representante gallego en esta prestigiosa cita. ¡Qué suerte la nuestra por tenerle liderando la cocina! https://t.co/XpsruA16jv

[Auga e Sal @rest_augaesal]

Puliendo detalles antes de los últimos servicios de la temporada. ¡Nos vamos de vacaciones hasta el día 6 de Mayo! Podéis seguir reservando mesa desde nuestra página web 🍴💧

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📍 Rúa da Fonte de Santo Antonio, 8

#AugaeSal

[Auga e Sal @rest_augaesal]

Estar a la altura de las expectativas ... ese desafío constante que nos motiva día a día. ¡Gracias por tus palabras @Caminanteplanet! 🍴💧 #AugaeSal https://t.co/0bmAo6BYfk

[Auga e Sal @rest_augaesal]

Sin equipo, no hay éxito. En nuestro camino siempre nos acompañan grandes talentos y grandes clientes. ¡Sigamos!🍴💧

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📍 Rúa da Fonte de Santo Antonio, 8

#AugaeSal

[Auga e Sal @rest_augaesal]

¡Últimas dos semanas antes de vacaciones! Y últimas dos semanas para nuestro actual menú 🍴💧

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📍 Rúa da Fonte de Santo Antonio, 8

#AugaeSal

[Auga e Sal @rest_augaesal]

La sobriedad de la sala busca poner el foco en lo verdaderamente importante: nuestra propuesta culinaria. ¡Te estamos esperando! 🍴💧

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📍 Rúa da Fonte de Santo Antonio, 8

#AugaeSal

[Auga e Sal @rest_augaesal]

Salmonete a la gallega. Una de nuestras elaboraciones más icónicas del menú🍴💧

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#AugaeSal

[Cova Morales @comoju]

La Xunta recupera 'De Tapas por Galicia' para poner en valor la profesionalidad de la restauración gallega https://t.co/xcQ4Avc8UV #DeTapasxGalicia @Xunta @Turgalicia

[Auga e Sal @rest_augaesal]

Cada temporada requiere de pruebas, de pararnos a pensar, para tratar de seguir sorprendiendo a aquellos que depositan su confianza en nosotros 🍴💧

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#AugaeSal

[Auga e Sal @rest_augaesal]

ELLAS

[Auga e Sal @rest_augaesal]

Nuestra ensalada Waldorf, terminada en sala delante del cliente con un polvo de manzana y apio 🍴💧

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#AugaeSal

[Auga e Sal @rest_augaesal]

¡Agradecidos por renovar nuestro SOL de la @guiarepsol! Y por supuesto, felicitar a todos los compañeros que obtuvieron, renovaron o aumentaron su distinción. Sigamos sumando 💪🏻🍴💧

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📍 Rúa da Fonte de Santo Antonio, 8

#AugaeSal

[La Voz de Santiago @vozdesantiago]

La #provinciadeACoruña pisa fuerte en la cocina con sus 6 estrellas Michelin y #Compostela reúne la mitad (@XantarTafona @rest_augaesal #CasaMarcelo). Completan la lista @RetiroCostina (#SantaComba), #ÁrboredaVeira (#ACoruña) y @asgarzasbarizo (#Malpica) https://t.co/Y7yjoutecv

[Auga e Sal @rest_augaesal]

Hay elaboraciones a las que cogemos un especial cariño por cómo llegamos a ellas. El escabeche de zanahoria y perdiz, es un buen ejemplo 🍴💧

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📍 Rúa da Fonte de Santo Antonio, 8

#AugaeSal

[Auga e Sal @rest_augaesal]

Empezamos con pruebas en cocina para confeccionar nuevos platos. El tesón de este equipo por mejorar día a día, es admirable🍴💧

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📍 Rúa da Fonte de Santo Antonio, 8

#AugaeSal

[Auga e Sal @rest_augaesal]

Nuestra "Pasión blanca" es un bocado etéreo pero goloso su vez. Estamos realmente ilusionados porque vengáis a casa a probarlo a partir de la próxima semana🍴💧

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#AugaeSal

[Elias Espiñeira Carnoto @EliasEspineira]

@rest_augaesal , los fundamentales de la cuchara. Vía: https://t.co/VwGlFc12wt vía @BonViveurSpain

[Auga e Sal @rest_augaesal]

El martes Axel y Claudia tuvieron la oportunidad de volver al @bculinary, ahora como ex alumnos, para mostrar el trabajo que está realizando el equipo en el restaurante. ¡Os dejamos unas imágenes de su ponencia! 🍴💧

#AugaeSal