TINDHARIA

南アルプス・八ヶ岳
八義さんの天然氷を使ったかき氷を2020年8月より間借り営業にて提供開始しました。
シロップは抹茶、紅茶、フレーバーティーを中心に営業していきます。

[TINDHARIA @sdttindharia]

営業告知です⁡
⁡⁡
⁡場所:メイプリル(西荻窪) @mapril_sweets ⁡
営業日⁡
⁡7/21 、28⁡
⁡8/4、18、25⁡
⁡(7/21〜8末の山の日を除く毎週火曜日)⁡
⁡営業時間⁡
⁡11時～19時⁡
⁡⁡
⁡提供メニューは⁡
・⁡ティンダーリアの樹⁡
⁡・⁡GET THE POWER
⁡・紅茶のティラミス⁡
⁡になります

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メイプリルさんの地図はこちら
https://t.co/HpqVsCUlqq

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営業告知です⁡
⁡⁡
⁡場所:メイプリル(西荻窪) @mapril_sweets ⁡
営業日⁡
⁡7/21 、28⁡
⁡8/4、18、25⁡
⁡(7/21〜8末の山の日を除く毎週火曜日)⁡
⁡営業時間⁡
⁡11時～19時⁡
⁡⁡
⁡提供メニューは⁡
・⁡ティンダーリアの樹⁡
⁡・⁡GET THE POWER
⁡・紅茶のティラミス⁡
⁡になります

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和氷さんにて⁡
⁡レーズンバター氷⁡
インスタのメニューをみて⁡
⁡あ、自分も作ってみたい⁡
⁡と思い、参考に食べに来ました⁡

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ちょっと裏情報を聞きつけ食べに来ました⁡
⁡塩ラーメンとキャラメルのかき氷⁡
⁡ラーメンはもちろん、かき氷もこのクォリティで500円安すぎませんか？⁡
⁡練乳もキャラメルソースもかなり手間がかかっていそうです
⁡ご馳走様でした

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たまたま福岡にきている時にオープンされたばかりという奇跡⁡
⁡みつをこぼせさんにこさせていただきました⁡
⁡いただいたのは⁡
⁡はちみつミルクヨーグルト⁡
⁡間借りで夏のみ営業されるとのことです

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茶の湯/BAR 楚々⁡
⁡友人の紹介で来店⁡
店内雰囲気はめっちゃお茶のお店ですが⁡
⁡あくまでBARの方がメインとのこと⁡
⁡お茶は⁡
⁡抹茶・抹茶カクテル・煎茶カクテル⁡
⁡の3種があったので全ていただきました⁡
⁡ドリンクも美味しいのですがあらゆる所作が素敵でじっくり見入ってしまいます⁡

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日本茶のお勉強・・・と言いつつ楽しみに来ただけとも言います。⁡
⁡onコース
⁡ストップと言うまでいれつづけてくれる素敵コース⁡
⁡農家の高木様が来店し、貴重な白葉茶をお店に持ってこられたおこぼまでいただいてしまいました⁡
終わってみたら26種類もいただいていました(最後の写真)⁡
⁡⁡

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ひさしぶりのひなさく堂さん
⁡提供スタイルが変わってからは初来店⁡
⁡スーパーフードのサジーシロップで食べるシンプルな氷⁡
⁡あえ氷、ルバーブと愉快な仲間たち⁡
⁡あえ氷はベース飲みの別皿なしでお安く食べられる氷との事(追加注文のみ受付)⁡

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@motenasikuroki 従業員も可なら是非参加させていただきたいです！

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⁡chikoriさんに行ってきました

⁡いちごスペシャル⁡
⁡紅茶のかき氷⁡
⁡アールグレイのバスクチーズケーキ⁡
⁡フルーツにこだわっているお店はよくあるのですが⁡
⁡紅茶もコーヒーも全てこだわりの食材を集めていてなかなかの変態っぷりだなと思ってしまいました⁡
⁡⁡

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今日はメイプルさんのスタジオをお借りして商品撮影をしていただきました⁡
⁡

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@fujiteamarumo 茶師10段とか聞くこともあって茶師どんな資格なんだろうって思ってましたが資格なんてないんですね
お茶に携わる人全般を指すとも出てくるので自分も茶師って言ってもいいのですかね？w

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@fujiteamarumo 今年2度目の緑茶作りではそれなりに上手くできたつもりでしたが
昨年の残りの茶葉より香りが弱かったので失敗か？
と思ったのですがそもそも茶葉が要因の可能性もあるのですね〜
自分製茶作業がまだ自分の中で確立されてないもので

[TINDHARIA @sdttindharia]

@fujiteamarumo なるほど、
乾燥にいつもより時間がかかった気がするのはそのせいかもしれませんね〜

[TINDHARIA @sdttindharia]

また茶摘みに来ちゃいました⁡
⁡前回緑茶作りでやらかしたのでリベンジ⁡
⁡2枚目 蒸し前⁡
⁡3枚目 後⁡
⁡4枚目 殺青、乾燥後⁡
⁡何故だろう昨年の方がうまくできた気がする⁡
⁡(昨年の方が香りが良い)⁡
⁡原因が分からないのでどうしたものか。。。⁡
まだ抽出はしていないので飲むのが楽しみ

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高島屋さんの⁡催事でお会いした蜜樹さんに来ました⁡
それぞれのメニューのカスタム要素がある変わったスタイルでした⁡
⁡カスタムもなんでも好きなものという訳でもなく⁡
合わないと思うものは選択肢からちゃんと外しているそうです⁡
いろいろ勉強させていただきありがとうございました⁡⁡⁡

[TINDHARIA @sdttindharia]

切り出しと高島屋の催事でお会いした⁡
⁡ZAKK WILD【しろいち】さんへ行ってきました⁡
⁡昼はハンバーガー屋⁡
⁡夜はイタリアン⁡
⁡のお店だそうです⁡
⁡GWのかき氷特別営業だそうなので、本日を最後に夏までかき氷はお休みになるようです⁡

[TINDHARIA @sdttindharia]

ボスのススメで和氷さんに来ました⁡
⁡いただいたのは⁡
⁡苺ティラミス⁡
⁡黒胡麻⁡
最後の写真はレギュラーサイズ氷の付属する昆布だし⁡
高島屋ではご挨拶はしていなかったものの覚えていてくださり、滞在中は色々とお話しをさせていただきました⁡
⁡

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今日明日は八義さんのお手伝いに来てマース

[TINDHARIA @sdttindharia]

今週より高島屋にて蔵元 八義(本家)が出店します⁡
自分も⁡月曜と火曜の2日間のみですが本家のお手伝いとして駆けつける予定です⁡
⁡⁡
⁡本家以外にも蔵元 八義の天然氷を使ったおみせ⁡
⁡みつをこぼせ⁡さん
⁡メゾン ドゥ イッテー サロンさん⁡
⁡中町氷菓店さん⁡
⁡も同時出店します！