Thomas Sixt

Koch seit 35 Jahren. Räume auf mit Küchenmythen, zeige echte Technik. Ohne KI. Manchmal doch mit Schaum.

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@00Sindirella Yes

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@00Sindirella Hello

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@sevdaloji Gt

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@RealPaulRyan70 Danke Schwammerl muss nicht immer sein.

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Spargel. Was passt für euch dazu? Sauce, Beilage, Fleisch, Fisch, ein Glas Wein? Schreibt es mir, ich bin gespannt.

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@JrgenHohma3070 Tolle Varianten, das spricht für deine Küche. 👍

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@Magdendon Sehr differenzierte Antwort, spannend, danke dir. Schönen Sonntag 👍

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@RealPaulRyan70 Ok für dich koche ich dann was anderes… was magst du?

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@MKohlere Na das ist eine Vielfalt, wunderbar.

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Grillsaison. Und auf dem Buffet steht die Mayonnaise stundenlang bei 35 Grad in der Sonne.

Keine gute Idee. Kalte Saucen auf Crème fraîche und Sauerrahm vertragen Wärme länger und schmecken feiner. Mayonnaise macht ohnehin alles platt.

Meine Basis für kalte Saucen.

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@JrgenHohma3070 @296Ramona Danke

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@L3Schlaubi Ist schon gegessen …

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@LieselotteLuft Auch wieder gut, wir sind uns einig. 👍

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@_ritzzz Oh zu später Stunde kommt noch Basilikum, warst du Nachts im Garten? Danke 🤩 und bring mir auch einen Bund bitte…

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@mrblavatzky Puristisch 👉🤩👍

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@RealPaulRyan70 Auch ein weg…

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@296Ramona Sehr schön, die Sauce verstehe ich aber die Pfannkuchen?

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@PikAssDE Ehrlich gesagt lieber Sojasoße 🤩

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@_von_Twittopien Darauf hab ich gehofft… super…

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@Rehabea1 Was denn ? 👉🤩

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Solange Kliniken faxen, mache ich mir um die KI keine Sorgen. Eine Fischgräte verschluckt. In Deutschland 2026 dauert das nicht zehn Minuten, sondern vier Tage. Nicht weil die Gräte kompliziert wäre, sondern weil drumherum ein Apparat liegt, der noch faxt. Ein Erfahrungsbericht.

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@Rehabea1 @SheeplntheDark Hab grad viel experimentiert. Rotwein, ein guter ist immer noch die beste Option finde ich.

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Sauerbraten trendet. Gut.
Dann sage ich es laut: Wer das Fleisch unter 4 Tagen beizt, macht Rinderbraten. Keinen Sauerbraten.
7 Tage in Rotwein, Essig, Wacholder, Nelke. Täglich wenden. Erst dann beginnt die Magie.
35 Jahre Küche, ein Rezept:
https://t.co/xZebLHRvzE

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@BobaFezz Wohin liefern? 👉😂