ひとりごはん帖

ひとり分だけ、気楽においしく。レンジ料理や鍋・夜食中心。簡単レシピと食べたものの記録。

[ひとりごはん帖 @solo_meshi56]

柚子胡椒あんかけは、あんの調味料を先に混ぜておくとラク！

2人分は水150cc・顆粒だしひとつまみ・柚子胡椒小さじ1・酒とみりん各大さじ1・砂糖小さじ1・しょうゆ大さじ1/2

厚揚げを焼いて出し、えのきとしょうがを炒めて注いで煮る。ニラを入れて水溶き片栗粉でとろみをつけ、かけたら完成

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ひとり分のパスタ、キャベツは麺と同じ鍋でゆでちゃえばいい！

ゆで上がりの1分前に、ちぎったキャベツを入れるだけ。ソースはオリーブオイルでにんにくと塩辛をさっと炒めて、ゆで汁でとろみをつける

鍋もざるも1つで済むから、夜の洗い物が増えない

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牡蠣の酒蒸しは、ねぎを下に敷けばフライパンで作れる！

斜め薄切りのねぎとにんにくを広げて、洗って水気をふいた牡蠣をのせる。酒をふってふたをしたら5分、火は弱めの中火

牡蠣がぷっくりしたら、ポン酢をかけてできあがり

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ひとり分の参鶏湯風なら、丸鶏はいらない！鶏もも肉1/2枚と手羽元2本でできる

小鍋に鶏肉と水500ccで中火。煮立ったらアクを取り、米大さじ1、しょうが2枚、つぶしたにんにく1かけ、ねぎ10cm、塩小さじ1/3

ふたをして弱火で40分。寒い季節の夜は、あとは待つだけ！

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@oyatsu_coffee つやのあるカラメル色が、りんごの縁までうまく出来ると嬉しいですよね🥰

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鍋を作る時はキッチンバサミ派ってどれくらいいるんだろう？

鍋の上からキッチンバサミでザクザク切って入れていくだけ🍲✂️

元彼に「ちゃんとやれ」って言われたのは今でも忘れない🐣

[ズボラな美容アカ @sweet_sloppy]

足裏シートって寝返りでズレるやつあるよね

アシメグは粘着力強めで、朝起きても両足ちゃんと土踏まずにくっついたままでした。

起きたとき少しはがれたりするとガッカリするときありますよね😅

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夜食の焼きおにぎり、ヤーなら10分。

しょうゆ・みりんを同じ量、顆粒だしとごま油を少し。ごはんには混ぜこまず、にぎってから両面に塗ると崩れにくい

ノンフライヤーにオーブンシートを敷いて200℃で5分、返して5分。夜中にしょうゆが焼けるにおいは反則

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ひとり分のチーズ温玉カレーうどんなら、水300ccと、3倍のめんつゆを大さじ1/2、カレーフレーク20g。

豚こま40gと長ねぎ1/2本を炒めて、水とめんつゆ、和風だし小さじ1/4。煮立ったら弱火で3分、冷凍うどん1玉がほぐれてからフレークでとろみをつける

チーズ1枚と温泉卵1個で、一気に濃厚になる

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ケチャップを先に炒めると、ナポリタンの酸味が飛ぶ。

ひとり分は玉ねぎ1/4個から炒めて、ピーマン1個、ソーセージ2本とマッシュルーム缶の半分を足して端へ。あいた所でケチャップ大さじ3の水分を飛ばしてから、具とからめる

スパゲティ100gは表示より30秒短くゆでて、合わせて塩こしょう

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カレーは、レンジでひとり分だけ作れる。

耐熱容器にしめじ30g、斜めに切ったソーセージ2本、コーン大さじ1、水150ccを入れて、ラップは軽くかけて600Wで2分30秒。細かく刻んだカレールウ30gを混ぜて、またラップして30秒

とろみがつかなければ、10〜20秒ずつ追加で温める

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冷凍うどん1玉に、小松菜と厚揚げと卵1個でひとり分。

水300ccに顆粒だし小さじ1/2を沸かして、小松菜と厚揚げ100gを入れてしんなりさせる。しょうゆ・みりん・砂糖を入れてまた煮立ったら、溶き卵を回し入れて弱火

うどんは別の鍋で表示どおりにゆでて、器に入れてから具とつゆを注ぐ

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ひとり分の湯豆腐は、だしを豆乳と水で半分ずつ。

小鍋に豆乳と水を75ccずつ入れて、顆粒だしと塩で味をつけて中火に。湯気が出てきたら水溶き片栗粉で軽くとろみをつけて、半丁の絹豆腐と水菜、ねぎを入れて弱火で5分

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タコスサラダロールを巻くなら、まな板に濡らしたキッチンペーパーを敷いておく。

ライスペーパーは水にさっとくぐらせるだけ。レタスを先に広げてから、タコソースで炒めたひき肉とトマト、アボカドをのせて巻く

野菜がたっぷり巻けるから、1本で満足感が出る

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キムチ雑炊を作るなら、キムチは最後にのせないで最初から煮る。

小鍋に水と鶏ガラスープの素、ごはん、キムチを入れて弱火で15分。溶き卵を流すのは、ごはんがキムチの色に染まってから

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焼きそばの麺、フライパンでほぐそうとしてちぎれる問題。

1袋なら袋のままレンジで30秒（500W）温めて、袋の上から軽くもむ。そのあと箸でほぐすと、くっついた麺がすぐ離れる

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しいたけを冷凍するときは、先に切らなくていい。

かさだけ保存袋に入れて冷凍庫へ。凍ったままでも切れるから、ひとり分のスープに使う分だけ、その都度切る

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鶏ももをレンジで煮るなら、途中で真ん中と外側の肉を入れ替える。

上下を返すついでに場所も替えると、真ん中の肉にも外側と同じように火が通る

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炊飯器についてるカップは180mlで、料理の計量カップは200ml。

お米1合は、炊飯器のカップですりきり1杯
料理のカップで量ると、毎回ちょっと多めに炊くことになる

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ひとりごはんの冷凍庫には、ごはんと刻んだねぎを入れておく。
この2つがあれば、冷蔵庫が空っぽの日でも、チャーハンかおにぎりで晩ごはんになる