Uchi Uni.-プロのためのパン講義-

Uchi Uni.のウチです！現役のパン職人です☆パンに関する色々な情報を皆さんにお届けします！！ ブログはこちら→ 特に今パン作りで行き詰ってる人、これからパン作り始めようかなと思ってる人必見です！！あとビールが大好き！！ドイツは夢の国でした🇩🇪無言フォロー失礼します🙇

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保育園で食育の一環でパン作り。
初めて立ち膝で手ごねをしました🤣膝が痛いし、久々の手ごねで腕がパンパンに。。でも園児たちの想像力は素晴らしく面白いパンが沢山できました！

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onion。素敵な内装。

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NUDAKEシンサ店。オープンと同時に行ってもよかったかな。そこまで激混みではなかった。

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ここのカフェよかった☕️

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鼻詰まりが酷すぎて呼吸するのが困難なんだけど、ハナノアする勇気がない。

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シュトーレン作った時にできる砂糖とバターの合わさった塊のカスをカロリーボールと呼んでるんだけど、これ普通にうまいよな。笑

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師匠は店を閉めて自宅で自由にパンを焼いているようだ。羨ましい。

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@chako_hisa 胡桃の殻もたまーーにありますよね😰検品しても見逃してしまうこともありました😥

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わりとパン屋あるあるだと思うんですが、
お客様が、パンの中に金属のような硬い異物が入っていた！！
とお申し出があり、調査を進めるとお客様自身の歯というオチ。
久々にくらいました🧜‍♂️

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皆さま本年も大変お世話になりました！
私自身中盤からブログもTwitterもできないほどの猛烈な忙しさに目が回り、また私生活でも入籍、子の出産と大変充実した一年となりました。
来年はボチボチ再開できたらと思っております。どうか引き続きよろしくお願いします🤲

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皆さんありがとうございます😊日付けにちなんで麦人とかにしようかと思いましたがやめましたw
酵男でもよかったか🤔

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本日無事に息子が産まれました！！

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明日がきっと誕生日になる息子へ。
明日はいいフランスパンの日！
そんな日に君に会えるなんてこんな光栄なことはない！早く元気な姿でその姿が見られるのを今からドキドキしながらまってるよ！

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@kon_boulanger 教科書のような出来栄えですね！！

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@no60735933 プラリネロゼがいいアクセントですね☺️美味しそう！！

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冬の小麦の値上げは無しかな？？🎉🎉

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@citron_jam7 よろしくお願いします🤲

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@panjin_coba ありがとうございます😊よろしくお願いします！

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普段あまり喋らない内気な感じの時短のママさんスタッフ。ベーカリーに来てまだ間もないのに、新商品のアイデア何かある？と聞いたらノート20ページにも渡ってアイデアがびっしり💡リアルにちょっと涙出ました。全部具現化してやる！！いいスタッフに恵まれている🥺#技術ではない　#やる気　＃パン

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@panyaichi 私、前にイーストに餌やる感覚でラムネ入れたことあります(ブドウ糖目的で)wwww

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@ahRUrFDnRRltUeK そうなんですね。。😱普段普通に使えてる機材にこういう時に感謝の念が出ますよね。。
お互い頑張りましょー！！👍