Takumi Yatsu│コーヒー屋

UCC→BBC→地方コーヒー屋
事業グロースのリアルを発信。
☕ COFFEE WORK
BRAND：.
Scoffee：ベトナムコーヒーブランドの事業開発
※ロブスタの活用・仕入れのご相談歓迎
💻 CLIENT WORK
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[Takumi Yatsu│コーヒー屋 @tkm_cafe]

ここ2年くらい、気持ち的にどん底にいたけれど、何もせず、すべてを手放して、人間そういう時もあるよね、と開き直った瞬間に道がひらけた。人生これから。他人の人生ではなく、自分の人生を生きる。

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昨日は、コーヒー×熟成日本酒×スイーツのペアリングイベントの打ち合わせ。
嗜好品の楽しみ方が詰まったテイスティングイベントになりそう。
欧州のように、飲食人が日本の文化を担う重要な職業として位置づけられるよう、地位向上に努めていきたい。

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穴の空いたバケツをふさぐ作業。小さいブランドは売りたいが先行するけど、ボトルネックを少しでも解消しないと、少ない予算を効率に使えない。大規模な改修やツールを導入するとかそういう話ではなく、少し導線を整えるのは予算かけなくても工夫で何とかなる。

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仕事もプライベートも、時間軸を長くして、短期的に利益を追いすぎないことが大事だとつくづく思う。その時々で大切にしなければいけないことは変わるし、自分の軸をぶらさずに生きるには時間軸を長くとる、と気持ち的にも焦らず、今に集中できる。世の中が短期的に刺激を求めてくるからこそ。

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コーヒーの生豆を卸ておりますが、メールで連絡するより、SNSのDMの方が反応が良い。今の取引先はほぼほぼSNSでのやり取り。規模が大きくなればメールでのやり取りだろうけど、チャットだと、端的に、短時間でやり取りできる。ここからいかにLINEとかにつなげて、One to Oneで関係を作っていくか。

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今週はSCAJということで。勉強しにいきますか。（営業）

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人脈も資金もない。あるのは熱意だけ。その熱意を元に、toBの営業であれば、相手にとって私たちのような小規模な事業者であってもメリットを感じてもらえるか、おもしろい企画だと思ってもらえるか、将来性があるのか、工夫次第で一気に反応が変わる。その1件に全力を注ぐことによって、次につながる。

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嗜好品を売るってロマンを感じるけど、食ってくのムズすぎ。

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このゲームはリアルタイムで見たいな〜。49ersに勝ってほしい。

[NFL @NFL]

The Seahawks played lights out when they faced the 49ers in the 2025 NFC Divisional Round 😤

@SFvsSEA – Sunday 4:25pm ET on FOX/FOX One
Stream on @NFLPlus

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今の仕事は無給から始まった。無給だからといって、適当にやるのではなく、圧倒的にコミットして、貢献して、必要不可欠な存在になることによって、結果的にお金が発生し、交渉もしやすくなる。やりたい仕事ならなおさら。

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先日、静岡県沼津で行ったカッピング会。今私たちがメインで扱っているのはベトナムのロブスタ種とリベリカ種。リベリカ種の風味は独特で、興味を持ってくれるロースターさんが多かった。ロブスタに関してはまだまだ。（私たちの認知も低いが）アラビカ至上主義の業界に、どうアプローチしていくか。

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焼きながら生豆の気持ちになって、「ちょっと今熱いかも！」、「もうちょっと火が欲しいかも！」と考えるようにしている...

[Donate Coffee Blog @donate_coffee]

生豆の吸熱性のイメージを持つことが大事だと思ってます。いまこの瞬間の生豆がどれくらいの熱量を吸えるかというイメージです。
生豆の吸熱性よりも与えている熱量が多いと吸熱できない分は表面に過度に当たります...（あと122文字）
https://t.co/HDJxmTD2QN

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今新店舗を立ち上げているけど、小さなお店にとって大切なのは、きれいな理論より、泥くさく現場に立ち続けることだと思う。大手のようなブランディングは、もう少しあとでいい。まずは目の前の1円をいただくために、ちゃんと届けにいくこと。最低限用意して、お客様の反応を見ながら改善していくこと

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先日UCCコーヒーアカデミー様にて、ファインロブスタのセミナーを開催してきました。20名満員御礼。正直、ニッチすぎて集まるか不安だったけど、こんなにもベトナムのロブスタ種に興味を持ってくれる人が多かったことが、本当にうれしかった。ロブスタ普及活動家として今後も全国まわります。

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ECサイト運営で無視できないパフォーマンス＋アクセシビリティの改善価値とは。よくある誤解と本質的な改善アプローチを解説 | ネットショップ担当者フォーラム https://t.co/nX89K5pkVC

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Antigravityで作った3D地球儀アプリのMVP。コーヒー生産地に特化して、コーヒーショップのECサイトやブログ、メディア等から生産地の情報を抽出して、地球儀上に情報と共にマッピングしてくれる。GoogleearthっぽいUIにしてとお願いしたらこんな感じに。ここからさらに解像度を高めていく。便利すぎ。

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AIへの信頼が上がっている

生成AI経由の流入は“購入に結びつく質の高いトラフィック”。CVR向上、滞在時間UP、返品率改善などのデータでわかるAIの威力 | ネットショップ担当者フォーラム https://t.co/JuRPNwabaw

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｢同期7割去った｣　一流ホテル勤続10年目の苦悩、やる気頼みは限界 - 日本経済新聞 https://t.co/F2023FZTkL

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平成を思い出してセンチメンタルになった金夜。世代から若干ずれるけど、小学生から中学生にかけてひたすら聞いてた。

https://t.co/jjXOYUcXZY