田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

兵庫県美方郡で但馬牛の繁殖農家・精肉販売をしています。 #田中畜産 #たなちく 嫁です。大動物や農場風景が好きで牛飼いの世界へ。好きなもの→美味しい食べ物、漫画にアニメ、海、格闘技観戦、龍宮城。牛飼い話や、日常で感じたこと・考えてることを呟いてます。

[田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】 @tanatiku]

昨夜開催された大乱闘スマッシュニャンズ

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@ASAKAWASAN 繁殖農家さん、肥育農家さん全てがそうだと思います✨

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@ASAKAWASAN 子供達のためというよりも、子供達が巣立った後の私の思い出のために作っている節があるなぁと感じます^_^

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特に長男のお弁当はこれでもかっ！てくらいお米を詰めてますが「(量は)多くない。普通」との事だったので高校生の胃袋恐るべしです。でも牛飼いという仕事柄か、大量の食事がペロリと平らげられる様は元気の証なので安心するし気持ちが良いですね☺️

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@yusuke815 お肉の味はもちろん「たかね」という牛さん丸ごとと向き合って下さり、ありがとうございます！牛飼いだからこそ、お肉屋さんだからこそ伝えられる牛・お肉がありますよね✨

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@HL_suguru @tanakakazuma ありがとうございます😊

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@varon_go ありがとうございます！
発送につきましてお手数をおかけして申し訳ありませんでした。お肉、楽しんでいただけますように！

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但馬敬産牛肉「たかね」のお肉たち、全件発送完了しました。GW中の次男を召喚してナイスなスピードで梱包出来ました👍ご購入いただいた皆さま方、ありがとうございます！喜んでいただけましたら幸いです。また、仲良しのお肉屋さんに今回初めて作っていただいた牛さん帯も同封させていただきました。素敵に仕上げて下さりありがとうございます☺️

[田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産 @tanakakazuma]

我が家の初代看板牛「たかね」号。
本日4月29日19:00〜お肉販売を行います！

販売詳細はブログをご覧下さい
https://t.co/xsRKhwxbtu

販売サイトはこちらから
https://t.co/3Qg8vZzZ00

たかねは2008年生まれ。
我が家で生まれ、17年近く母牛として活躍してくれた牛になります。
僕は今年で牛飼い25年目。最初は5頭の高齢の妊娠牛を集めるところから牧場をスタートしました。その5頭全てが特別な牛だけど、お金がない中で安い高齢の妊娠牛を集めてきたので、周りの農家さんからは「田中畜産には良い牛がいない」というイメージ。実際にもそうだったと思います。
そんな中で頂いた受精卵から生まれた体型・血統の良い牛がたかねでした。我が家にとっては”初めての看板牛”で、良いときも悪いときもこの牛がいたから頑張れた。僕にとっては心の支えでもありました。
高齢のため2年弱ゆっくりと再肥育をしてきましたが、さすがに19歳という年齢もあってグリンッと肥え切った肉牛のような体型にはなってはいません。「そもそもがそんな牛ではない」というのもある。
子牛の時からお婆さんになっても、本当に但馬牛らしい資質品位の良い牛だった。
そんな牛だったからこそ、年齢を重ねた分だけ、但馬牛の良さをお肉からも感じることができるのだと思っています。

もちろん高齢だから硬い部位もあります。特にカワラやニノウデは自宅用にしようかと思ったほどです。でもその硬さを感じたいっていう声もあり、値段を下げて販売することにしました。
一方でサーロインやリブロース、肩ロースにカイノミ、サンカクバラやザブトン、レバーなどはびっくりするくらい美味しかった。
ネックとトモバラで作った切り落としも、たかねの良さを感じられると思う。

牛肉とは牛の生きてきた歴史だと僕は思っています。お肉に柔らかさを求める方には正直うちの経産牛肉は合わないと思う。その一方で味のインパクトは唯一無二って自信もある。

ぜひ皆さんに楽しんで頂きたいです。
今回の「たかね」も楽しい食卓を彩ってくれることを信じています！

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@kobutakko どんなお弁当も絶対嬉しいと思います☺️

[田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】 @tanatiku]

但馬敬産牛肉「たかね」のお肉販売開始しました！ステーキ、焼肉用、ブロック肉に切り落としなどなどいろんな形でご用意しております。GWの人が集まりやすい時に。連休の自分への労りお肉に。召し上がっていただけたら嬉しいです☺️よろしくお願いいたします！

https://t.co/IYyEIGtksQ

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今日もミルク飲み飲みおはようし！

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@kobutakko 確かに！重なったらその方が楽かもしれません＾＾

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今月から2人分になったお弁当生活。長男のお弁当箱は1,000ml。詰めがいがあります！牛バラ小間切れとキャベツのタレ炒め、スナップえんどうのおかか和え、ミニトマト、冷食スイートポテト。

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3月14頭、4月9頭、5月14頭という怒涛の出産ラッシュな春！みんな元気に生まれてくれてて何よりです。春の陽気ですくすく育ってね〜。

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@0yoshio9 ズボンは犠牲になりましたが、怪我はなく元気です。ご心配ありがとうございます！

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(コロッケ)タワーーーーーッ！ヤーーーーーッ！！
たくさん作るとなんでもタワーにしたくなる病。

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@tamutamumaki おめでとうございます✨
バリバリ楽しんじゃいましょ〜！

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@varon_go 瞬殺でした！

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(ハンバーグ)タワーーーーーッ！ヤーーーーーッ！！