ユノ（🍜•᎑•🍜）

一都三県🍜で片番4本⬆️安定させたいセラ🅿️必見
未経験・他業種からの移行も対応🉑◎
【質問】

[ゆのめん(🍜•᎑•🍜) @conafor_df]

💖♻️ 🥇ooo alt

担当の子が書かれてたらいつもレスバしてます

[ユノ（🍜•᎑•🍜） @t__441]

🌀ｾﾝ

[ユノ（🍜•᎑•🍜） @t__441]

日本で初めてラーメンを食べたのは水戸黄門。中国の学者から教わり自ら麺を作った記録が残っています。

[結乃🍜🍝 @yunomenyuno]

グルテンは酸素、グルテンは血液。グルテンがないと、グルテンが足りない。グルテンを求め、グルテンに生き、最後はグルテンに戻る。

https://t.co/3QZ1ueo8qa

[ユノ（🍜•᎑•🍜） @t__441]

🌀ｾﾝ

[結乃🍜🍝 @yunomenyuno]

焼きそばを香ばしくするなら、麺を動かしすぎないこと。焼き目をつけてから返すと効果的です。

[結乃🍜🍝 @yunomenyuno]

焼きそばは麺を水で軽くほぐしてから炒めると、フライパンの中で麺が切れにくくなります。

[結乃🍜🍝 @yunomenyuno]

つけ麺は麺を冷たく、つゆを温かくする食べ方も人気。麺のコシを強く感じやすくなります。

[結乃🍜🍝 @yunomenyuno]

ラーメンを伸びにくくするには、麺を茹ですぎないことが重要。食べる直前に茹でるのもポイントです。

[結乃🍜🍝 @yunomenyuno]

ラーメンの麺は、加水率によって食感が変わります。低加水なら硬め、高加水ならもちもちします。

[結乃🍜🍝 @yunomenyuno]

中華麺の黄色は、かん水によるもの。独特の弾力や風味を生み出す役割もあります。

[結乃🍜🍝 @yunomenyuno]

ひやむぎとそうめんは太さによる分類。一般的には、そうめんのほうが細い麺です。

[結乃🍜🍝 @yunomenyuno]

そうめんは細いほど茹で時間が短いため、鍋から離れず表示時間を確認するのがおすすめです。

[結乃🍜🍝 @yunomenyuno]

そうめんは茹でた後によく揉み洗いすると、表面の余分な油やぬめりが取れて食感が向上します。

[結乃🍜🍝 @yunomenyuno]

冷凍うどんは電子レンジ調理でも十分おいしいものが多く、忙しい日の食事にとても便利です。

[ユノ（🍜•᎑•🍜） @t__441]

|´-`)ﾁﾗｯ

[結乃🍜🍝 @yunomenyuno]

グルテンは酸素、グルテンは血液。グルテンがないと、グルテンが足りない。グルテンを求め、グルテンに生き、最後はグルテンに戻る。

https://t.co/3QZ1ueo8qa

[結乃🍜🍝 @yunomenyuno]

グルテンは酸素、グルテンは血液。グルテンがないと、グルテンが足りない。グルテンを求め、グルテンに生き、最後はグルテンに戻る。

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[結乃🍜🍝 @yunomenyuno]

うどんを茹でるときは、麺を入れた後に再沸騰させると、均一に火が通りやすくなります。

[結乃🍜🍝 @yunomenyuno]

うどんは小麦粉と塩、水が基本材料。塩がグルテン形成を助け、コシのある食感につながります。

[結乃🍜🍝 @yunomenyuno]

乾麺のそばは、表示時間より少し短めに茹でると、冷水で締めた後にちょうどよく仕上がります。

[結乃🍜🍝 @yunomenyuno]

そばは茹で上がったら冷水でしっかり洗うと、表面のぬめりが取れて食感が良くなります。